清点中国“白啤”图谱丨说说啤酒

2018年8月11日，以“精酿新年代 斟享心生存”为主题的青岛啤酒全麦白啤战略公布会在山东青岛举行，正式公布全麦白啤提高战略——持续打造中国白啤品类第一品牌。同时公布了《中国精酿生存办法白啤书》2.0版，召唤各位一同去跟随一种愉悦、走心的品格生存。

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《白啤书2.0》对“中国精酿生存办法“的内在举行了解读，寻求精力的愉悦、不求外表的奢靡、事情生存精益干练、康健是第一要务、敬重本身不盲从、拓宽视野获新知的6大生存办法要义。

调研体现消耗者均匀乐意为精酿啤酒付出高于平凡啤酒29.1%的溢价，并对精酿啤酒的选择有了更多元的眷注点，精酿啤酒是消耗者提升自我的一种品格生存办法，不仅仅是取得被人的认同，到达体面、奢华的生存，更是一种满意自我代价，寻求风雅没有压力，充溢新意的自我认同，让消耗者富裕感遭到了实体产物之外的文明内在，引领了“精酿消耗潮水”，也在动员着一场中国生存理念的改造。

早在2015年就有讯息报道中国迎来了“白啤年代”。以高端化、天性化为突出特性的消耗晋级是场面所趋。在传统啤酒不休下滑、剧烈存量竞争的今天，特征产物却正在大行其道，争夺啤酒的增量市场、蓝海市场。

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据了解，白啤劈头于中世纪的欧洲，深受宫廷贵族宠爱并专享。由于酿造武艺和小麦莳植的权益在长达数百年的时间里一直掌控在欧洲宫廷贵族手中，这种啤酒对布衣而言也不休包围着面纱，从而使其在欧洲被誉为“贵族啤酒”。

白啤以大麦芽（60%～70%）和小麦芽（25%～40%）为质料，偶尔到场5%的燕麦，经外表啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点是含有少数酒精、酒体浓厚，色微白，味微酸、爽口、养分丰厚。

由于白啤酒寻常以生啤酒的情势饮用，使它同时富含酵母和乳酸，大大提高了啤酒的养分代价，切合当今消耗者对养分的要求，与平凡啤酒比拟咀嚼更柔和更爽口。

但是，假如依照严谨的依照地域地点、咀嚼、酿造办法等等，啤酒远远不止“黑、白、黄”的说法，而天下啤酒分类凌驾了100种。若两种酒，颜色相近但风味完全不同，就归为一类，实属不妥，而所谓的“白啤”，但是是包含了三种作风：德式白啤（Weissbier）和比利时白啤（Witbier）、美式小麦啤（American Wheat beer），这仨的协同特点是用了小麦来酿造（寻常啤酒用的是大麦），作风上相对来说也比力接近。

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小编依照地区区分，梳理出了举国局部具有代表性的白啤品牌，接待各位持续增补。

华东地区：

青岛白啤

青岛全麦白啤2015年6月上市，在喝过全麦白啤的消耗者中，65%的是在一两年前开头喝全麦白啤，由于在周围的伙伴保举而去实验的历程中，渐渐取得了富裕的承认，并创始了具有青岛啤酒文明特征的品鉴秘笈斟享七式——镇、斟、观、闻、摇、饮、品。

泰山原浆

泰山原浆啤酒自2010年上市以来，作为中国第一瓶原浆啤酒，注定了品格和价格不休处于高端市场，被动于传统啤酒的市场欺压性，产物虽具有差别化，但缺乏渠道竞争力，让泰山原浆啤酒曾几度处于贩卖低迷的形态。

传统渠道本就存在不少弱势，红利低，周转速率慢，不合适仅有7天保质期的泰山原浆七天鲜活。一味挣扎不如另辟新径，2016年泰山啤酒推出“全新直营形式”公司扶持，创始泰山原浆直营店，自创渠道，只卖泰山原浆啤酒。

