看看老外对我国8款啤酒的测评，有点意思

上两个星期，香港消耗者委员会测试了香港市面上30款啤酒，包含华润雪花啤酒、青岛啤酒、喜力啤酒、百威啤酒、嘉士伯啤酒、哈尔滨麦道啤酒等，后果发觉一切啤酒都含有生物胺，此中哈尔滨麦道啤酒还被检测出霉菌毒素DON，又称吐逆毒素。

克日，又有一家景外网站横测了中国现在市面上销量最大的8款啤酒，底下就将这篇评测刊发给各位：

——弁言

中国的啤酒史始于哈尔滨。事先的俄国沙皇为延长横贯西伯利亚的铁路路途，决定抄近路穿过中国东北边地区，这催生中国东部铁路。1900年，波兰人Jan Wróblewski决定哈尔滨创建一家啤酒厂，也就是如今的哈尔滨啤酒厂，以满这里的俄罗斯铁路工人的需求。正是在这家啤酒厂，酿造出了中国第一批有纪录的真正啤酒。

哈尔滨啤酒厂成为中国最新鲜的啤酒厂。现在以消费传统的欧式拉格啤酒为主，但也以其“冰啤”作风而出名：经过在消费历程中冷冻局部啤酒制成的，从而消费出更脆爽、更浓厚的啤酒。

哈尔滨啤酒厂建立后不久，东部沿海都市青岛的德国定居者也巴望品味其故乡的味道。1903年，青岛啤酒厂建立了，接纳事先天下优秀的德国啤酒酿造工艺和德国质料，包含入口麦芽大麦、啤酒花和酵母。这家啤酒厂的初志是为了满意德国侨民，但最初大范围推向中国市场。青岛啤酒也成为中国以外最着名的啤酒品牌。

在事先被日本侵袭者占领的满洲国，麒麟啤酒和日本啤酒（我们今天所熟知的朝日啤酒）于1934年合资在沈阳市创建了一家啤酒厂。厥后几经易手，终极被国企控股并更名为雪花啤酒（或雪花）——一种在今天的中国无处不在的啤酒。

在今后的很长一段时间内，国内啤酒市场主要由这三家占领：青岛啤酒、哈尔滨啤酒和雪花啤酒。直到1980年，燕京啤酒厂作为一家国有企业和一家中国独资啤酒厂在北京建立。燕京啤酒也有幸成为人民大会堂国宴上的官方啤酒。

到20世纪80年代中期，中国才开头履历真正的啤酒昌盛：消耗量增长了五倍，各地的啤酒厂如雨后春笋般涌现。

1985年南方另一家大型国有啤酒厂——珠江啤酒厂正式建立，珠江啤酒依靠其标志性的绿色包装和与粤菜的团结，成为中国南方啤酒市场的紧张到场者。

杭州，也在同一年迎来了本人的啤酒厂——杭州千岛湖啤酒厂，它另有一个相把稳爱的英文名字：Cheerday。它与众不同之处在于专注于酿造分外平淡的啤酒，约莫是从它们周围的原始景观中取得灵感。

这幅丰厚的中国酿造汗青画卷为我们探究中国最具标志性的啤酒品牌中的8款旗舰啤酒奠基了基本。底下，就对这8款啤酒举行测评：

——千岛湖啤酒（Cheerday Beer），3.1% ABV

闻香：十分响亮，有柠檬味。这款啤酒分发着清新的柑橘香气——想想生动的柠檬皮和淡淡的柚子味。有一种奇妙的甜味，像柠檬水和淡淡的玉米，另有一种精致的大麦粒香气，让人想起韩国大麦茶。

口感：响亮的口感真的让人眼前一亮。它在舌头上轻盈而精灵，带有泡沫般的泡腾感，增加了生动的活力。柠檬皮的味道在前一阶段加强，产生了一品种似于日本清酒的令人愉快的干枯感，但只是有点干枯。另有一种奇妙的麦芽存在——几乎就像是甘美的低语。

余味：短而明晰。土壤般的大麦音符刹时响起，最初还带着一丝酵母味。在我看来，相对没有啤酒花的存在。

总结：千岛湖啤酒，名副但是。它十分轻盈，清新干枯，具有充溢活力的柑橘特性，十分合适解渴。几乎没有酒精含量，这让它以为几乎像是一种风雅的无酒精啤酒，但那些心爱的麦芽和大麦味增长了一点受接待的繁复性。

