烧肉的时分（无论是鸡肉·猪肉·牛肉……）一定要倒点啤酒！

各位在烧肉的时分会用到啤酒吗？

今天赋享一道【啤酒炖土豆牛肉】的食谱给各位。

制造时期不必加水，只加啤酒，做出来甭提多香了！有空可以试试哦！

为什么烧肉的时分要加啤酒呢？

由于啤酒本身有些浓度，如此肉类在煮的历程中失水比用水煮要少，肉类会更嫩，还能去腥提鲜。

——【啤酒炖土豆牛肉】——

原质料：

牛肉约500克，长土豆5个，小长条红萝卜约200克，啤酒2罐，洋葱粒1汤匙，蒜茸1汤匙。

调料：

盐1.5茶匙，糖1汤匙，黑椒粉1茶匙，百里香1/2茶匙，罗勒1/2茶匙，迷迭香1/2茶匙。

做法：

一、把牛肉洗净切块，放入锅里稍煎肉块的上下两边；

二、锅置炉上，开中火，放匙菜油1汤匙、洋葱粒和蒜茸，爆香；

三、倒入牛肉，翻动半晌；

四、先倒入啤酒1罐，加百里香、罗勒、迷迭香和黑椒，搅拌几下，盖煲盖，开慢火煮0、30至40分钟；

五、煮到肉变软，加土豆和红萝卜、盐、糖；

六、再倒入啤酒1罐，稍搅拌，盖上锅盖慢火炖30-40分钟，直至牛肉酥软和土豆变粉，大火收汁，但不要太干，就功成名就了。

——【啤酒炖土豆牛肉】——

小窍门：

一、此菜要加少许糖调味，啤酒煮菜几多都市有点啤酒的微苦味；

二、此菜在炖的历程中不加水，只加啤酒，香气逼人，鲜味极了；

三、青岛啤酒、珠江啤酒（不是甜的）、雪花啤酒、生力啤酒乃至黑啤都是可以的。