国产精酿啤酒提高敏捷，先容六款品格不错的国产精酿啤酒

什么是精酿啤酒：

由于人们不满意于产业啤酒口感的寡淡，近两年口感浓厚丰厚的精酿啤酒遭到了很多人的推许。那么什么是精酿啤酒呢？精酿啤酒的看法是美国人倡导的，具体对精酿啤酒的要求就是：

1、年产量小于600万桶，消费的啤酒用于商业买卖。

2、非精酿酿造者或公司机构，其占股份不克不及凌驾25%。

3、在满意水、啤酒花、酵母、麦芽四种传统质料的基本上，所添加的其他质料不克不及低落啤酒的风味。

精酿啤酒会在根实质料的基本上添加一些辅料，大概是增长质料的比例。好比在质料的基本上添加香料、坚果、玉米等，但这些辅料只会少数添加，起到增长风味的作用，并不会减弱啤酒本身的味道。大概是增长啤酒花和麦芽的比例，让啤酒的味道更浓厚、苦味和芬芳更突出，比如加州啤酒和德国全麦芽啤酒。

最紧张的一点是精酿啤酒相对不会本着低落本钱的准则，去用大米等交换物去交换麦芽。固然如此节流了本钱，但也会低落啤酒的风味，这与精酿啤酒的要求不符。

比起口感较为单一的产业啤酒，精酿啤酒的风味和口感数不堪数。

我国精酿啤酒的提高：

中国精酿啤酒从多数会开头提高，渐渐向中小都市浸透。2008年在南京建立的个高师啤酒是业内公认的中国第一家精酿啤酒的专业工场，2010年国内第二家精酿啤酒厂丰产啤酒厂在成都建立。2010年之后北京、上海、郑州、西安等多数会涌现了很多的精酿啤酒屋、精酿啤酒节、精酿啤酒厂等，显现了像个高师、拳击猫、或不凡、大跃、牛啤堂、熊猫啤酒、京A等精良的国产精酿啤酒代表。

2013年第一瓶国产精酿啤酒“个高师婴儿肥”在南京问世。随着精酿啤酒的市场增幅越来越快，像华润雪花、燕京啤酒、青岛啤酒、珠江啤酒等传统啤酒大佬也都纷繁布局精酿啤酒行业。

国际上美国、德国、比利时、英国等国度在精酿啤酒方面做得十分好，天下出名的精酿啤酒大多泉源于这些国度。以美国为例，精酿啤酒在美国提高得较为成熟，依据美国酿酒协会数据，美国有着7000多家精酿啤酒厂，2018年美国精酿啤酒销量同比增长4%，占啤酒销量的13.2%。

而我国的精酿啤酒市场占据率仅在1%支配，仍旧属于小众啤酒。固然国内精酿啤酒公司不休增多，但是着名度广泛较低，我国的精酿啤酒主要是满意内需。但是近些年国产精酿啤酒提高飞快，质量也有了很大的提升，也显现了很多精良啤酒的代表。底下就来就先容六款从入门到层次较高的精酿啤酒。

福佳白啤酒：

福佳白啤酒是一款入门级的精酿啤酒，交往过的人都晓得，在它的瓶身上寻常都市写是比利时入口或是比利时风味。但是在国自贩卖的福佳白啤酒有两种，一种是比利时入口的；另一种就是接纳比利时的酿造工艺，但产地是在武汉。入口的要比国产的略微贵一些。

福佳白啤酒添加了一些果皮、菜籽之类的，以是常温下的福佳白啤酒很醇很顺滑，果味浓而不腻，带有一些苦味，仔细回味还能感遭到橘味的香气。假如是冰镇的话，就会中和掉苦味，喝起来是带有橘皮味的清新。酒体泡沫绵密历久，会有淡淡的果味和清新的柑橘味。

福佳白啤酒的度数不高，麦芽浓度11.7度，酒精度在4.5度，一两瓶下肚会有微醺的形态，性价比力高。无论是国产的，照旧入口的，两种啤酒只是外表略有不同，但是口感差距并不是很大。

青海湖青稞白啤：

青海湖青稞白啤也是一款入门级别的精酿啤酒，口感还没有那么丰厚浓厚，不外分明要高于产业啤酒。青稞白啤在确保麦芽、酵母、啤酒花的基本上，创造性地到场了高原青稞。

青稞白啤酒选用青藏高原3500米青稞麦芽，澳洲入口大麦芽，使用青藏高原单纯无沾染的原水，添加了捷克入口的萨兹香型酒花。青稞白啤接纳了艾尔工艺和宝贵的上发酵酵母，团结传统白啤发酵工艺单纯酿造而成。