假如你喜好干净、清新的干啤酒，这相对是一款值得实验的啤酒。

——燕京啤酒U8（Yanjing Beer U8），2.5% ABV

闻香：亮堂的柑橘味——淡淡的柠檬硬糖味——与淡淡的甜味、令人愉快的烤麦芽味完善交融。

口感：千岛湖一样，有一个令人难以相信的轻盈酒体，经过生动的泡腾来加强。它有更分明的大麦特性和甜大麦水(薏米水)，一种干净的干枯感席卷而来，并由一种奇妙的柑橘味道来均衡，另有一种淡淡的酵母味，增长了一丝繁复性。

余味：挥之不去的干枯感在喉咙后部令人愉悦，而奇妙的烤麦芽味不休一连到最初。和千岛湖一样，啤酒花也不分明。

总结：作为一种ABV仅为2.5%的低酒精度啤酒，燕京U8的味道令人惊叹。它具有千岛湖的清新特性，但有更分明的麦芽味，提供了更多的深度和更少的干枯。

关于那些想要喝一杯平淡、容易喝的啤酒的人来说，这是另一个很好的选择

——珠江生啤（Pearl River Draft Beer）， 3.6% ABV

闻香：干净甘美，有一种幽默的、略带人工构成的甜味，让人想起玉米，另有一种更强的颗粒感，使它与较轻的同类产物不同。

口感：中等酒体，因酒精度低而具有令人满意的厚重质感。开头有一股麦芽甜味和一丝柑橘味，另有一种酵母味，让人想起了鸡精等鲜味。谷物和玉米的味道持续占据主导位置，并伴有平和的冒泡感。这种啤酒固然不太甜，但相对倾向于甜味而不是干型。

余味：简便，有更分明的酵母特性，几乎像鲜味，还带有一丝意想不到的白色花香。

总结 ：珠江以3.6%的酒精度提供了令人愉悦的质地。它专注于甜麦芽咀嚼。这种浓厚的麦芽味与一些中国菜的丰厚性很好地搭配，好比重庆烤鱼。

——崂特啤酒 (Laote Beer ) ，3.6% ABV

这款啤酒产自青岛，青岛以天下出名的青岛啤酒而出名。但它实践上是由青岛崂特啤酒公司消费的，与青岛啤酒厂不关。

闻香：甘美亮堂。与珠江相似，这里再次有一点人工制造蜂蜜和甜玉米的味道，条理明白，带有分明的颗粒味和一丝酵母味。

口感：均衡性很好。它的酒体适中，带有麦芽的甜味和淡淡的柑橘味，另有淡淡的酵母味，实践上另有一股十分怡人的茉莉米香气。糖果柠檬的味道在前方占主导位置，并与大麦麦芽交织在一同，仅有一丝酵母味。当你啜饮的时分，一股鲜味酵母味也会显现出来。它有点偏干，但味道均衡，交融得很好。

回味：淡淡的、挥之不去的甜味让人想起蒸米饭，仅有啤酒花酸涩的低语。

总结：崂特啤酒为云云低酒精度，为米拉格啤酒（rice lager）提供了令人惊奇的强壮和芬芳的风味。固然这应该与食品搭配得很好，但这有点繁复，是一种你可以单独享用的啤酒。

——雪花啤酒 (Snow Beer) ，4% ABV

闻香：淡淡的柠檬味。另有淡淡的玉米般的甜味分发射浓厚的香气。

口感：中等至淡色的酒体，质感令人满意。刚开头，多量共同的大麦芽甜味占据了中央地点，然后是淡淡的柠檬干，增长了清新的均衡。

回味：回味比一些同类产物更历久，更多地展现了大麦的甜味和烤谷物的味道。

总结：雪花啤酒十分简便，但十分令人愉快，主要眷注其大麦和柠檬的特性。关于那些想要喝质地更浓、麦芽味更浓的中国啤酒的人来说，这是一个不错的选择。这可以很好地搭配炒菜或其他丰富的亚洲菜肴，并且这种啤酒可以让你在不分神的情况下享用食品和发言。

