500元一瓶的华润雪花：侯孝海的焦急 | CNNC新消耗社

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500元一瓶的华润雪花

克日，国内市场占据率以前凌驾30%的华润雪花啤酒高调推出了一款名为“醴”的两瓶装礼盒，售价999元，不成谓不奢靡。固然了，只需有敢卖的，就一定有敢喝的。并且敢喝的人还不一定是本人敢买的。毕竟，啤酒这玩意起首就是亲民产物，即使中高端化，也不至于价格很离谱。正如有网友批评称：“泡沫太大了，喝不起。”“如今连啤酒都搞成一副喝不起的样子，我不配买醉。”即使有钱人，要花个上千大洋去买两瓶啤酒，估测也忧伤心思关——“不值”啊——除非是送人，图个别致异。

这毕竟是一款怎样神奇的啤酒？据该产物配方表体现，除了使用麦芽外，还使用黍米、薏米、粟米及百合等，并声称是复刻陕西米家崖“5000年前出土的酒”。从啤酒作风分类上，该啤酒并不是贩卖市场较大的淡色拉格，而是属于“其他作风典范”或“增味典范”的艾尔啤酒。

即使侯孝海声称，该啤酒“行家业中没有对标的产物”，但有媒体记者发觉，该配方以前有国内啤酒厂举行复刻酿造。2016年，京A就曾与中国香港的门神酒厂，联名酿造过“米家崖仰韶”啤酒（与华润雪花配方几乎一律）。此前一名曾交往和喝过该啤酒的啤酒喜好者表现，事先这两家酒厂联名酿造的产物“价格也没高到500元”。

除了上述提到的“米家崖配方”外，实践上“复刻”汗青上啤酒配方，在啤酒酿造中也非新颖事。比如被称为有9000年汗青的“贾湖啤酒”，就被美国角鲨头（Dogfish)啤酒厂以及中国个高师啤酒先后“复刻”酿造。

不外，侯孝海这位华润雪花啤酒的掌门人却在产物公布会上开门见山地将“醴”对标上了茅台：“醴在啤酒行业没有对标的产物，但醴与茅台同桌一点也不违和。”

有人说，这是典范的“生蹭”逻辑——“醴”就是中国啤酒中的“茅台”——但实践上，两者并不同日而语，天差地别，并非是外表上的价格所界说的。

茅台不但是酒，由于种种缘故所致，它以前是一个酱香酒行业的代名词和风向标，更是一种可以保值和增值的金融式资产，可以保藏和转卖，乃至可以拍卖出天价。

同时，白酒本身是能担当住时间的沉淀和磨练的，并非短期产物，而是可以相对长时持有。略微明白白酒知识的人都晓得，高度白酒尤其是纯粮白酒长时存放中生香反响提升酒质，高度纯粮酿造白酒颠末较长时间储存，会变得香醇鲜味。颠末20-30年的储存，酒体酒质屡屡到达最佳。以是，只管茅台是快消品，但以前不是快消品了。除了是身份、位置、财产、圈子等意味和标签之外，照旧代价资产，历经弥香。

但啤酒呢？即使价标令媛，也受不住时间的打击。要晓得，啤酒保质期没有一致的标准，有6个月、18个月、24个月的。由于啤酒品种不同，保质期也不相反，鲜啤酒温度低下冷藏，最多可保存1个月时间。啤酒罐装的保质期多为1至2年，熟啤酒保质期为50天。不同品牌的啤酒保质时间也不同，不外多数在2年内。以是，啤酒这种产物就是典范的快消品，价格不休很亲民，基本售价在几块钱到十几块钱之间。即使你给它披上金色带上王冠，也毕竟是一饮而尽的，火鸡再打扮也不会成为凤凰的。

再想一想，侯孝海说这个低价啤酒即使与茅台同桌也不违和，显然是在急于拉高本人的身份，往本人的脸上贴金。殊不知，喝茅台的场景怎约莫同时还会变成“撸串喝啤酒”的场景呢？——即使你啤酒卖出茅台的价，也毕竟照旧啤酒罢了。喝啤酒考究一个爽，喝茅台考究一个牛，两者硬凑在一同就是个打趣。

但是，“老司机”侯孝海不会不晓得这些。熟谙营销的他，当年从华润雪花决然出走再到哑忍回归并终极成果今天的人物和位置，擅玩看法又勇于出位，天下之大，总会有人识货的。即使终极“买单者”很少，他也将华润雪花告捷出位了，最少勇于卖的最贵的中国啤酒也好坏华润雪花莫属了。

不管怎样说，统统皆有约莫。中国商界最善于并最被表彰的就是“诡道”，而年代行至今天，最高的地步约莫就是“收割”高端的“韭菜”。由于，群众的“韭菜”以前被割的多数遍了，真实是割不动了。假如说像水一样的“勇闯天涯”让华润雪花如愿以偿的成为天下淡啤酒销量第一的地点（即使就只是在中国市场上），那么侯孝海所推出的500元一瓶的“醴”会不会成果其新的成果呢？毕竟，比年来华润雪花啤酒固然在市场上连续推出多个高端产物组合，以提高毛利率，但实践上，其在毛利率体现上，远低于百威、青岛啤酒同等业企业。