青稞白啤的麦芽浓度为11度，酒精度在3.7度支配，酒劲也没有那么大。这种青稞变成的啤酒兼具白啤的醇厚与青稞的醇香，口感上更倾向于德式小麦啤。香气上带有丁香花和水果香味，泡沫洁白精致，具有淡淡的青稞口感。

个高师婴儿肥：

个高师是国内精酿啤酒的鼻祖，旗下的“婴儿肥”作为国内第一款瓶装精酿啤酒，具有划年代的意义。“个高师婴儿肥”外表十分具有中国作风，是一个胖嘟嘟的小孩子抱着一条鱼，看起来十分吉利。2013年中国第一款瓶装精酿啤酒——“婴儿肥IPA”，首日拍卖即并创下啤酒拍时价格新的天下纪录。

“婴儿肥”有两个主流的系列，一个是印度淡色艾尔啤酒，另一个是婴儿肥茉莉花茶拉格。印度淡色艾尔接纳多种美国啤酒花，使得酒液颜色更标致，喝起来微苦，有焦糖的甜味，比寻常啤酒味道更丰厚，麦芽香味更浓厚。偏轻柔精致的口感更受女生喜好，以是婴儿肥系列的女性置办比例要远远凌驾男性。

厥后推出的婴儿肥茉莉花茶拉格，仍旧相沿了之前的外表，以及添加了带有中国传统的茉莉花。婴儿肥茉莉花茶拉格接纳了纯麦芽酿制，共同的花茶香口感，入口苦味浓厚醇厚，淡淡的茉莉花香萦绕在唇齿之间。麦芽浓度在12.6度，酒精度在5.1度，让你徐徐沉醉此中。

熊猫精酿蜂蜜艾尔：

熊猫精酿是北京的一家精酿啤酒品牌，也是国内较早的一批精酿啤酒，此中蜂蜜艾尔啤酒是熊猫精酿最典范的代表。蜂蜜艾尔啤酒是参考了北美的工艺，再与国内的作风相团结酿造的啤酒 。

蜂蜜艾尔啤酒接纳入口大麦芽和焦香麦芽做为主料，并且添加得当地蜂蜜作为辅料。酒体均衡且有条理感，口感浓厚略甜，带有麦芽合蜂蜜的清甜味道。后味有十分干净的酒花收尾，香气中以新颖蜂蜜的香气为主，接纳艾尔工艺和上发酵。

蜂蜜艾尔啤酒的原麦汁浓度为13度，酒精度在5.5度四周，酒体呈琥珀色并且发红，酒花较苦但又能很快缓解。熊猫眼蜂蜜艾尔算是质量比力中等，但是性价比又极高的产物。

或不凡：

或非但凡产自杭州一家精酿啤酒公司的产物，或不凡指的是一个系列，而不是某一款产物。或不凡的产物也是极具中国风，好比底下有“君不见”、“黄河水”、“天上去”、“杯要停”、“宴平乐”、“倾耳听”等，大多都是摘自李白的古诗句。

好比“君不见”系列，在根实质料的基本上，添加了柑橘、荔枝、百香果、柚子、松针等，酒体明黄色的污浊酒液，带有丰厚但不历久的泡沫。入口与闻香无异，都是丰厚的低潮水果香味，芒果、菠萝、柑橘和蜂蜜味等，随后另有酒花特有的松脂味道。原麦汁浓度在16.3度，酒精度为7.2度，酒劲照旧比力大的。

或不凡系列的价格相差较大，像君不见、黄河水、天上去等相对较价格更高，一罐要二十多元；宴平乐、对月、如丝等只必要十元多一点，但是总体的质量都处于中上等水平。

帝都海盐：

说到国产精酿啤酒的的佼佼者，牛啤堂天然要占据一席之地，毕竟是取得了几十项国际大奖。帝都海盐正是牛啤堂旗下的产物，听名字就晓得产自北京市，既然是海盐，那一定会带有一些咸味。

在帝都海盐瓶身上写有“帝都海盐古斯酸度”，古斯笼统地来说就是带有咸味的啤酒。帝都海盐展现出橙黄色，泡沫洁白如雪但是不历久。入口果酸、乳酸的味道占了主导，八角和茴香的味道清晰不浓厚，并且殽杂着淡淡的咸味，以清新的酸味收尾，在享用酸味的历程中让你以为不到寂静的存在。

帝都海盐固然是古斯作风，但是分明它的酸度以前盖过了咸度，原麦汁浓度为10度，酒精度为4度，喝起来并不是那么烈。帝都海盐的价格还挺贵，一罐大抵在25元四周。