4款啤酒测评实录：酒精度和麦芽汁里隐蔽着怎样的奥密
夏季炎炎，又到了一年之中啤酒消耗量最大的时间。
现在，中国的啤酒市场全体魄局安定，会合度高，市占率前五名的啤酒品牌分散为华润、青岛、百威英博、燕京和嘉士伯。除此以外，市面上另有诸如哈尔滨啤酒、金星啤酒、珠江啤酒等为人们所熟知品牌。
面临美不胜收的产物，怎样挑选，成为很多消耗者的怀疑。很多人表现，看了半天的背标，照旧不懂这瓶酒里毕竟是什么。为此，红星本钱局采访了啤酒专家，并依据专家的选购发起举行了啤酒评测，用切身实践报告消耗者哪些产物具有更高的性价比，哪些啤酒值得置办。
产业啤酒或已触达天花板
精酿啤酒逆市上扬
随着消耗晋级的到来，人们不再满意于产业啤酒“平淡便宜”的形态。小而精的精酿啤酒顺势而上，喝出咀嚼，喝出天性成为越来越多消耗者的首选。有业内人士报告红星本钱局，啤酒的口感对否浓厚与啤酒的原麦汁浓度有关，原麦汁浓度度数越高，啤酒的麦香味就会越浓厚。
啤酒营销专家方刚表现，啤酒的酒精度和原麦汁浓度以及啤酒的级别成恰比。假如喝到了酒精度高的啤酒，约莫率是醇厚的啤酒，原麦汁浓度也会较高，级别也就越高。而这也就意味着，要想喝到口感更佳、麦香更浓的啤酒，选择原麦汁浓度高的啤酒绝不会错。
据张飞啤酒贩卖总监李阳东先容，啤酒之间的不同主要便是麦芽含量和添加的啤酒花。麦芽含量以及啤酒花更多，酿造出的啤酒麦芽汁浓度也就更高，对爱喝啤酒的人来说，口感也会更好。
“麦芽之间也有差别，譬如有的精酿啤酒选择的纯麦芽是入口的，如此的麦芽含糖量就更高。而现在一些产业啤酒厂为了浪费本钱基本不必麦芽，用的其他交换品。单麦芽的本钱来看，二者的差距就到达2000元/吨。”李阳东报告红星本钱局。
李阳东还表现，产业啤酒消耗基本巨大是由于早前消耗者对价格敏感，但在国内啤酒行业总产量停滞增长的业态下，精酿啤酒全体却以每年40%的复合增长率展现逆势上扬，足见年轻一代消耗者对品格与口感的器重水平。
啤酒专家支招
什么啤酒更值得置办？
方刚报告红星本钱局：“市面上的啤酒背标因素一栏寻常都市标有水、麦芽、啤酒花、酵母，有的还会标注辅料，譬如大米、玉米大概是糖浆。这意味着与其他啤酒比拟，这类加了辅料的啤酒的本钱较低，容易完成产业化、标准化。这类啤酒由于麦汁度和酒精度都偏低，消耗者饮用之后会以为比力清新。由于价格便宜，又合适范围化、标准化消费，因此这类啤酒比力切合群众消耗者的需求以及本钱方的需求。”
那么，怎样选择啤酒呢？显然，消耗者可以从产物的背标中，经过因素大抵推断出这款酒的酿造本钱，经过麦汁度和酒精度可以推断酒体对否浓厚。因此，要想选择口感更好、性价比更高的产物，无碍试一试麦汁度更高，质料因素除了麦芽、酵母、啤酒花、水以外，其他辅料尽约莫少的啤酒。
切身实测
相反是啤酒，毕竟有何差别？
为了更好地以为啤酒之间的差别，红星本钱局为各位切身实测了4款啤酒。本次评测逻辑简便，每款产物要履历因素分析、酒品测试、饮用体验3轮稽核。
由于每一局部对酒的口感评价会有差别，因此红星本钱局约请两位评测职员对产物举行评测，终极综合二者的得分，选出他们心中值得保举的产物。关于各个产物的称呼、产物参数以及价格，我们做了以下图表，让各位对产物的认知更直观，也可以从中对产物的口感、性价比做出开头的推断。
第一款：百威经典醇正
规格：500ML罐装 麦汁度：9.7°P
购市场价格：9.2元 保举指数：★★★★