“醴”会成为侯孝海和华润雪花的“银色子弹”吗？

“行业推土机”的毛利焦急

作为“行业一哥”的华润雪花，携本钱之势，经过并购当地啤酒公司，“灭掉”当地啤酒品牌，复制本人的雪花品牌，不休被视为“行业的推土机”。这台“推土机”从2018年开头，就处于努力于中高端的焦急之中。成为行业新王者的它，急迫地想做成啤酒圈里的“新贵族”，一为品牌外貌，二为市场增长，尤其是提升毛利率。这应是侯孝海在华润雪花啤酒董事长任上的“最初一战”。

近些年，华润雪花的市场重磅举措不休，可见其品牌晋级和毛利低迷的焦灼之心。一方面，持续积极启动种种营销活动，使本身的品牌外貌向年轻化挨近，另一方面不休推出新品，试图补偿雪花品酒本身的“天生不敷”。这些办法都不难了解：作为华润雪花啤酒的“掌门人”侯孝海早在2019年初时就在内里发射了“大决斗”的誓词。

“行业推土机”的华润雪花啤酒，自上个世纪90年代在沈阳并购雪花啤酒开头，就踏上了携本钱雄势做大的征程。而在2000年随着笔者的一篇最初公布在《21世纪经济报道》的文章让华润雪花啤酒在事先主流财经媒体上引爆开头，华润雪花啤酒的一举一动就备受业界和社会眷注。事先的“老板”照旧王群——侯孝海的“带路人”和“高朋”。

假如说王群与他的老板黄铁鹰、老板的老板宁高宁等构成了华润雪花啤酒的“梦之队”，并且主要依托陆虹、黄力、张量等将帅们纵横捭阖，开发出了华润雪花啤酒的半壁山河的话，厥后者如侯孝海等将帅们则开头接棒了新的战略职责：从华润雪花啤酒的范围年代转型到华润雪花啤酒的品牌年代。

众所周知，从21世纪初起国内啤酒行业进一步迅猛提高，显现了“恐龙灭尽”寻常的行业“大剿灭”。华润雪花、百威英博等几大厂商声响渐渐占据主流，国内啤酒天下大战愈演愈烈。而华润雪花比年来也的确不休受困于市场低端定位饱受竞争压力困扰，品牌晋级成为其困难的挑唆和中心困难。

多数据为证：华润雪花2018年收入高达318亿元，是华润雪花、青岛啤酒、燕京啤酒、百威亚太、重庆啤酒五大巨头中收入最高的啤酒巨无霸，但是华润雪花的净利润却不敷10亿元，并且从毛利率来看：百威亚太2018年的毛利率到达55%，高于我国啤酒上市公司全体毛利率水平，华润雪花的毛利率在五大巨头中只能垫底。

“寻求利润是公司的才能，红利增长的公司才是好公司。”侯孝海也曾不得不坦承地对外界云云表现。

但是，早在2016年开头，接棒华润雪花的侯孝海，就不得不面临如此的实际：只管这一光阴润雪花借助了天下第一啤酒巨头百威英博的收买旭风将雪花49%的股份从南非米勒中剥离了出来、从51%的收益扩展到100%，使得其净利润到达6.29亿元，同比扭亏为盈 ，但同年营收低于华润啤酒的青岛啤酒净利润却为10.43亿。

没有比力就没有损伤，华润雪花与青岛啤酒、百威英博的“差距”可想而知。2017年，华润雪花啤酒开头准备完成“有质量的增长”，而不是单纯寻求范围。但收效甚微，以11.75亿元的利润再次败北青岛啤酒，更别说专攻中高端市场的百威亚太。

2018年成为了雪花的决斗之年，确定了打响“涨钱、增速关厂、super X上市 ”三大攻坚战，试图打入年轻人市场。同光阴润雪花也举行了二次攀亲，向喜力团体出售40%股权，渴望可以为本人的高端化再开一剂良方。

一套“组合拳”下去，华润雪花的业绩怎样？客岁整年营收为314亿元，净利为20.94亿元，营收净利在国内啤酒上市公司居于首位。只管侯孝海曾多次喊话，声称百威是华润啤酒的“最大竞争”对手，但多数据体现，华润雪花啤酒的产物毛利率仅为38.39%，不仅低于百威啤酒的52.83%，还明显低于偕行业的青岛啤酒、珠江啤酒和燕京啤酒。

尚有券商研报指出，低端产物仍然占据着华润啤酒50%以上的营收份额，而华润啤酒8元以上产物销量约 80 万千升，占比仅为7%。

照旧南都记者的一篇报道总结的好：华润啤酒的高端产物在一二线都市承认度以及消耗量并不高，并且该品牌此前主要以5元或以下的中低端产物为主，如此的征象也以前深化消耗者深层看法。这关于华润啤酒而言，“产物低端”这一市场固有印象，是要挟其高端崛起的紧张要素之一。与此同时，即使改动“低端化”这一印象，华润啤酒还要面临青岛啤酒和百威啤酒在高端化市场中的竞争，“抢占高端市场关于华润啤酒来说，另有很长的路要走”。（END）

局部参考材料：

1，南都记者报道文章《华润雪花500元啤酒引言论热议，上市至今仅卖200多件》。

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