影象中的金陵啤酒，那些泡沫中的夏季光阴

古代快报讯连日来，南京持续低温，让人提不起精力，用饭也没胃口。在炎炎夏季，来一杯冰镇的啤酒，斩半只盐水鸭，是不少南京人的度夏办法。在南京当地人的追念里，金陵啤酒是仲夏夜里最单纯兴奋的伙伴之一，除了金陵干，另有什么能愈加消暑呢？

如今市场上各家啤酒品牌群雄逐鹿，但不少人发觉，以前在超市、饭店到处可见的金陵啤酒，如今以前很少见到了。金陵啤酒，很多南京人的夏季追念，这些年她产生了什么？

金陵干啤曾是不少南京人夏季必备

一盘毛豆、一盘花生米、一份龙虾，炒两个菜，再来点烧烤和啤酒。老板要是问：“要冰的照旧常温的？”回复大多是这么一句：“冰的哎，这个还要讲嘛！”三两好友一边喝着清新的金陵干啤，一边随意地侃大山，这是不少中老年南京人的夏季追念。

严教师出生于1978年，如今喝起白酒的他，在30岁之前，从不喝白酒。当时分他唯一喝的就是啤酒，喝的最多的就是金陵啤酒。严教师是南京郊县人，不到20岁就在南都城区打工，厥后开出租车开了很多年，无论是白班照旧晚班，只需到了炎天，夜宵是少不了，哪怕就是带一份烧烤回家，腋下也一定会夹着两瓶冰的金陵啤酒。

“当时分，金陵干啤是三块钱一瓶。”严教师说，金陵干啤泡沫丰厚，咀嚼清新，麦香味较浓，用的是德国酿造武艺，入口微苦。一开头，金陵啤酒的市场位置无可撼动，“可以说南京人出来喝酒，一半以上都要喝金陵啤酒。”

2003年支配，啤酒市场有了大的改动。当时分，各位发觉，啤酒促销的力度越来越大了。寻常来说，开盖有奖成了人们很熟习的一句话。那段时间，但是是本钱大战启幕和大品牌攻城略地的年代，比拟天目湖、豪富豪、金陵干等，雪花啤酒徐徐由于促销力度大，率先冲出原本平行的赛道。

南京双和园淮顺土菜馆的老板报告古代快报记者，他是2009年开的店，当时分，雪花啤酒促销力度很大，喝一瓶送一瓶是很轻松的，“运气稍好点的，一瓶掀开之后，瓶盖里体现中了一箱！没说的，我们就赶忙给宾客上一箱！”“这些都是厂商付出的本钱，他们当时分乐意搞促销。”

严教师说，2003年今后，他以为到金陵啤酒在走下坡路，一个当地品牌一点点萎缩，固然厥后百威入主，却更像是国际品牌的赛马圈地，并不克不及拯救一个以前大范围丢掉实地的当地老兵。“从那不到10年时间，饭店里基本就看不到金陵啤酒了，我们也基本习气了喝其他啤酒，金陵啤酒基本上从我们身边下场了。”

酒精厂路、七里街、七里桥，“好汉”知往何处？

从南京金陵啤酒公司，到南京英特布鲁啤酒仅限公司，再从百威英博（南京）啤酒仅限公司变动为百威（南京）啤酒仅限公司......南京金陵啤酒企业本身履历过繁复的演化，也体现着国际啤酒市场本钱横扫下的品牌演化。

统统都被雨打风吹去。如今，金陵啤酒在何处留下影象的背影？古代快报开启了一段寻觅历程。

扇骨营、七里街一带以前有南京酿酒总厂，1958年时就开头消费金陵啤酒。如今，这里早已变成住宅和商业区，隔着城东干道则是东水关，听说，很多年前城东干道拓宽时，还征用了金陵啤酒厂的一局部厂房土地。

隔着秦淮河，有一条酒精厂路。这是一条不起眼的路途，不外从名字里倒是可以看出，七里街一带确曾满街酒香四溢。

百威英博在2008年前后入主南京金陵啤酒，当时分，百威英博在举国各地收买场合品牌，“也是忧伤，事先中国那么多当地品牌，乃至一个县都有本人的啤酒厂，最初就被几家大的品牌一步步收买完了。”以前做过酒类买卖的沈教师说。

在“企查查”上，百威（南京）啤酒仅限公司的地点在浦口区七里桥。这个语焉不详的地点让记者费了不少劲，经过向江北新区顶山街道探询，最初才晓得了具体的地点。7月13日，古代快报赶到现场，发觉这里被围起来，内里仅有一些保存的松树等，厂房以前拆光了。据社区事情职员先容，拆迁是在约两年前。

