刚到上海做餐饮小吃店2个月就天天爆满，凭的是故乡特产翻身

餐饮小吃店要想风生水起，必需有本人的专长菜和特征调料才行

• 刚到上海有点生疏，还好有伙伴协助找到场合住下，调停心态开头忙活了！来上海的目标就是找一家小店门面做点餐饮，没有思索开一个大店，想不到从家里带来的几款调料让我小赚了一笔。

• 分开的场合时上海市嘉定区安亭镇，这里固然阔别市内，但房租也不高，工场茂密让我有了很大决计，颠末暂时的找房租房，终于在一家工场安宁下去，房租仅有3万，转让费也很便宜，他人恰好回故乡，给了也1万5转让费，颠末简便装修，终于开工了！

早点卖包子让我赚足了一天的房租钱和水电费

• 做小吃必必要吃得苦，天天都是零晨4点半起床，想想也辛劳的，但是为了家庭吃点苦不算什么。准备包包子，包子的馅料是头天夜晚做好的，由于是厂区，也没有太多讲。就一个肉馅和韭菜鸡蛋馅两种，面团也是头天放工之后发好的，只需包一下就可以了！包完剩下的馅料做煎饺，3元一两，够便宜吧！还卤了茶叶蛋，百米粥1元一碗，包子1块5一个，无论什么馅。由于刚开头做也不晓得情况，一开门就很多人，约莫由于便宜的缘故吧。一上午下去数了钱好几百块呢！哈哈哈，接下去天天差不多，均匀天天早点要卖400多块钱，十分心满意足。由于中午买卖还不算，另有凶猛的在后方呢！

故乡的土特产让我让我喜笑颜开，没想到光是一种野山菌就让中午饭宾客爆满

• 中午主要是小炒为主，都是准备好的小菜，荤素搭配，价格基本上都是10几元，素菜土豆丝最便宜了8块钱，约莫有偕行不兴奋了，嘿嘿，不管他，本人买卖本人做主。另有一道故乡特产让我大吃一惊，我买了红毛鸡炖故乡野山菌，没有想到成了招牌菜，小火慢炖一个多小时，到中午11点开饭时间刚刚好！那味道几乎绝了，鸡肉融入菌的鲜味，喝一口汤鲜美无比。但是鸡肉也不多，主要是喝汤，一碗18元钱，关于打工的伙伴照旧消耗得起。（我暗地里吹，我这菜要是到了大饭店最少88元）但是做餐饮行业考究的就是咀嚼，卫生好一点，办事态度好点就行了，价格都是其次。

夜晚的菜肴就要丰厚一点，我用了故乡带的辣椒粉，辣椒酱和本人熬制的暖锅底料

• 我本人的俗话:家有两宝，什么都好。夜晚的餐饮就没有中午那么急躁了，工人们都换了干净衣服，可以徐徐享用美食了！
• 我夜晚主要推出的是小干锅、烙土豆和烙种种千般的小菜，主要是便利快捷，宾客本人点菜，放平底锅里烙好，配上故乡辣椒粉，味道香辣而不燥，是夜生存的必备小吃，这种吃法信赖常常在外跑的伙伴见过。

• 暖锅底料是网上买的，主要是便利，选用的是重庆暖锅底料，由于味道香浓并且平凡化，基本上外表打工的伙伴都可以承受，我仅有不然上锅底，烫菜都是宾客本人拿，到时分一同算盘子或数签子，十分便利。

• 至于干锅用的辣椒酱是我本人亲手熬制的，毕竟干了十几年厨师了，不至于什么都买现成的吧。但是也很简便，选用鲜香的辣椒剁细加姜蒜一同成蒜蓉酱，选用灯笼干辣椒做糍粑辣椒，（餐饮门徒应该都懂糍粑辣椒）糍粑辣椒的制造也很简便，干辣椒开水泡透，加姜蒜一同放机器搅熔即可，假如想吃辣一点，搅拌的时分放点二荆条辣椒。辣椒酱搭配妥当可以省下很多本钱钱，这也是做小餐饮店的不容易，由于每一分钱都得算着来。

开小吃餐饮店主要是要实惠，我对饮料酒水的要求也特别高，嘿嘿。但是要求就是啤酒要便宜一点，饮料就超时价格，照旧有钱赚的

• 我进货酒水时，啤酒只需了两种，平常

喝的雪花啤酒，有5元的，有3元的。由于小吃店你想卖低价格的啤酒也是不成能的，毕竟出门在外都是为了赢利，偶尔分喝开心了点贵的啤酒，那样的话好几天薪资没有了！做买卖照旧要有娘心的，要对得起宾客，本人苦点没干系，少赚一点，多来多次就什么都有了！

• 最初祝各位晚安，忙了一天很辛劳的，要赶忙洗洗睡了！假如你有更好的餐饮行业看法或好的发起，接待下方留言。记取我，我是无想秀。我会为各位分享创业美食要点，特征美食详解，感激有你们伴随！谢谢！