红旗香槟塔(叉车摆香槟塔气球上切肉丝巴渝工匠的绝活牛！)--酒百科

叉车摆香槟塔气球上切肉丝巴渝工匠的绝活牛！

活动现场

昨日中午，在2018巴渝工匠年度人物公布会现场，20名巴渝工匠年度人物候选人经过视频演示和现场扮演的办法，展现本人的工匠绝活。颠末告急剧烈的比赛，专家评审团及群众评审团投票选出了10位“2018巴渝工匠年度人物”。

10月份，市总工会、重庆广播电视团体（总台）、重庆日报报业团体团结展开了寻觅宣传公布“2018巴渝工匠年度人物”的活动，引来全市各个行业职工的积极到场。经过构造保举、专家组评审等办法优选出50名士选，并经过面向社会的网络投票，终极选出20名入围人选。

在公布会现场，来自格力电器（重庆）仅限公司的职工王兵，现场驾驶叉车扮演起了摆香槟塔的绝活。只见他使用叉车臂熟稔地将玻璃高脚杯码放成了三层高度，还使用叉车臂的叉齿掀开了啤酒瓶盖，并将啤酒倒在了下方的香槟塔上。扮演终了，各位无不报以热烈掌声。

年近八旬的牟秉衡白叟是参赛选手中最为年长的一位，作为国度级非物质文明遗产项目“梁平竹帘”的第四代传人，他将这一武艺也传给了本人的子孙。当他的儿子现场从竹子上抽出可以穿过缝衣针针眼的竹丝时，各位也都为这一新鲜武艺所惊叹。

20位选手逐一展现后，现场也终极评比出了2018巴渝工匠年度人物，他们分散是：王兵、牟秉衡、蔡琪鹏、潘恋、蔡泽荣、陶建飞、张俊德、肖祥洪、秦维刚、杨玲。别的，其他十名选手也取得了提名奖。

市总工会主席夏祖相表现，宽大职工要以巴渝工匠为典范，要老实劳作、勤勉事情，成为知识型、武艺型、创新型的劳作者。

工匠代表

蔡琪鹏：

重庆安检排爆步队的“总教头”

客岁，山城拆弹专家梁新宇获评“2017冲动重庆十大人物”；本年，他的师父——重庆排爆“一哥”蔡琪鹏成了2018巴渝工匠年度人物。

2001年，重庆市公安局建立了专业的安检排爆步队，从当时起，蔡琪鹏不休都在安检排爆步队的一线。

安检排爆事情具有高风险性，一个渺小的失误就约莫招致主排爆手粉身碎骨。在每一次排爆职责中，身为“一哥”的他总会争着第一个上。这么多年来，重庆安检排爆步队未产生一同安检排爆事情事故，这与这位“总教头”的过细事情密不因素。

蔡琪鹏自到场事情以来，一直战役在安检排爆第一线，到场了种种保镳职责以及大型文体商贸政治活动的安检职责5000余次，种种搜排爆职责600余次，并切技艺工扫除种种爆炸安装20余个。带队到场过AAPP、亚太峰会、奥运安保和国庆60周年、市局反恐备勤组等反恐排爆实战演练，在重庆安检排爆事情中作出了突出奉献。

潘恋：

国度级烹调大师

在重庆，有一位以本人名字定名国度级武艺大师事情室的烹调大师，他就是潘恋。在30多年的厨师生活里，依靠勤勤奋恳的工匠精力，从饭店学徒一步一步成为了公认的国度级烹调大师。

1982年，年仅16岁的潘恋成为了重庆红旗饭店的一名学徒。从小发愤成为烹调大师的他，天天在厨房里一待就是12个小时以上，练习种种基本功。为了练习刀工，以前的他多次失误受伤，至今左手上还留着5道凌驾一厘米的刀疤。

勤劳事情苦心练习，也终极让他有了更多去举国各大饭店学习的时机，还成为了不少饭店的总厨。而他的绝活——在气球上将猪肉切成肉丝，也让他为更多人所熟知。

2010年以来，潘恋先后取得中华金厨大奖、“举国武艺能手”称呼、举国五一劳作奖章等荣誉，还取得了国务院当局特别补助。2014年，国度人社部建立以潘恋定名的国度级武艺大师事情室。

2018巴渝工匠年度人物及提名奖名单

2018巴渝工匠年度人物

王兵格力电器（重庆）仅限公司职工

牟秉衡梁平区牟秉衡竹帘仅限公司武艺总监

蔡琪鹏重庆市公安局治安总队民警

潘恋重庆市巴江水饮食文明仅限公司武艺总监