“你问他们拆到何处去了？不晓得。”

古代快报记者发觉，2021年1月4日，百威（南京）啤酒仅限公司就被南京市市场羁系局列入策划特别名录，缘故是“经过纪录的住所大概策划场合无法接洽”。而在2019年时，该企业被南京市江北新区办理委员会情况保护与水务局处分过，由于发觉企业经过雨水排放口排放污水，环保水务局责令其立刻改正情况守法举动，罚款56000元。

古代快报记者搜刮了一下，在2014年至2016年，另有人偶尔会晒出金陵啤酒，但以为以前小众化了。如今，在购物网站上搜刮，还能找到一种“金陵干纯”。古代快报记者了解到，这种啤酒是百威在宿迁的工场所消费的，现在在百威的官网上，其部下品牌中仍旧包含“金陵”。

南京的付教师此前是做啤酒贩卖的，商行前两年每年贩卖金陵啤酒在四五百箱，客户基本安稳，就是老南京人，别的地区的人基本不喝，主顾年事在四五十岁居多。南京其他商行估测也差不多，寻常进100箱能卖半个月，销量是比力小的。

7月16日中午，古代快报记者赶到江浦白马生存广场的盒马鲜生店，在啤酒区寻觅一番，在货架最底下一层陈列着金陵干纯，价格是四块。从商标上的消费厂址看，包含湖北、浙江、江苏省内南通、宿迁等地的百威厂家。据伙计称，金陵啤酒的贩卖寻常，买的人相对较少。

“再过个几年，很多年轻人就不会晓得金陵啤酒这个牌子了。”淮顺土菜馆的老板说，和金陵同年代的啤酒品牌里，他的店里平常需求的还剩下哈啤和大乌苏，此中大乌苏照旧高度的，酒精度是4度，和从前的金陵啤酒相似。而如今时兴的很多啤酒度数寻常不到3度。固然，招致提超过息不同的不仅仅是酒精度的调停。

亲历者：金陵啤酒没能持续做大的确有点可惜

江苏省轻工研讨院仅限公司的蒋德宝教师是食品发酵行业威望专家，他到场过当年金陵啤酒扇骨营厂区消费允许证的核发历程。蒋教师说，金陵啤酒当年受南京人喜爱，与其品牌着名度及其消费工艺等都有干系。

“影象中间，由于环保成绩，企业从七里街迁了出来，到了浦口，最初搞来搞去不晓得怎样样了。”蒋德宝迩来还去过溧阳的天目湖啤酒厂看过，是被嘉士伯收买的，真正的当地品牌萎缩了，“的确蛮可惜”。

江苏省酒类行业协会啤酒分会秘书长陈永铨先容，金陵啤酒的汗青但是还挺故意思的。最早的南京啤酒厂就在浦口的七里桥，城区七里街这边的是南京酿酒总厂。事先南京酿酒总厂除了白酒和酒精，消费的啤酒就是金陵啤酒，而南京啤酒厂消费的是龙虎啤酒和亚力啤酒，这两个也是南京的老牌子。

在引进英特布鲁举行中外合资后，南京啤酒厂就不做龙虎和亚力啤酒了。由于这两个酒厂都属于南京市第一轻产业局，和互助方一探究，就把金陵啤酒也迁出市内兼并到南京啤酒厂。事先南京啤酒厂的消费线是引进的外洋消费线，再消化吸取，是“七五”“八五”重点项目，产能到达六万吨。而比拟之下，原本市内的金陵啤酒产能仅有一万多吨。

南京人一年消耗几多啤酒？陈秘书长先容，2000年时，有一个数据是十万吨支配，如今估测在二十万吨出头。金陵啤酒最好的时分是上世纪九十年代初，不外金陵啤酒产能最高的时分，也就是四万多吨一年，兼并产能后并不必要完全开足马力。并且自从浦口的厂区拆迁之后，现在百威也没方案持续在南京开厂，而是要到宿迁新建一个40万吨的厂。

据了解，现在整个江苏市场，啤酒销量最高的应该是雪花啤酒，占到40%支配，雪花啤酒在苏锡常的厂比力多，在南京的江宁也有一个20万吨的消费厂，这是现在南京唯一的一家啤酒消费企业。

古代快报+记者 孙玉春 文/摄

（编纂 吴嫣然）