产业旅游双向赋能 品重烟台别开生面

泉源：中国旅游报

百年产业，风雨兼程。100多年前，在沿海通商口岸之一的山东烟台，诞生了中国第一个产业化消费葡萄酒的厂家张裕酿酒公司、早前国人啤酒企业之一醴泉啤酒，创办有中国第一家机器制钟厂宝时钟厂、制锁厂程明锁厂等，民族工商业困难崛起、民族企业家实业报国，烟台成为近代民族产业的发源地之一。

品重烟台，别开生面。烟台据守百年制造业基本，从民族产业发源地晋级优秀制造业强市；烟台刚强产业立市的办法，以制造业推进各产业交融提高。2023年，烟台迈入万亿级都市行列，成为山东省第三个万亿级都市。

“百年制造、潮起潮落，潮起处，它是都市深沉沉淀的展现者；潮落处，它成为都市历程影象的跟随者。这是产业和旅游双向赋能的意义，也是品重烟台共同的都市气质。”烟台市文明和旅游局局长祝潜说，“烟台文旅要传承百年磨砺的工匠精力，展现百年镌刻的产业景色。”

“百年老字号”的文明转达力

烟台安身百年产业企业品牌的转达力，经过“百年老字号动员产业链式提高”，报告“老字号的百年故事”，发掘家国传承的情怀代价。

在北京中华世纪坛青铜甬道铭文中，纪录的1892年四件大事之一就是“华裔张弼士在山东烟台兴办张裕酿酒公司”。百年之后的1992年，在“张裕公司”故址上建立的张裕酒文明博物馆，现在已成为葡萄酒专题博物馆、葡萄酒产业遗产类博物馆，首批国度产业旅游树模点，2024年被评为国度一级博物馆，是保护传承、活化使用“百年老字号”的典范案例。

2023年，品牌代价评价机构Brand Finance公布“2023举世最强葡萄酒&香槟品牌”榜单，张裕以83.2分最高分红为“举世最强葡萄酒&香槟品牌”榜首。国度4A级旅游景区张裕酒文明博物馆馆长洪聿燕以为：“企业家为实业报国创办的张裕酿酒公司，是烟台开埠汗青中的一抹亮色，如今的张裕公司以前提高成为亚洲抢先的葡萄酒消费策划企业，产物销往举世70多个国度和地区，公司市场占据率、产销量等一连20多年稳居行业前线。张裕酒文明博物馆展现的不仅是百年老字号的企业文明，更是烟台都市百年产业提高的缩影，经过百年老字号的文明转达力为都市赋能，据守张裕公司实业报国的初心。”

2023年4月，布鲁塞尔国际酒类大奖赛组委会主席卜度安·哈弗一行旅行张裕酒文明博物馆并题词。紧随自后，2023年6月，举世葡萄酒旅游构造主席何塞·安东尼奥·维达尔到访张裕酒文明博物馆，他说：“我以为没有什么比得上这种能让你到场到一段汗青中的履历……我剧烈保举来张裕旅游打卡。”

张裕公司是“百年老字号动员产业链式提高”的后果实证。比年来，烟台先后出台《关于促进烟台葡萄酒产业高质量提高的实行意见》等一系列政策文件，重点培养蓬莱“一带三谷”、黄渤海新区张裕柳林河谷、莱山瀑拉谷三大重点子产区，此中蓬莱丘山谷正在创评省级旅游度假区。2023年，烟台产区完成主业务务收入26.6亿元，占举国产业利润的半壁山河。“烟台葡萄酒”品牌代价打破860亿元，一连7年稳居行业前线。2024年3月，烟台再次被授予“举世新兴最具潜力优质葡萄酒旅游目标地”称呼。

招远的黄金开采可以追溯到春秋时期，招远黄金溜槽堆石砌灶冶炼武艺是国度级非物质文明遗产代表性项目。沧海沧海，见证了“金都招远”的峥嵘光阴。如今，以小巧金矿田为圆心，烟台市60余家黄金及关联企业聚链发力，构成了集勘探、采选、冶炼、精炼、金饰加工、文旅服贸即是一体的黄金产业链条。2023年，烟台市黄金产量166.47吨，一连48年位居举国地级市首位。

千年金脉铸就了灿若星河的“百年老字号”黄金企业，也成果了黄金旅游目标地的共同体验。山东金都文旅团体董事长王光芒先容：“招远黄金博物馆围绕黄金文明打造国度4A级旅游景区，依托原罗山金矿废旧厂房故址建立，不仅保存原有的消费装备、较为完备的矿洞，还团结招远黄金产业链，提高成为现在国内较大的黄金主题旅游景点。招远金镇是依据宋代有关文献、实物和口述史料，经集聚浓缩后复建而成；金镇集黄金文明、市井文明和民俗文明于一体，以沉溺式体验再现宋代黄金采选冶炼武艺、淘金河淘金、矿工消费生存、黄金办理机制等场景，‘穿越千年、梦境淘金’。”

