国产啤酒哪家强？这份观察报告报告你

中新经纬9月19日电 这几年，在洋奶粉之后，洋啤酒也开头在中国市场上大受接待，很多人都以为，他国啤酒比中国啤酒好喝，内幕是如此吗？

消耗者报告选择雪花、青岛、燕京、百威、朝日五款纯生啤酒，送检第三方威望检测机构，从感观、味道、宁静性三方面共12项目标举行检测，协助消耗者挑选好啤酒。

双乙酰含量燕京最高，酸馊味险些凌驾优级限值

双乙酰是啤酒发酵的主要副产物，浓度过高会产生酸馊味，双乙酰是反应啤酒风味的一项紧张目标。

国标GB 4927-2008划定，优级淡色啤酒双乙酰含量≤0.10mg/L。本次检测后果体现燕京纯生双乙酰为0.10mg/L，险些凌驾优级淡色啤酒的限值，而其他纯生啤酒双乙酰含量均低于0.08mg/L。

泡沫体现丰厚，燕京、青岛、雪花等泡持性精良

啤酒在倒入杯中时，会产生洁白精致的泡沫， 给人以干净、清新感，促进人们的饮欲，更紧张的是，泡沫可以阻遏氛围，避免啤酒被氧化。

依据GB 4927-2008 划定，优级听装淡色啤酒泡持性≥150s，一级听装淡色啤酒泡持性≥110s。本次送检的五款纯生啤酒泡持性均为优级。此中，燕京、青岛、雪花三款国产纯生啤酒泡持性均优于百威、朝日，此中燕京纯生泡持性最高，为240s。

原麦汁浓度决定养分和口感，哪家投料少？

原麦汁浓度是权衡啤酒养分和口感的紧张目标，寻常来说，原麦汁浓度越高，本钱就越高，麦香味也越浓。啤酒口感的另一个紧张目标是苦味，啤酒的苦味主要源于啤酒花。从本钱上看，原麦汁浓度越高，酒花添加量越多，啤酒的本钱越高。本次检测后果体现，燕京纯生原麦汁浓度、苦味质含量均为最高，投料最足，而青岛纯生投料最少。

五款啤酒浊度均达优级，甲醛等含量切合国标

啤酒浊度是表现啤酒纯透度的外表目标，直接影响到啤酒的外表质量和非生物安定性，浊度是影响啤酒保质期、评价啤酒质量的紧张参数之一。国标划定优级淡色啤酒的浊度≤0.9EBC，而本次测试后果体现一切纯生啤酒浊度均为优级，此中青岛纯生浊度最高，为0.4 EBC。

在宁静性方面，送检的五款啤酒甲醛、大肠菌群含量均切合国标限量。

国产啤酒一点也不差，性价比更高

综合得分来看，五大纯生啤酒均达国标，但国产啤酒品格分明凌驾外洋啤酒，性价比更高。此中，燕京纯生综合得分最高，体现最佳。