与普洛赛克比拟，香槟毕竟贵在何处？

合法举世风行“普洛赛克”（Prosecco）热时，人们不由开头要问了，“香槟（Champagne）和普洛赛克的区别在何处？”“为何香槟要比普洛赛克贵得多？”“岂非就是由于香槟来自法国，普洛赛克来自意大利么？”本文就让我们来看看毕竟是什么招致了香槟与普洛赛克之间的这些不同。

一、香槟与普洛赛克的基本不同

1. 香槟

仅有法国巴黎东北边130公里处兰斯城四周的香槟产区消费的起泡酒才干称为“香槟”。

1）香槟由霞多丽（Chardonnay）、黑皮诺（Pinot Noir）和莫尼耶皮诺（Pinot Meunier）三大品种酿造；

2）香槟的酿造办法称为“香槟法”或“传统法”（Traditional Method），是一种昂贵的酿法；

3）一标准羽觞干型香槟约含128卡路里热量（酒精度12%ABV）；

4）入门级香槟售价约40美元/瓶。

2. 普洛赛克

产自意大利威尼斯以北24公里处的Treviso市四周的普洛赛克产区。

1）普洛赛克接纳普洛赛克葡萄（也叫歌蕾拉Glera）酿造；

2）普洛赛克使用大槽法（Tank Method）酿造，是一种较便宜的酿法；

3）一标准杯的普洛赛克约含121卡路里热量（酒精度11% ABV）；

4）入门级普洛赛克售价约12-14美元/瓶。

二、香槟与普洛赛克的风味及配餐比力

1. 香槟

典范风味：柑橘、白桃、白樱桃、杏仁、烘烤类香气等

由于香槟颠末更长时间的酒泥交往，因此香槟屡屡伴有一股奶酪味，高品格酒还会伴有烘烤类香气或饼干味。别的，由于香槟在高气压的酒瓶中举行瓶陈，因此其气泡愈加精致、历久。年份香槟屡屡在其橘子类和樱桃味中还伴有一股相似杏仁的气味。

配餐发起：大大多香槟都是干型的，高酸，因此十分适互助为开胃酒饮用，搭配海鲜、生鱼片、泡菜以及油炸食品都十分不错。只管说香槟配炸薯条显得有点Low，但的确是不错的搭配。

2. 普洛赛克

典范风味：青苹果、甜瓜、梨、金银花、鲜奶油等

普洛赛克拥有更多的果味和花香味。由于该酒是在大酿酒槽中陈年，气压不敷，因此，普洛赛克的气泡更少更轻，持续的时间也不会很长。上乘的普洛赛克屡屡带有低潮水果味、香蕉冰激凌、榛子、香草和蜂蜜味。

配餐发起：普洛赛克口感上愈加甘美，因此合适搭配腌肉以及果味型开胃菜快意大利熏火腿卷香瓜和泰式炒面、寿司等风味中等的亚洲摒挡。

三、香槟比普洛赛克更贵的缘故

从武艺上去说，香槟的酿造本钱原本就要贵于普洛赛克的酿造本钱，再加上香槟定位于高端市场，因此市场推行本钱也愈加昂贵。而关于普洛赛克来说，即使是产自意大利最顶级产区的起泡酒如瓦尔多比亚德尼（Vonegliano Valdobbiadene DOCG）和阿索罗丘（Colli Asolani DOCG），其价格也不会凌驾20美元。综上所述，香槟注定要比普洛赛克愈加昂贵。不外，两者也半斤八两，我们只必要依据不同场合和预算来选购即可。（编译/Kyle）