一瓶上千元的啤酒，你会买吗？

泉源:工人日报

一些着名啤酒厂商纷繁推出高端乃至超高端产物

一瓶上千元的啤酒，你会买吗？

本报记者 周怿

日前，百威投资(中国)仅限公司公布了百威大师传奇虎年限量版，一瓶798毫升装的啤酒价格为1588元，该酒初次出售2400瓶；青岛啤酒也公布了高端新品“一世传奇”，一瓶1.5升的啤酒价格为1349元，首批灌装了4000瓶。

千元啤酒连续进入市场，引发了消耗者热议——是物有所值，照旧在收“智商税”？

价格让一些消耗者望而却步

2021年5月24日，华润雪花推出了高端系列啤酒“醴”，定价999元/盒，一盒两瓶，每瓶999毫升。华润雪花啤酒(中国)仅限公司董事长兼总司理侯孝海曾表现，啤酒不仅可以高端，并且可以很高端。

中国事举世最大的啤酒消耗国，但是啤酒吨价不休处于较低价位。近些年，国内较大啤酒公司的竞争核心从“抢土地”向提升红利才能变化，而具体的伎俩就是布局高端化。

家住北京亦庄的曹大龙平常喜好喝啤酒，比年来更热衷于精酿啤酒。“北京的一些精酿啤酒屋里，一杯好啤酒卖到百元支配的已是常态，但千元啤酒着实让人望而却步。”

在外洋，售价百元或千元的啤酒产物并不少见。但在国内，只管啤酒正在履历价格从3元~4元/瓶向10元~15元/瓶的高端化晋级，但显现售价凌驾千元的产物，照旧改造了消耗者对啤酒的认知。

千元啤酒有何卖点

青啤制造副总裁、啤酒生物发酵工程国度重点实行室主任董建军先容说，“一世传奇”把啤酒百年的传统工艺和威士忌、葡萄酒和香槟酒的特别做法交融，全称叫全麦烈性过桶拉格。“这款啤酒由百位酿酒大师在传承中创造。在工艺上使用传承百年的酵母、回归‘两段法温度低慢熟’古法，接纳百岁年轮的威士忌橡木桶贮藏。‘一世传奇’履历了1400多天打磨，61轮测试酿造实行，1000多轮品评，146次咀嚼优化和1800多道质量检测关隘。”

华润啤酒的“醴”啤酒除了接纳麦芽、啤酒花等常规质料外，还使用了粟、黍、薏米和百合等质料；百威的“大师传奇”啤酒则接纳了特有的榉木沉降法，经过三重手工发酵丰盈啤酒的口感和条理。

啤酒行业专家方刚指出，从前消耗者对啤酒产物的品牌认知大多停留在低端，消耗场景也会合在非商务宴请的场合，巨头品牌推出低价产物，目标就是关于品牌高度的拉升。

某研讨机构研讨员朱丹蓬以为，现在超高端啤酒更多的是起到保藏的功效，固然啤酒的保质期很短，但啤酒保藏喜好者并不是为了喝。

数据体现，2021年上半年，青岛啤酒高等以上产物完成销量同比增长41.4%；华润啤酒次高等及以上啤酒完成销量100万千升，同比增长50.9%；燕京啤酒中高等产物完成营收37.1亿元，同比增长29.88%。

高端化仍待察看

有业内人士以为，原麦汁浓度、酒精度、保质期等方面的提升仍不敷以支持起千元以上的价格，改动不了啤酒中低端的消耗场景，更不像白酒那样具有投资属性。

有啤酒喜好者表现，厂家为了打造高端看法而消费的产物，短期自销量不会太高。相反的价格，可以买到其他干活更繁复、选材更好的入口啤酒。

朱丹蓬表现，酒企并不看重千元啤酒的销量，而是一种营销噱头，更多的是吸引流量。“将来随着整个高端产物的不休提高，这一类超高端的产物将会越来越多。”

中国酒业协会啤酒分会秘书长元月以为，整个产业高端化产物的崛起是啤酒行业高质量提高的紧张体现之一。高端产物要具有高品格、极致化的产物表达、满意局部天性化需求等。因此，啤酒行业高端化提高是一个长时的历程，不是一个暂时的行业目标，仍有很长的路要走。