都市更新中的文旅新场景

将废弃厂房举行产业气质的文旅场景营建，探寻年代提高的影象代价；让消耗者在群众开放日走进企业，探究信任消耗的相反代价……产业旅游在烟台展现着更多元的提高态势。

文明和旅游部“十四五”方案专家委员会委员、北京交通大学古代旅游研讨院院长张辉，在《产业旅游的逻辑——从“产业空间”到“创意生存圈”》一文中论述了如此一个看法：“假如产业企业消费的产物是一种直接的终极消耗的产物，旅游者经过产业旅游，可以深化了解产物消费的工艺、流程和质量，会对这类产物的质量、品牌产生忠实度，消费企业就可借助于产业旅游这种消耗渠道，来提升其消费的附加值，来扩展市场的占据率。这约莫是大大多产业企业提高产业旅游更为眷注的成绩。”

走进烟台欣和食育体验馆开启酿味之旅，一楼展厅起首转达的是欣和“待天下如家人”的企业理念。在解说员的带领下，经过电子互动屏、模仿莳植区、工艺流程墙等先容，探究从农作物的莳植、消费加工，到专心以为一粒大豆和一粒小麦是怎样与菌种交融变成“神奇的曲料”；再到实体车间旅行，全盘了解酱油从质推测制品的整个历程。酱油不仅仅是一种调味品，更是中华丽食文明的紧张构成局部，每一滴都凝结着匠人的经心照料和时间沉淀。游客张翔说：“产业与我们生存休戚与共，它的提高提高，让我们切身感遭到生存变得越来越好。”

欣和食育体验馆司理周忠凯先容：“欣和创建于1992年，源自‘一斤不欠，禾从口入’。‘本人不吃就不要卖给消耗者，就更不要消费’是我们一直承袭的产物质量标准。颠末30年的提高，欣和渐渐发展为一家多元化的综合性食品企业；在每一个群众开放日，企业掀开大门让游客进入产业园，了解并了解企业怎样努力于饮食生态的改良，让家人安心享用每一餐、乐活康健每一天……提高产业旅游是古代产业企业和消耗者创建信任、相反的好效办法。”

烟台不仅有欣和、喜旺、鲁花、龙大等一大批活力迸发的民生企业掀开大门提高旅游，更有北极星钟表、三环锁业、双一制鞋、第三棉纺厂等老门头老厂房的产业遗址资源，变废为宝成为都市中的文旅新场景。走近它，会发觉颠末时间的沉淀，它所拥有的产业话题和人脉流量，不仅和这个都市每一局部的生存有着千丝万缕的接洽，更在都市更新中展现文旅新场景的宽广开发潜力。

烟台市芝罘区实行老厂区都市更新举动，整合发掘烟台啤酒、双一鞋厂、北极星、中亚药业等沿线老厂区产业人文资源，开放运营爱计划等文创产业园，打造环山路产业遗产文旅横轴，构成承载年代提高中影象代价的百年产业展现走廊，孵化文旅消耗新场景。

烟台第三棉纺厂故址改建的爱计划文明创意产业园，不仅承载了芝罘老厂的产业影象，同时吸纳文旅创意企业入驻。老产业与新文旅意会碰撞，既保存了原汁原味的老厂房元素，又创新丰厚园区的衡宇外型，代表绿色低碳产业提高理念的绿色计划、绿植外型到处可见。文创园集各行业计划师事情室、计划机构、新型餐饮、研发中央、休闲文娱即是一体。

“现在事情室正在装修，一楼将是一个展厅，二楼是办公场合，估计来年3到4月可以启用。选择这个园区是由于它有文旅创意创新的气氛感，定位明白，并且我也比力喜好这种老厂房，喜好具偶尔间痕迹的一些东西。”十一计划创始人李小寺正忙着装修。

在烟台产业博物馆经心打造的“时间长廊”中，烟台民族产业提高的汗青画卷冉冉掀开，张裕葡萄酒、北极星钟表、三环锁、飞轮牌罐头号产物名扬海表里，冷冻机、构成革等产物享誉四方，烟台渐渐构成门类完全、特征光显的产业体系。亚东柒号文创园商管总司理任经玉先容：“这些名贵的影象，如今都留存在烟台产业博物馆的展厅里，一件件产业实物在模仿的汗青场景中，鲜活展现。颠末3年建立培养，现在文创园内的烟台产业博物馆和文明创意基地，已成为文旅赋能、都市更新的典范代表，2023年中选山东省级旅游休闲街区。”

