红酒入门 5个任性的习气必需改！

都说葡萄酒是天然赐予人类的礼品，以是我们若要品饮一番，就值得去把握最准确的品鉴办法，尤其是那些会对品鉴形成不良影响的习气更要尽早改正。以下就是一些平常生存中，人们在品饮葡萄酒时最稀有的错误习气。

01

开香槟的声响有多响就开多响

开香槟的时分，忌讳发射“嘣”的发作性声响。因此，一定要控制住软木塞弹出的声响，越宁静越好。固然，特别的庆祝仪式上除外。

开启香槟时，起主要扯开锡箔封套——起泡酒的瓶封很容易扯开。然后，冰过的香槟酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指牢牢地按在软木塞的顶端，其他手指握紧瓶颈;另一只手转开软木塞上安稳用的铁丝网。之后，一只手仍紧握瓶塞以避免瓶塞忽然冲出，另一只手徐徐旋转瓶身。当瓶塞已松动时，请务必将酒瓶倾斜一个角度，将瓶身略微向外倾斜，但不克不及对着人。手掌要牢牢控制住瓶塞，让软木塞徐徐地推出，听到平和的“砰”的一声即可。

02

一切红酒都要醒

醒酒主要是为了两个目标，一是把陈年老酒中的沉淀撤除;二是让年轻葡萄酒交往到更多的氧气，增速氧化，让酒中的香气富裕发散出来。那么，是不是从超市里买一瓶平凡的红酒也要十分正式地过一次醒酒器呢?

但是，关于新天下的葡萄酒来说，颠末醒酒后，其葡萄酒的口感与风味不会产生太大的厘革。别的，十分老的波尔多(Bordeaux)干红与勃艮第(Burgundy)干红，年轻的干白葡萄酒，香槟酒与气泡酒在醒酒前后的厘革也不大。也就是说，超市里能买到的平凡红葡萄酒寻常是不必要醒酒的。固然，旧天下经典产区所产的红葡萄酒以及一些白葡萄酒都是必要醒的，如有一定酒龄的雷司令(Riesling)葡萄酒，里奥哈白葡萄酒和年轻的霞多丽葡萄酒，经醒酒后，它们能提高得更好。

03

倒酒要“满上”

约莫由于我们喝惯了白酒和啤酒，因此，在喝红酒的时分，我们也习气了“满上”，但是，为了可以更好地抖擞射葡萄酒的风味，任何一种葡萄酒都不合适将羽觞倒满。

通常来说，红葡萄酒入杯应为1/3，白葡萄酒入杯应为1/2;香摈斟入杯中时，应先斟到1/3，待酒中泡沫阑珊后，再往杯中续斟至七分满即可。

04

端杯身，而不是持杯柄/脚

准确的握杯姿势是用手指轻握杯脚。为制止手的温度使酒温增高，使用大拇指、中指和食指握住杯脚，小指放在杯子的底部安稳。

05

红酒兑柠檬汽水

很多人在饮用葡萄酒，尤其是干红葡萄酒时，以为口感酸涩，而选择兑着柠檬汽水喝。但是，如此做真的好么?

内幕上，葡萄酒兑柠檬汽水如此的做法并不成取。一瓶优质葡萄酒应该是什么样的咀嚼，屡屡是酿酒师破费数十年，乃至一辈子积极探究的后果。往红酒里兑雪碧无异于暴殄天物。别的，雪碧属于碳酸饮料，进入胃部可以开释二氧化碳气体，二氧化碳会迫使酒精较快地进入小肠，而小肠对酒精的吸取速率要比胃快得多，从而加大对人体的损伤。别的，过量的酒精在碳酸的作用下，容易经过血脑屏蔽进入脑内形成损伤。

胃和心，总要有一个是满的。以是，全天下的渺茫和忧伤都可以用美食去抵御！人世万物，唯有美食与爱，不成孤负。

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