金沙回沙酒真实年份8年测评：真实年份赋予大曲酱香别样的美

文 | 各位酒评内容中央

10月10日，以“真实年份 臻享品格”为主题的金沙酒业真实年份酒公布会暨品鉴晚宴在济南举行。

在公布会上，金沙酒业推出了三款真实年份产物：择要酒真实年份15年、金沙回沙酒真实年份8年、金沙回沙酒真实年份6年。中国酒业协会白酒年份酒同盟已于早前授予金沙酒业三款真实年份酒唯一产物编码。

当大曲酱香“金沙回沙”与“真实年份”互相意会，作为贵州第二大酱酒消费企业的金沙，作为大曲酱香的典范代表，“金沙回沙酒真实年份8年”这款产物会给你带来怎样的特别体验？今天让我们一探求竟。

真年份、真酒体、真酿造

“金沙回沙酒真实年份8年”映入视野的那一刻，第一眼看到的是那大气又沉稳的墨色主色彩。在包装上有两点最为有目共睹，其一就是“金沙回沙酒”品牌称呼。金沙回沙酒是金沙酒业中心品牌，荣获历届贵州八学名酒称呼。在2018年，金沙酒业对金沙回沙酒品牌举行了重新定位，建立了“国香典范·醇柔酱香·醉美金沙”的品牌战略。

在包装上，另一点最为吸引人眼球的是无处不泄漏着的“真实”。外盒、瓶身、瓶盖等处，都将真实年份举行夺目标注。在真实年份标志处，还伴随着一个指向8点的时钟外型，这展现了这款产物的真实年份是8年。

看到这里，约莫有的酱酒喜好者会有如此的疑问？怎样才干保证标注的真实年份8年就是真实的呢？在《中国白酒年份酒团体标准》中，关于企业、产物的消费准入体系、消费监督体系、产物标准体系、知识产权体系都有严苛的限定与标准。

除了真年份而外，“金沙回沙酒真实年份8年”另有着真酒体、真酿造两大特点。在年份酒标准中，要求年份酒的主体基酒总量应不小于基酒总用量的80%，标注年份取加权均匀酒龄的整数。

在产物外盒上，“金沙回沙酒真实年份8年”严厉依照年份酒团体标准，对产物的主题原酒、原酒酒龄、原酒占比等数据举行了具体标注，确保消耗者看得明白、喝得明白。

不是一切消费多企业和产物都能经过真实年份认证，由于这触及到真酿造。也仅有真酿造，才干确保产物的真酒体、真年份。

据了解，金沙酒业是贵州第二大酱香型白酒消费企业，年产基酒达1.9万吨，基酒储存达4万吨，依照方案，2020年起金沙酒业的产能数目将在现有基本上举行扩建，再增1万吨，这从量上确保了金沙酒业可以在不影响现有产物体系运营的同时，深耕真年份酒。另一方面，金沙酒业从1951年建立至今消费从未中断，各年份基酒储量富裕、公道，为产物的品格及安定性提供了富裕的保证。

真年份赋予大曲酱香别样美

经过“金沙回沙酒真实年份8年”的包装，可以从视觉上感遭到的确是真实年份，那真实年份酒能给予其他感官别样的美感吗？

当瓶盖微启，尚未完全掀开，就能闻到一股精致的酱香在升腾。仔细以为，这是一种突出、地道的酱香味，优雅悠然，不会有一种爆香的突兀，给人的以为是很温馨，很惬意的酱香味，可以说是恰到利益。

比及完全掀开瓶盖，酒液倒入杯中，起首看到的是丰满精密的酒花。等酒花散去，杯中酒体明澈透亮、毫无杂质，同时色泽微黄，在倒出时略带浓厚感。从色泽、浓厚度，都泄漏出真实年份8年的出色品格。

比及鼻腔、眼睛都以前观赏过产物之后，口腔盛大下场。酒刚一入口，浓厚的酒香立刻充溢口腔。待酒液在口腔稍稍停留，徐徐下咽，你会发觉在吞咽时酒体圆润不挂喉，顺滑舒爽。待到酒液下喉入胃，口腔内仍有历久悠长的回味。

全体来看，“金沙回沙酒真实年份8年”具有“酱香突出、优雅精致、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的共同风味。于细节处体现传统酱香的完善口感，带来无法抵御的奥秘酱香勾引。

为什么“金沙回沙酒真实年份8年”可以有这么突出的口感？除了真年份、真酒体、真酿造而外，另有一点就是金沙酒业消费的金沙回沙酒系列产物甄选优质高粱为质料，以小麦制曲，接纳两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，承袭端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成，是真正的大曲酱香琼浆。

据了解，作为最早一批经过年份酒认证的酱酒消费企业，在已往几年金沙酒业以极为冷艳的业绩和增长速率，引发了行业表里的剧烈眷注。如今，随着金沙酒业“金沙回沙酒真实年份8年”等三款真实年份产物的面世，“真实年份”将为金沙酒业冲刺百亿目标注入强壮的新动能。