雪花复刻啤酒(一瓶老雪配这古堡六月的云朵,心就飘得好远~)

一瓶老雪配这古堡六月的云朵,心就飘得好远~

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白云升远岫,摇曳入晴空。古朴的得胜堡在蓝天白云的掩映下少了些凄凉之感,尽显雄壮俊逸之美。6月2日,“雪花啤酒·寻味大同”老雪啤酒品鉴会在得胜堡和镇羌民宿旅店举行。这是“雪花啤酒·寻味大同”第三季的第八场。

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    ▲ 视频:李小龙


    37 站走进 “雪花啤酒 寻味大同”

    第三季之老雪啤酒品鉴会

    得胜堡是古时紧张的军事边堡,也是民族交融的一个紧张标识。由堡门而入,斑驳的青石地表上印刻的是光阴的痕迹和悠远的故事。极目远眺,恣意想象,或英姿英才,或车流不停,长城雄风万古扬。

    是日,起首在得胜堡举行了老雪啤酒产物展现。老雪啤酒的气质与长城古堡极为契合:久长且厚重。早在上世纪60年代,一款来自沈阳的啤酒在一次举国啤酒评比会上取得第一名。此啤酒因“泡沫丰厚洁白如雪、咀嚼历久溢香似花”,被定名为“雪花啤酒”。自此“雪花”开头飘向举国,成为中国啤酒的经典产物。“老雪”是雪花啤酒首款复刻经典的啤酒,外表仍然坚持着1964年第一支雪花啤酒的瓶型和商标,致使敬经典。

    产物展现之后,品鉴会在与得胜堡相距1公里的镇羌民宿旅店举行。品鉴会上,高朋们才真正感遭到老雪啤酒的魅力:口感上固然复刻了1964年雪花啤酒的咀嚼,但产物工艺上举行了多次晋级,在确保原有麦芽浓度的基本上举行了一系列创新处理,使得这款啤酒既保存了原有的口感和浓度,又能做到乙醛低、醇酯比高、酒劲儿十足却不上头。经典的640毫升的玻璃瓶里,艳服着12度原麦汁浓度的啤酒,精准复原了当年雪花啤酒的味道。与会的高朋们纷繁歌颂道:“老雪”,复古中有创新,传承中有匠心。

    镇羌民宿旅店是一座作风俭朴的小院,与饮马河相距不敷百米。小院外是参天大树围绕,小院内亭台流水相间,给人以世外桃源之感。

    民宿的餐食自是以农家饭为主,羊肉炖胡萝卜、大葱炒土鸡蛋,看似做得不以为意,味道却十分“冷艳”。

    羊肉炖胡萝卜

    羊肉炖胡萝卜,精选放牧羊肉,加简便的调味料,颠末2小时的炖制后放入胡萝卜,再加以时间烹制,鲜味即成。此菜养分丰厚,好吃不膻。

    大葱炒土鸡蛋

    鸡蛋来自当地村民家中,只加大葱、盐。锅中倒明澈金黄的当地胡麻油,油热倒入蛋液,大火炒数十秒便可。此菜色泽金黄,浓香四溢,鲜味适口。

    莜面窝窝

    分开新荣区,莜面必不成少。民宿旅店的莜面窝窝出自镇羌村村民的巧手,精良的莜面窝窝,配上淳厚的盐水,是城里人久违了的味道。

    6月的风,吹过长城、古堡,带着汗青长河的气味,吹进人们的内心,让民意驰向往。

    人世烟火气,最抚凡民意!“寻味大同”栏目,是我们经过寻访一道道大同鲜味,为网友展现大同特征美食的匠心与文明,从大同美食的“大海”里为网友找到最喜好的味道……


    记者 牛瑞芳

    拍照 贺英

    责编 周建新

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