深度｜华润啤酒CEO侯孝海：左手关厂 右手建厂

导读：

“为什么要关厂？但是就是总体产能过剩，不仅过剩还不屈衡。瓶子多了，听（装）少了，这个场合多了，谁人场合少了。以是经过关厂，我们叫产能优化。由于有关也有建消费线，整个产能才婚配。”华润啤酒（控股）仅限公司（00291.HK 下称华润啤酒）CEO侯孝海对21世纪经济报道记者说，行业都在关厂。雪花啤酒关厂不是最早的，但是啤酒行业最坚决、关得最多的。

侯孝海一次去美国，当地一家企业问他办理几多家工场?他回复道：“我办理93家工场。”

“我都想象不出来。一个啤酒企业，你很大，我们也很大，你居然办理近100家企业！”老外很受惊。

厥后侯孝海去欧洲见喜力家属。对方说：“你是天下上最牛逼的人，整个天下啤酒里你是NO.1。为什么？由于你管的工场是最多的。”话虽这么说，但听的人很舒服：人家7家工场消费1000万吨啤酒，华润雪花啤酒的工场100家工场也产这么多。怎样比？

到2019年底，雪花啤酒的工场从98家变小到74家，年产能约2050万吨，产能使用率提高到53%。

关厂还在持续。

雪花啤酒位于东北边的工场 图片泉源：华润啤酒

7月19日，有媒体报道，华润啤酒将来均匀每年将要关厂3家。关于关厂方案的具体内容，华润啤酒将在8月下旬的业绩告示中对外明白本年度关厂方案。关于具体每年关厂数目，21世纪经济报道记者没有取得华润啤酒方面的及时回应。

但另一则消息相反令人侧目。7月6日，中国啤酒行业流派网站中国国际啤酒网刊登了华润雪花啤酒（黑龙江）仅限公司新增12万听小时包装线项目标中标变动公示。由于哈尔滨安装建立仅限责任公司丢弃中标资历，依照干系法例，排名第二的中乐建业团体仅限公司为中标人。估计中标价格3000多万元的项目到来年1月完工。

“内里整合的大面积变革已基本到了开头。将来的工场关闭是常态化的关闭，和大工场的建立和专业化建立同步。”客岁底，曾同时承受21世纪经济报道和哈佛商业批评采访的侯孝海早有通盘方案。

关央企工场难上加难

“感激这些分开的人，他们为雪花啤酒博得了将来提高更大的机会和能量。假如雪花啤酒将来和如今提高不错的话，战功章相对起主要颁给他们。”

“我们假如想在竞争中间取胜，就要把参照物对标百威，对标喜力，对标嘉士伯，我们渴望将来凌驾他们。”侯孝海在他的办公室回忆上述去西欧旅行工场的履历时，发觉比拟而言，雪花啤酒的人多，但产能听从低，以是必要产能优化、构造再造、岗亭优化等事情。这是本身的第一个缺陷。

“目标是提升我们消费的听从，低落消费本钱，提升办理的水平，提升职员的专业才能。如此才会使公司机体更健壮，提高更良性。”侯孝海给变革取了一个词：刀尖向内。

啤酒行业作为优秀制造业，在提高黄金期用赛马圈地应对剧烈竞争，招致产能使用率严峻不敷。在国内，大干快上的不止雪花啤酒一家，青岛啤酒、重庆啤酒、燕京啤酒……屈指可数。一靠并购，二靠扩建，三靠新建。过了快速提高期，各处的啤酒厂产销乱七八糟，有的成了包袱或鸡肋。

第二个缺陷是品牌属性不强。消耗晋级了，啤酒要跟消耗者有互动，有场景，他才干真正以为这个品牌是你的。品牌重塑，安身高端，相反必要公司厘革。

到客岁底，华润啤酒共关了30家工场，全行业关厂最多。

“我们关闭最快，没有产生任何后遗症。这场仗打得十分不错，但很困难。”侯孝海说，在中国关闭工场，比力难，关国有工场，更难。关中央企业的工场，难上加难。去了欧洲他才晓得，关厂比中国难。但不关不可。

关厂的本性是裁人。华润啤酒旗下的华润雪花啤酒仅限公司（下称雪花啤酒）从五万多人“优化”后只剩下两万八，三年之内完成。“连私企都没人这么干的。”侯孝海说，寻常的公营企业坚决不干，紧张企业连门都不要想的事，雪花啤酒干了。

“人到中年，拖家带口，真的不容易。有的老职工一生就在雪花工场，为了雪花啤酒将来的提高，捐躯本人自谋出路。雪花今天变革的成效，跟他们做出的奉献密不因素。我们只能用精良的政策和勉励来感激他们。”侯孝海对21世纪经济报道记者说。

“我们的政策是参考行业里员工优化最好的水平，N(事情年限)+3（年限），也是大公司最好的水平。”侯孝海透底，雪花啤酒特别比力了百威英博和嘉士伯，还把啤酒行业里其他外企的数据分析完后，订定了一个略高于外资公司的用度补偿政策。具体而言，补偿标准比外资公司高了一点点，既切合央企特点，又满意了关爱员工还不克不及高得太太过。

