这个冬日，来一杯热红酒吧
严寒的冬日里，你最思念的是什么？是刚出炉的烤红薯，热腾腾的面条，暖和的被窝照旧暖乎乎的小猫肚子？关于爱喝葡萄酒的人而言，答案一定少不了热红酒（Mulled wine）！手捧一杯烟气旋绕的热红酒，与家人伙伴围坐在一块言笑谈天，再喝入一口热红酒，刹时以为神经取得舒缓，整个夜晚都变得心爱起来~
1.什么是热红酒
热红酒指的是放入多种香料后颠末加热的葡萄酒，欧洲各地通常在严寒的冬日尤其是圣诞节之际都市饮用这种饮品，在圣诞墟市上会有很多专门出售热红酒的摊位。
2.热红酒的由来
热红酒的汗青必要追溯到公元 2 世纪的古罗马帝国。彼时，古罗马人十分喜好饮用葡萄酒，以为葡萄酒除了可以给人带来微醺的兴奋之外，还比事先常常被沾染的水源要更干净卫生。到了严寒的冬天，古罗马兵士们还喜好将葡萄酒加热饮用以驱寒保暖、制止抱病。
厥后，随着古罗马帝国降服欧洲绝大局部国度，他们也将热红酒带到了这些场合。人们开头往葡萄酒中到场多种药草和带有甜味的植物来提升热红酒的保健度和风味口感。
到了中世纪末期，热红酒却一度偃旗息鼓，仅有瑞典人还维持着对他们自有的 Glogg 热红酒的热情。Glogg 热红酒的汗青纪录最早显如今 1609 年，到了 19 世纪愈加受接待。
19 世纪 90 年代，欧洲人民将圣诞节与 Glogg 热红酒接洽在一块，热红酒由此再度成为“香饽饽”，葡萄酒商们也审时度势，在酒瓶身上配以圣诞白叟图像，纷繁推出独家配方的热红酒。今后的数十年里，热红酒在举世范围内卷起一股热浪，热红酒的新版本也开头层出不穷，如白葡萄酒、波特酒（Port）和苦艾酒等等。
3.热红酒其他名字
德国：Gluhwein，字面上翻译为闷烧酒，但是就是德国版的热红酒；
斯堪的纳维亚半岛：Glogg，多含有烈酒如白兰地；
法国：Vin Chaud，多含有蜂蜜，甜甜的很给力；
葡萄牙：Vinho Quente，含马德拉酒（Madeira）大概波特酒；
波兰：Grzane Piwo，通常由啤酒代替葡萄酒制造而成；
捷克：Svarene Vino；
斯洛伐克：Varene Vino；
匈牙利：Forralt Bor；
罗马尼亚：Izvar，通常含蜂蜜和黑胡椒。
4.制造热红酒的稀有质料
热红酒最主要的因素天然是葡萄酒，最佳选择是酒体丰满、果香四溢的干红葡萄酒如赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）、西拉（Syrah）和仙粉黛（Zinfandel）。也有选择白葡萄酒为基本的，发起选择雷司令（Riesling）大概莫斯卡托（Moscato）。制造一杯热红酒，还必要以下这些质料：
橙子：可以增加柑橘风味以及酸度，让热红酒愈加清新；
糖、蜂蜜、枫叶糖浆：给酒带来甜味；
肉桂、丁香、茴芹、肉豆蔻和香草等香料：给酒添加一丝圣诞气氛；
白兰地、伏特加（vodka）和柑曼怡（Grand Marnier）等烈酒：分外增加香气。
5.如安在家制造热红酒
制造热红酒并不是很难，把握以下 3 个步调，你也能在家轻松制造热红酒：
- 准备 1 瓶红酒、60 克糖大概过量蜂蜜、1 根桂皮、1 个八角、水果（橙子、柠檬大概苹果皆可）；
- 将一瓶红酒倒入煮锅内小火慢煮，加热时到场桂皮八角以及你喜好的水果，注意不要煮沸腾了，煮沸会挥发酒体也会令酒发苦；
- 依据一局部咀嚼，到场过量糖或蜂蜜，察看对否溶解于热红酒中。全程只必要慢煮 15-20 分钟。
6.喝不完的热红酒可否再次加热
有的伙伴约莫会有疑问，如果一一局部喝但又不堪酒量，喝不完的热红酒可以放到第二天再次加热饮用吗？答案是可以的，只不外表热酒时注意开小火慢煮。
7.怎样储存喝不完的热红酒
喝不完的热红酒约莫有 3 天的保质期，保存的时分注意做到以下几点：
- 先让热红酒徐徐降至室温；
- 再将热红酒装进罐中大概玻璃瓶中；
- 注意封口，再将其放入冰箱内冷藏。
以上，信赖各位对热红酒已有更深化的了解，趁着冷冽冬日，不如试试在家便宜一杯热红酒，将暖和捧在手心吧！
