雪花加注山东，要占据400万千升啤酒市场？

《神州酒报》首席记者 杨孟涵

上一轮“举国化扩张”下，啤酒巨头们掀开“全盘竞争”，如现在向“重点地区”“高端市场”的仅限竞争，会展现怎样的战果呢？

在“啤白形式”的引领下，在向上风市场会合、向高端化市场进发的理念下，华润啤酒正押注山东市场，不外另一巨头燕京相反在觊觎山东市场，两强并进，将与占据地缘上风的青岛啤酒产生正面交锋。

上一轮“举国化扩张”下，啤酒巨头们掀开“全盘竞争”，如现在向“重点地区”“高端市场”的仅限竞争，会展现怎样的战果呢？

“关厂”与“建厂”并行，市场会合化下的武艺晋级

本年9月27日，华润团体雪花啤酒年产100万千升啤酒消费基地项目正式开工，建成后将成为华润雪花举国第6个百万千升消费基地。该消费基地将消费全系列“雪花”啤酒产物，保证山东及周边地区市场需求。

一边是新建的百万千晋级产能，另一边却是比年来华润放纵关厂的实际。

据统计，从2015年至今，华润雪花方面以前关闭工场超30家，裁人到达数万人。直到客岁3月，华润雪花方面的口径仍然是“优化产能”。其CEO侯孝海表现：“关厂提质是华润啤酒常态事情，将来还会持续举行少局部工场的关闭。”

关于这种一边关厂、一边新建的办法，有业界人士将之解读为：“面向潜力市场的丰收、武艺晋级，面临产能过剩地区的关停与调停。”

在业界看来，啤酒产业的地区性很强，受限于物流本钱以及保质期等多紧张素，一个工场屡屡只能辐射百公里范围内的消耗市场，已往扩张周期内，包含华润在内的少数一线啤酒企业，均已完成了举国性布局。但是在新的提高周期，局部地区由于产能过剩而招致资源糜费，别的一些地区则因增速很快而招致地区内产能需求不敷，这就引发了“优化”。

依据2020光阴润啤酒财报，停止2020年底，华润啤酒在要地25个省、市、区营运70间啤酒厂，年产能约1875万千升。

值得注意的是，新丰收能屡屡伴随着武艺晋级。

华润济南项目总投资近17亿元，设置2条糖化消费线，3条包拆卸置灌装才能为每小时5万瓶的瓶装线，1条灌装才能为每小时12万听的高速听装线。

该项目酿造、包装均接纳会合控制，从质料处理到制品完成订单式消费、一键式利用，消费全历程无人工干涉，装备伶俐仓储物流体系，完成产物相差库、产物卸车、车辆入出厂办理的智能调控、流向精准可追溯，完成高效智能“智造”。

食品产业分析师朱丹蓬表现，在产业布局全盘晋级的历程中，很多原有的啤酒企业硬件办法无法顺应企业提高新阶段的要求，必要不休调停改造以顺应趋向，而整个消耗端也在不休倒逼产业端创新晋级。

啤白形式引领雪花重点打击山东？

华润百万千晋级新建产能落子山东，与该省在举国啤酒消耗市场中所处的紧张位置有着很大干系。

多数据体现，山东市场作为中国第一大啤酒市场，市场范围一年400万千升支配。依据国度统计局的数据，2021年举国啤酒消耗量为3542.48万千升。

也就是说，山东省啤酒消耗量占到了举国总消耗量的10%以上。如此的体量，天然成为兵家必争之地。

山东市场关于青岛啤酒来说分外紧张，2021年报体现，青岛啤酒完成业务收入301.7亿元，此中山东地区完成营收197.47亿元，约占总营收的66.55%。

这分析，山东市场对青岛啤酒来说是泰半壁山河，绝不容失。

另一巨头燕京啤酒也相反器重山东市场，早在2001年，燕京啤酒在山东收买控股无名啤酒和三孔啤酒，迈出了攻取山东市场的第一步。

本年1月6日，燕京啤酒（山东）仅限责任公司建立。到了1月11日，燕京啤酒·德勤中国战略互助启动仪式上，燕京啤酒提出“决斗十四五开启新征程”，明白“为提升地区竞争上风，将会合上风资源博得局部市场竞争”。

燕京天然将山东视为将来必要“会合上风资源”博得的“局部市场”。

不外，比拟于青岛的地缘上风以及燕京的战略方案，华润雪花显然也有着本身的上风，那就是“啤白战略”。

2021年，华润从景芝酒业手中购入主要装入了白酒业务的子公司山东景芝白酒仅限公司40%股权，成为其第一大股东，侯孝海任山东景芝白酒仅限公司董事长。

自反复介入白酒业务后，侯孝海开头提出“啤白形式”新看法，即使用啤酒和白酒的双重资源，完成构造相连、人才齐用、渠道共享、终端合建、用度分投、代价厚增的共同提高之道，是完成1+1大于2的“商业形式”。

本年7月、8月，华润先后构造两场“华润啤白形式”洽商会，走进安徽、山东，这也恰好是华润布局白酒的两大市场。

在山东洽商会上，山东亿禄发酒业仅限公司总司理张新国在发言中表现，经过啤白业务交融运营，可以完成产物、渠道、场景三大协同，渠道多元化运营完成流量利润产物组合，不仅满意消耗者啤酒、白酒多元化需求，更能以新的增长引擎完成高溢价，完成新的增长和提高。

一个幽默的背景是，华润雪花比年来投资白酒、加注啤酒的紧张决定，均指向山东，而华润雪花的掌舵者侯孝海，为山东潍坊人。

高端化之战将趋向白热化

华润济南项目开建之前，其以前在山东建有三家工场，分散设在滨州、聊城和烟台，算计产能在50万千升支配。

有关济南项目开建之后的华润山东市场布局，业内有着不同的料想。

啤酒营销专家方刚在2021光阴润刚与济南场合签约互助时以为，雪花济南工场落子，约莫率是优化产能，将来有约莫关闭滨州、聊城雪花工场，把产能会合到济南工场。

也有专家以为，华润会持续保存这几个分厂，与济南的新项目构成协力，那么将来华润在山东市场的产能将到达150万千升以上，约占据山东市场如今消耗总量的三分之一支配。

届时，华润将拥有与青岛在山东市场一较上下的才能，青岛啤酒2021年共完成产物销量793万千升，此中山东市场是其主销地区之一。

“产能向重点市场会合，高端产物也将向重点市场会合。”酒类营销专家马斐以为，这一轮产业晋级将是多重晋级并行的，即市场与产能的优化设置、产物布局的优化晋级是同步举行。

马斐以为，华润雪花向重点市场会合产能的同时，也会将更多高端产物导入，与竞争对手一决上下，高端产物的成败，影响着啤酒业的后续竞争格式。

第三方研报也指向了高端市场——浦银国际证券研报指出，不扫除将来华润有才能挤占青啤在山东高端啤酒市场的份额。

数据体现，青岛啤酒高端产物占比自2016年至2020年从20.6%提升至22.9%。

2021光阴润啤酒次高端及以上啤酒，销量到达186.6万千升，同比增长27.8%。侯孝海据此表现，原本华润啤酒估计在2025年完成次高端以上产物销量凌驾200万吨，但从现在数据来看，本年这一目标约莫会事先完成。

种种迹象意味着，华润雪花、青岛、燕京等一线啤酒品牌在会合火力对准山东市场的同时，也会着力在当地市场提上升端产物的占比，这一地区内高端啤酒产物的竞争将会更为剧烈。