科技赋能下的沉溺式研学

把旅游、科技、教导团结在一同，经过“智能场景+研学教导”，构成航天科技、探秘大海等主题研学产物，展现科技赋能下的教导代价。

2019年6月，我国初次固体运载火箭海上发射在烟台海阳四周洋疆完成。今后，卖力保证我国火箭海上发射职责的东边航天港已保证13次火箭发射职责，累计发射卫星75颗。比年来，烟台将航空航天产业作为将来产业转型朝向并持续发力，构建起集海上发射、星箭制造、配套集成、航天文旅和空天信息办事于一体的航天全产业链生态圈。现在招引集聚产业项目21个，总投资270亿元，国度级空天信息产业园区雏形初现。2023年7月，东边航天港科普馆正式开馆，六大板块60多个展陈体验项目，是现在国内具有较高水准的沉溺式航天科普体验馆，在文旅新业态提高中异军突起，以培养新质消费力“扑灭”烟台文旅新引擎。

2023年8月，东边航天港科普馆创新推飞行天科技主题研学课程，揭开了航天科技的“奥秘面纱”。东边航天港团体文明旅游仅限公司总司理章义钊先容：“观看海上发射全流程演练，近距离察看‘星、箭、船’仿真模子。海上发射是东边航天港展开主题研学的上心支持和中心竞争力，我们经过寓教于乐的办法，进一步促进航天知识课程与沉溺式科普体验相交融。针对不同年事段的青少年群体，开设‘太空美食空间站’‘火星五月花’等研学实践课程，开发了半日营、一日营及两日营产物，并推出了三天两夜的主题研学线路。从青少年时期开启他们对航天遗址的了解和热情，在他们内心传播热爱的种子。”

在烟台，大海的奉送大方而丰饶。烟台有省级以上大海牧场30处，此中国度级14处，占举国总数1/8，数目居山东省首位，大海牧场总面积达110万亩，大海牧场产业链产值打破500亿元。此中，中集来福士自主研发计划的深近海智能化网箱“长鲸1号”在长岛投产；“耕海1号”古代化大海牧场综合体以“蓝色粮仓+蓝色文旅”的提高形式，建立山海大海之星景区，生动展现了大海产业与文旅交融的新场景。

在山海大海之星景区内，“渔拟溯源”运用投影武艺将大海渔业的汗青冉冉掀开；进入“深海电梯”，沉溺式体验安宁安谧的海底天下；“大海生物长廊”则模仿大海分层，展现不同深度大海生物及其活着情况，经过触摸屏了解鱼群品种；“蛟龙”号模仿体验项目，戴上VR头盔，体验我国首台自主计划的“蛟龙”号载人深潜器……山东大海团体烟台耕海运营公司总司理靳海峰先容：“我们依托‘耕海1号’大海牧场综合体，开发了探秘大海主题的沉溺式研学产物，在真正飘浮于海上的新科技、新业态景区内，让到场探秘大海主题研学的青少年们‘站在天下前端、走向蓝海深处’，学习并树立科技强国、大海强国的刚强信心。”

都城经济商业大学工商办理学院传授、旅游研讨中央主任蔡红以为：“‘耕海1号’大海牧场综合体项目曾中选国度文明和旅游科技创新工程项目‘大海科技与蓝海文明交融创新使用树模’，不仅在海上构建了一个大海休闲的新场景，也成为大海新质消费力提高中低碳环保的新典范；经过使用科技的展现，探究大海生物多样性、潮汐与大海地形和洋流等科普体验，展开海上观星、垂钓捕捞等研学课程研发，为整年事段的沉溺式大海科普研学提供了丰厚的多场景体验，让人们走进大海、了解大海，树立并转达大海新提高理念。”

以培养新质消费力为提高主线，以“产业+旅游”为提高途径，传承工匠精力、讲好产业故事，烟台涌现了张裕等一批举国产业旅游树模基地和创新单位，打造了张裕酒文明博物馆、招远黄金博物馆等一批具有汗青文明代价和品牌影响力的专题博物馆，构成了烟台国际葡萄酒嘉光阴等浩繁产业旅游节庆活动品牌，提升了烟台产业旅游的影响力和佳誉度。现在，烟台打造国度级产业旅游树模基地一个、省级产业旅游树模基地10个；推出“山海瑶池·琼浆品鉴”“休闲大海·沉溺研学”“探寻金脉·淘金采金”“航天科技·科普研学”“欣和品‘味’·鲁花购物”等10条产业旅游主题线路。

（宇艳 王莎莎 范又文 孙静/文 烟台市文明和旅游局供图）