放入手中的雪花以及1664，精酿酒也是不错的选择！

喝酒绝不仅仅只是为了买醉，也不是多年积累的习气，而是由于好！喝！炎天，本格最爱端着一杯冒冷气的冰啤酒，吃肉喝酒谈天叙旧才是正派事。本格这里说的啤酒相对不是百威、雪花、青岛…，而是精酿啤酒（Craft Beer），这种在酒精度和口感上都相对满意要求的好啤酒。

所谓精酿简便来说就是用更多更好的原质料酿造的高质量高浓度啤酒，紧张是，各家精酿酒厂都可以到场不同辅料如巧克力、咖啡、水果，乃至是木头来调味，因此，精酿啤酒的咀嚼光怪陆离，创作意味浓厚。

信赖本格，喝过精酿后你对群众啤酒内心仅有MMP了。

◆ 什么是精酿

精酿是干系于大范围消费的产业啤酒的另一种高质量啤酒。那什么是产业啤酒？就是平常各位吹瓶喝的百威、喜力、雪花、燕京、青岛、科罗娜这些大牌啤酒。产业啤酒就像是啤酒中的快消品，味道寡淡，酒精度低，包装高度一致，而精酿则更像独立计划师品牌，香味足，咀嚼天性，产量低。

依据美国酿造者协会BA的要求，精酿必需切合三个要求：1 小，年产量要小于600万桶；2 独立性，非精酿公司股权不得凌驾25%，3 传统，50%的产量中不添加辅料来酿酒，即使添加辅料也是用来增长风味的。换句话说，精酿就是啤酒中的独立厂牌了。

固然也不是任何一家小厂消费的啤酒就算精酿，它的口感也不克不及含糊，不然劣质作坊啤酒也把本人叫精酿那可不就乱套了。

现在北京、上海、武汉、南京这些都市都有当地特征精酿品牌，屡屡也有本人的酒吧嵌套贩卖，好比北京的京A、大跃、北平机器，上海的拳击猫、Tap House，南京的个高师，武汉的18号酒馆等等。那么有的人约莫会问了，为什么很多精酿都说本人是IPA大概是世涛，岂非这不应该是一个品牌吗？

错! 我们经稀有到的IPA和世涛（Stout）但是是由于酿造办法不同而细分的啤酒典范，就相似于波本和苏格兰威士忌的差别。

◆ 几种稀有的精酿

精酿中最稀有的就是IPA、世涛（Stout）、白啤、修道院以及拉格(Lager)这几种，每种的味道都不相反。记取这是不同的酒种，而不是品牌。具体属于哪种啤酒，不同酒厂会在正面酒标中标出。

▲学名鼎鼎的角头鲨90酒标正中标注了IPA

· IPA（English Pale Ale）

全名为印度淡艾尔啤酒，颜色多为琥珀色，香味清新但口感偏苦，算是如今比力火的一种啤酒。美国人尤其喜好，几乎各大精酿厂牌都市有本人的旗舰IPA酒款，英国老牌酿酒厂格林王（Greene Kine）家的IPA也很不错，值得一试。

除此之外，本格还保举美国着名酒厂酿酒狗（BrewDog）的Punk IPA，大概可以实验美国酒厂鹅岛（Goose Island）IPA，水果香气浓厚，这款还曾被奥巴马保举。

▲左：蓝色酿酒狗 右:鹅岛IPA

· 世涛（Stout）

颜色为深褐色乃至是玄色的高浓度啤酒。质料为烘烤过的麦芽，酒体厚重浓稠，并有绵密的泡沫，入口微苦后回甘，出名的黑啤健力士就属于世涛。

可以实验左手（Lefthand）酒厂的牛奶世涛，入口焦糖味，牛奶回味浓。别的，巨石酒厂的咖啡牛奶世涛以及Founder’s的早餐世涛酒则带奶油咖啡味，假如喜好百利甜、咖啡的人应该会喜好。

▲左手牛奶世涛

▲Founder’s早餐世涛

▲Stone 咖啡牛奶世涛

但是本格暗里十分喜好世涛，周末到场北京精酿啤酒节的时分，很多他国酒厂的世涛都带有奶油、巧克力和咖啡味，口感醇厚，分分钟上头，只不外很多厂牌的啤酒在国内都不佳买。以是一有如此的活动，各位就赶忙去吧。

· 修道院啤酒（Trappist）

相对小众但如今也日渐火热，它的苦味和酒花香气不如大局部IPA那么分明，颜色发棕，口感很重，酒精度数较高。正宗的修道院啤酒必必要在修道院制造，是比利时啤酒的代表之一。入门可实验罗斯福以及智美蓝盖，便宜店就有卖。

· 白啤

酒体颜色最浅，口感清新，大局部人一开头交往的“精酿”1664（实践上不算），福佳白以及白熊都属于白啤。但迩来几年福佳白口感下滑严峻，假如一定要喝发起实验比利时品牌Blue Moon，口感清新顺滑，有一股分明的柑橘味，喝的时分加一片橙子会愈加提味。

最初说一下拉格，拉格咀嚼较淡，典范的就是布鲁克林啤酒。由于口感和群众啤酒差别不是特别大，以是不算打击性很强的精酿。

总结一下，喜好口感平淡的选白啤大概IPA，喜好口感醇厚度数高的选世涛和修道院。大局部比力火的精酿品牌都能在网上置办，但假如在多数会照旧去酒吧试试当地精酿吧。