——青岛啤酒（Tsingtao Beer Standard ) ，4.7% ABV

闻香：淡淡的甜味，带有令人愉快的烤麦芽味，就像雪花啤酒。它让人想起新加坡传统咖啡店烤咖啡豆的香气。

口感：有一个十分疏松的质地，特别是它的泡腾在你喝入一口的那一刻。起首是大麦和烤谷物的主要味道，然后是相反剧烈的柠檬味。

余味：这款啤酒最具体现力的局部是余味。淡淡的大麦甜味持续，分发着诱人的啤酒花香气。另有葡萄柚的果核，伴随着一丝大麦糖的甜味。总的来说，味道十分干净，没有任何共同的鲜味酵母味。

总结：青岛啤酒之以是是一个以正宗啤酒著称的着名品牌，缘故很清晰。与其他一些中国啤酒比拟，它味道地道，有点啤酒花的味道。但是，我发觉它剧烈的柠檬味干枯在一定水平上遮掩了其他潜伏的繁复性。一杯不错的啤酒，幽默的是，我发觉相反来自青岛啤酒厂的崂山啤酒更令人难忘（见下文）。

——崂山啤酒 (Laoshan Imported Premium Beer)，4.7% ABV

闻香：展现出平和的浓厚，起首是蜂蜜味、淡淡的柑橘味和淡淡的麦芽味。总体印象是一种怡人且平和的香气。

口感：较甜的表面，中等轻盈的肢体和密度较大的泡沫带来的稍微奶油质地。甜大麦的味道在前方占主导位置，其次是平和的酵母味，最初是一点清酒的干枯感。有一点柚子和烤谷物的味道，增长了深度。

余味：相对较短。米饭的味道显现出来，令人惊奇的是，它的苦味也比我预期的要多，带有柚子或葡萄柚髓的味道。就在它褪去的时分，淡淡的酵母味挥之不去，隐隐让人想起金酒。

总结：崂山是一种味道略浓的选择。它的味道更甜，具有更腾跃的特点，并辅以令人愉快的大米和大麦的味道。固然总体上仍旧相对中性，但其更主要的风味和干枯度使其成为种种食品的多功效搭配。

——哈尔滨啤酒(Harbin Imported Premium Lager ) 5% ABV

闻香：这款啤酒以浓厚的麦芽味开头，展现出层层的大麦甜味，以及玉米、谷物和淡淡的花香。

口感：提供令人难以相信的清新体验。从第一口开头就亮堂而甘美，泡沫的疏松质感更是扩大了这一点体验。甜味的麦芽味和淡淡的柠檬皮在味觉上占据主导位置。

余味：啤酒在完毕时坚持干净和甘美，分发射共同的啤酒花香气，伴随着茴香和清酒般的酵母味。回味中也会显现一种淡淡的、几乎像咖啡的味道。

总结：哈尔滨优质拉格啤酒是迄今为止品味过的中国啤酒中最繁复、条理最丰厚、均衡度最高的一款。它的啤酒花约莫不合适不喝啤酒的人，但大大多啤酒喜好者约莫会欣赏它是中国啤酒行业最多元化的啤酒之一。干净的味道和甘美的回味，一次十分愉快的啤酒体验。

综合以上，关于那些寻求更平淡啤酒的人来说，燕京U8和千岛湖都给我留下了深入印象。燕京U88的酒精度仅为2.5%，它的深度和味道让人感受惊奇，并体现出大麦和干枯的均衡。千岛湖则提供了一种干净、清新的口感，并带有令人愉快的柠檬味，是炎热天气的完善提神剂。

在更丰厚的一端，哈尔滨啤酒真的抢了风头。它有着无与伦比的繁复性和条理感。从浓厚的麦芽味到令人惊奇的花啤酒花特性，再到最初的咖啡味，这是一款让你每喝一口都充溢活力的啤酒。紧随自后的是崂山入口优质拉格，以其共同的米香味和淡淡的甜味给人留下了历久的印象。

以上是老外对中国8款啤酒的横测，为了让各位原汁原味地域解老外的测评意见，翻译时作了直译，阅读起来约莫有些不顺，还望了解。

大苏：WSET（国际葡萄酒与烈酒教导基金会）高等认证，SMWA（苏格兰单一麦芽学院）高等认证，努力于葡萄酒与烈酒的教导推行。接待眷注。