千岛湖啤酒

可谓“断货王”的千岛湖白啤，可以说，千岛湖的水质条件，是他们最大的本钱。假如不做出啤酒中的艺术品，是对不起千岛湖水的。

雪津白啤

雪津白啤是百威英博雪津啤酒仅限公司新推出的一款白啤，在2017年三、四月份上市。这款产物貌似是新品，尤其是在南方，但如果只看百威英博和白啤，就晓得这并不是一款新品，只是百威英博白啤在举国的全盘开化，由于百威另有哈尔滨白啤。

华南地区：

珠江雪堡白啤（百威增持）

雪堡白啤系列高端产物2010年推出，作为高端啤酒新成员，雪堡白啤提升了国内高端啤酒产物的条理，助力中国啤酒行业走向“产物多样化”。

漓泉酋长白啤（燕京控股）

请包涵小编没找到干系的消息。

华中地区：

金星原浆

2015年2月上市，作为河南啤酒市场向导者，金星啤酒从“开启河南纯生年代”的金星纯生啤酒到“向导消耗新潮水，原汁原味咀嚼鲜”的金星原浆啤酒，不仅满意不同啤酒喜好者的消耗需求，并且彰显民族品牌的精华地点。

华北地区：

燕京原浆白啤

2010年，北京燕京啤酒团体的一位高等工程师，分开德国巴伐利亚州察看，在多位德国酿酒大师的襄助下，在数百支啤酒酵母中挑选出一支经典德国白啤酒酵母，不远万里将这支酵母带回中国。历时三年潜心研讨，酿造出了如今的燕京原浆白啤酒。

东南地区：

青海湖白啤（黄河啤酒团体）

2018年它是黄河啤酒团体推出高端新品“青稞白啤”，小编有幸尝过，的确不错。

乌苏小麦白（嘉士伯控股）

乌苏啤酒客岁业绩体现稳居嘉士伯中国第一，在嘉士伯中国“促增长”的当地品牌高端化战略指引下，推出乌苏小麦白啤酒，补偿了当地无小麦白啤酒的汗青空缺。亦是嘉士伯团体专心努力促进当地品牌提高，专注啤酒遗址的具体体现。

西夏啤酒小麦白（嘉士伯控股）

和楼上乌苏是一家，本年恰逢西夏啤酒诞生40周年，都是嘉士伯团体专心努力促进当地品牌提高，专注啤酒啤酒遗址的同步体现。

东北边地区：

雪斑白啤

（内里测试阶段，具体情况不详）

哈尔滨白啤（百威控股）

2017年全新到场哈啤各位族的冰纯白啤，不同于原有的哈啤产物，接纳了国内的蓝色啤酒瓶，从内到外泄漏着酷炫冰爽的气质，嗯，蓝瓶的，好喝的。

东北地区：

重庆小麦白（嘉士伯控股）

不以为和楼上乌苏、西夏很像么，它们是一家子。

再增补一局部国内的入口白啤品牌：

福佳（百威控股）

百威旗下比利时超高端品牌。

范佳乐（百威控股）

百威旗下又一在中国的超高端品牌。

鹅岛（百威控股）

百威收买的精酿品牌之一。2010年，奥巴马和卡梅伦在加拿大G20峰会互请啤酒，收割奥巴马的就是这款来自故乡芝加哥、让他引以为傲，并当作国礼赠予卡梅伦的鹅岛312。

凯旋1664（嘉士伯控股）

这款来自充溢浪漫文艺颜色的法国的超高端啤酒是嘉士伯团体旗下高端品牌之一，如品牌名字所体现，始创于1664年，距今已有350多年的汗青。本年四月开头，这款酒也将由嘉士伯天目湖啤酒（江苏）仅限公司打造。

最初，摘取全麦白啤纪录片的一段，送给每一位啤酒人：人生勇于厘革，将来近在眼前，举动快步跟随年代，初心安定慢酿点滴酒液，用品格与时间比力，用创新与将来博弈，去品味口舌间毫厘之差的欢乐，去大胆允许你与他人不同的精酿人生。

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