“三年裁人，政策从未改动，一以贯之。”他说，一旦任意变动，各位都打报告。

但没有一种政策会让一切人都满意。

“一定有局部员工不满意的，就要做压服和种种事情。”侯孝海想起一件事。有个向导提示他办公室里准备一瓶辣椒水。在四川呆过很长时间、喜好吃辣椒的侯孝海一时还没反响过去，厥后才明白意图：向导怕减上万人、关几十家工场的他不警惕亏损。

“我们有专项小组对每一一局部，发发开工亲戚、家人一同来劝告。”侯孝海追念，有个司机得分开，专项小组把他从前一切向导都找来了，还不可，就把他兄弟姐妹从其他都市请过去帮助。另有老公乐意，妻子不乐意的。种种情况，比力繁复，只能一人一册或一户一册，然后做出办事。

“过细的事情，赛过一切的政策。”侯孝海深有了解。

除了补偿，协助员工再事情相反紧张。

雪花啤酒在各个工场建立了再事情办、困难职工办和困难接济办。“我事先说了，就算一个员工都不去这些办公室，也得把牌子给我挂起来！你可以不必要我，但我们乐意协助你。你想跟公司打讼事也行，我们提供第三办执法接济。”侯孝海说，如此做下去，小事儿一定有，但没出大事。

关完一家工场还要议会反思、复盘。一溜儿关下去华润啤酒不休总结，好比确定关厂了，工场的牌子就要事先拆下去；一切的登高处都要上锁。对待困难户和孕妇，要仔细再仔细。

三年下去，雪花啤酒大局部工场整厂全关，很多厂长本人关掉本人，最初也走了。但雪花的变革也初见成效。

2019年的财报相当亮眼。华润啤酒当年的综合业务额为331亿元，虽同比增长4%，但股东应占综合溢利同比大幅增长34%，为13亿元。增幅主要泉源除收买喜力中国带来的奉献和无企业年金方案拨备外，排在最前方的两条缘故分散是实行产能优化招致安稳资产减值丧失变小，听从提升令本钱节流。客岁，公司确认的安稳资产减值及存货减值分散为7亿元及3.52亿元。

有关有扩

“将来的工场关闭是常态化的关闭，和大工场的建立和专业化建立同步。”

侯孝海去外洋察看后努力于做的事变是，把该做大的工场做大，发扬集约化的魅力。

“中国啤酒已往低价酒低，地区性品牌比力强。经过整合后，举国性品牌突出，产物价格提升。是消耗晋级和交通改良让啤酒瓶可以走得更远。”侯孝海坦言，原本1000个啤酒瓶只能走150公里外，如今走三四百公里都行。以是，他以为一个省但是一个啤酒厂产能就能掩盖。

7月17日，青啤股份（600600.SH）在山东平度伶俐产业树模园举行了100万吨啤酒扩建项目标完工仪式。总占地表积808亩的项目方案啤酒总产能高达200万吨/年，被称为天下最大的单体啤酒消费厂。

不但青啤股份在建，华润啤酒也有如此的大工场。疫情时期停产的武汉工场占地500多亩，年产啤酒100万吨，是雪花啤酒紧张的基地工场之一。不少高端和特征啤酒均产于此。由于重新开工较晚，浙江萧山公司上半年曾接办由武汉工场消费的雪花脸谱系列、勇闯天涯superX、雪花纯生啤酒等品种。现武汉工场已完全正常消费。

2019年上海酒博会上的雪花啤酒展区 娴静摄

依照侯孝海的假想，新扩建的雪花啤酒工场，单体产能范围最少要在100万吨支配。

产能优化不止是产能大转移，另有听装线的骑马和瓶装线的调停。

华润雪花啤酒（黑龙江）仅限公司简称黑龙江工场，是华润啤酒自建工场。从2006年提高到如今，一期二期变革多年后已是老厂。依照59万吨的计划年产能，黑龙江工场不在关闭之列，但必要变革，好比增设听装消费线。

让华润啤酒乐意扩建的另有喜力中国的工场。2019年年报初次披露了华润啤酒的并购成效：加上收买喜力中国的影响，客岁，该公司中高等啤酒销量同比增长8.8%，啤酒全体均匀售价同比上升2.8%。

客岁底，浙江省嘉兴市人民当局与华润团体签约，告竣战略互助。依据协议，在大消耗板块，华润雪花啤酒方案3亿元支配，扩建喜力啤酒嘉善工场，产能从现在的20万吨扩建到30万吨，全盘推进喜力啤酒转型晋级。

这是继客岁4月29日，华润啤酒收买喜力中国的买卖完成股权交割后，对收买品牌的大投入。

对侯孝海来说，作为雪花啤酒和喜力中国的掌门人，支配手两副牌，都得打好。

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