啤酒界的明星成员——纯生啤酒

在啤酒界，人们依照啤酒内杀菌的情况将啤酒分为生啤酒和熟啤酒。熟啤酒自不多言，各位平常喝的寻常都是属于此类。那今天就让我们一同聊点生啤酒的话题。

先来看看什么是纯生啤酒？由于刚酿造好的啤酒，内里含有酵母、杂菌等很多微生物，这使得啤酒不克不及长时保存，以是仅有去撤除这些肉眼看不见的小东西，啤酒才干装入瓶中安心的躺在超市货架上。但是就是在去除酵母、杂菌这个步调，由于接纳的办法不同，便产生了平凡熟啤酒和纯生啤酒。

纯生啤酒的特点：

1. 更新颖。纯生啤酒没有颠末低温灭菌，以是制止了热损伤，制止了老化味的产生，口感更新颖、清新。

2. 更养分。啤酒中含有丰厚的氨基酸、碳水化合物、无机盐类、多种维生素及多种活性酶类。

3. 更地道。由于纯生啤酒是在无菌情况下接纳纯种酵母酿造，且整个酿造历程有严厉管控，这使其拥有了十分地道的风味。

4. 更安定。接纳温度低无菌膜过滤到达生物安定性，在不影响啤酒风味的基本上，使得纯生可以和熟啤酒有相反的保质期，并且随着储存时间的延伸，风味厘革不会太大。

纯生啤酒VS熟啤酒：

生啤酒

小麦→浸水→抽芽→取出麦芽→烘干→磨碎→加温开水→置于糖化槽→到场谷类糊状物→加温→糖化→到场蛇麻草花→煮沸→取得麦汁→冷却5oc支配→到场酵母→温度低酦酵一星期支配→初胚期的生啤酒→0o以下冷藏(依不同实质啤酒决定冷藏限期)→去杂质→生啤酒

熟啤酒

生啤酒→装入密封容器→以热水淋洗→停止发酵→熟啤酒

纯生啤酒的品牌很多，今天先容此中的四种：

百威纯生啤酒（罐装）

易拉罐包装的也包了一张锡纸，颜色美丽。

净含量：330ml

酒精度：≥3.1%vol

原麦汁浓度：8.0°P

质料：水、麦芽、大米、酒花浸膏、酵母

运输和存放于5℃~25℃的场合

保质期：一年

百威纯生啤酒（瓶装）

百威纯生的瓶子就不像百威啤酒是棕色瓶子了，而是纯透瓶子。瓶口处包的锡纸上有一个白色的圆形图案，外表写着“锁鲜以为标”，说是正品百威纯生会有这个标志，仿佛是扔冰箱里冷藏了今后，拿出来温度缓到一定水平这玩意变色，就是提示你最佳的饮用温度。

净含量：500ml

质料：水、麦芽、大米、酒花浸膏、酵母

酒精度：≥3.1%vol

原麦汁浓度：8.0°P

质量品级：优级

保质期：6个月 宜在5℃~25℃下运输和储存，严防日晒、雨淋

青岛纯生

青岛纯生约莫是本人喝过最早的纯生了。当年也不盛行喝精酿啊，都不晓得有那玩意，当时分青岛纯生算是贵的。

质料：水、麦芽、大米、啤酒花及制品

酒精度：≥3.1%vol

原麦汁浓度：8.0°P

质量品级：优级

保质期：180天

储存条件：5℃-25℃避光储存，克制加热或0℃以下冷冻，发起饮用温度8℃-15℃

净含量：500ml

珠江纯生特制啤酒

闻起来很冲，酸，仿佛照旧一种比力“腥”的味道。有很多国产啤酒都是这个味道的。颜色挺浅的，这个倒是跟大局部纯生啤酒都一样。喝起来略酸，不怎样甜。其他纯生啤酒都是挺淡还挺甜的，这一瓶完全不一样，并且酒劲儿还比其他纯生都要大一些，以为就是在喝一瓶平凡的啤酒。性价比的确不高。

质料与辅料：水、大麦麦芽、大米、酒花浸膏、酵母

酒精度：≥3.6%vol

原麦汁浓度：9.0°P

质量品级：优级

保质期：12个月（5℃~25℃避光保存）

净含量：500mL

崂世家纯生啤酒

这个啤酒的颜色很浅，不外看起来很透亮，并且这颜色看起来也很愉快。闻起来仅有十分十分淡的甜味，喝起来清冷微甜，一点也不酸，咽下去的时分会以为到略微有一点点苦味。外包装上写着青岛特产，有大罐和小罐之分，但目标完全一样，包装也几乎一样仅有弱小的不同。不晓得青岛当地的人除了青岛啤酒以外，喝不喝这个品牌的啤酒？

质料：水、麦芽、大米、啤酒花

原麦汁浓度：10°P

酒精度：≥3.3%vol

保质期：365（5℃-25℃避光贮藏）

交情提示：过量饮酒不利康健

净含量：500ml（330ml）

最初，简便科普青岛纯生怎样喝才过瘾？

据最最威望的青岛啤酒酿酒师所言，8—15℃是青岛纯生的最佳饮用温度，在这个温度下，青岛纯生的泡沫最丰厚、精致、香味浓厚、口感鲜活，入口更为单纯和光滑。

*本文图片局部来自网络，如有侵权，请接洽删除。