百威啤酒进入中国市场已多数十年，并且占据了一定的位置。这款经典醇正啤酒是百威六大系列中深受消耗者喜好的产物之一。不少消耗者选择这款产物的来由是在划一价位中，这款产物的小麦香气愈加浓厚，加上肖战的代言，也劳绩了一批粉丝，给这款产物带来了一定的助力。
依据现场评测后果来看，这款产物最大的亮点便是口感顺滑。测评员谢密斯表现，开罐后有淡淡的麦芽香，泡沫也较为丰厚精致。这款产物的麦汁度有9.7°P，口感上很顺口，酸涩度较低，关于喜好平淡爽口口感的消耗者而言，是一款不错的选择。而关于评测员张教师而言，这款酒最大的亮点便是清新，关于对啤酒要求较高的人士来说，这款酒显得淡了一些，但入喉的顺滑值得一定。
第二款：青岛啤酒经典
规格：500ML罐装 麦汁度：10.0°P
购市场价格：6.9元 保举指数：★★★
青岛经典系列基本算是青岛啤酒里的扛把子，也是市面上最稀有的一款酒。这是从青岛啤酒兴旺就有的一款酒。相较于其他品牌的啤酒，这款产物则显得兴奋感更强，味道也愈加浓厚。
测评员张教师表现：“闻起来没有什么香气，入口有淡淡的麦芽味道，略带点苦味，微酸，喝起来比力清新。固然酸涩味比力重，但是这并不影响它入喉的清新以为。”虽酸涩但不难喝，口感不像黑啤那样过于浓厚，也不会寡淡的没什么味道。“假如对啤酒没有特别要求的咀嚼的话，这款经典款我是很乐意保举的。”张教师说。经过评测后果可以看到，这款产物酒精度4.0%VOL，麦芽汁浓度10oP，泡沫丰厚但是气泡稍大，历久度较弱，酒体展现出明澈的金黄色。评测员谢密斯则表现，由于一局部比力喜好平淡一些的啤酒，因此这款酒显得太冲，不太讨喜。
第三款：雪花勇闯天涯
规格：500ML罐装 麦汁度：8°P
购市场价格：5.5元 保举指数：★★
“勇闯天涯”是华润雪花主推的一款产物，从2005年推出至今，已走过16年。拥有举世排名第一的雪花啤酒在四川可以说占据了抢先上风，在很多消耗者心中也是群众消耗之首选。不少消耗者表现：“就5元价位的啤酒来说，勇闯天涯算得上性价比很不错的产物了。”
这款产物倒出来泡沫也比力精致，口感平淡是评测员们的一律以为。“有悄悄的麦芽香味，就是太淡了，像喝水一样。不外总体来说这个价格也算可以了。” 张教师说。谢密斯也表现：“和其他产物比拟，这款产物我一局部以为入口的兴奋感较重，没有回味，但酒气却挺浓的。”
第四款：燕京U8
规格：500ML罐装 麦汁度：8°P
购市场价格：6.8元 保举指数：★★★☆
在浩繁的宣传中，燕京U8的“小度酒大味道”是其重点宣传的亮点，尤其是燕京啤酒多次重申，燕京U8接纳特酿武艺使酒内乙醇含量到达低，同时确保泡沫绵密丰厚。燕京U8自2019年年中上市以来，燕京啤酒大力推行此产物。依据2021年第一季度体现，燕京U8单品销量同比增长560%。
关于两位评测员来说，这款产物的口感比力柔和，色泽透亮，固然每一局部喜好不同，但这款产物仿佛在各方面都比力“中庸”，广泛都可以承受。二者均表现，顺口、清新的口感特点是选择其的最大来由。
由于每一局部的喜好不同，咀嚼不同，因此关于啤酒的选择也会有差别。综合本次评测的后果，这四款啤酒终极的得分如下：
在你的心中，你会给这几款啤酒打几多分呢？
红星讯息记者 李伟铭 龙晓敏 张锦业
责编 任志江 编纂 邓凌瑶
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