啤酒盛宴“醉”了济南

济南的炎天，是从一杯扎啤、一串烧烤和一个“杌扎子”开头的。

太阳还未“放工之后”，热气还在升腾，三五成群的济南教师儿，以前刻不容缓地坐在了一同。杯中的扎啤出现白沫，烤串的香料兴奋着味蕾，而身下的“杌扎子”则承载着一份惬意与安闲，这充溢烟火气的场景，是济南人夏季影象中不成短少的一局部。

正是云云，济南人对啤酒情有独钟，济南也沉淀下了厚重的啤酒文明，成了啤酒品牌商争相竞逐的热土。

啤酒巨头必争之地

2021年，修建范围14万平方米的华润雪花啤酒工场项目落地章丘区，成为当年的一大亮点项目，引发业内眷注。

本年7月，该项目新建一期投产，现在可日产啤酒1000千升，估计年产啤酒量可达35万千升。据悉，产物线掩盖从高等到低价的各种“雪花”啤酒，将是华润雪花啤酒投资最大的消费单体。而等二期建成后，年产量将到达100万千升。

而在2008年1月，青岛啤酒就早早在济南布局，青岛啤酒济南工场投产，成为济南啤酒市场的老牌劲旅。

青岛啤酒和雪花啤酒两大业内巨头，先后在济南建厂投产，不仅是对济南营商情况的高度承认，也反应出对济南巨大啤酒消耗市场的刚强决计。

别的，燕京啤酒、哈尔滨啤酒等品牌在济南也相反占据偏紧张位置。同时，趵突泉啤酒作为济南的当地品牌，影响力相反不容小觑。除了国产啤酒品牌，入口啤酒和精酿啤酒品牌也渐渐增多，为消耗者提供了更多选择。

企查查数据体现，济南现存啤酒干系企业数目位居举国都市前十。2023年，我国啤酒行业在市场竞争和消耗晋级的双重驱动下，展现出了妥当的增长态势，整年啤酒干系企业注册量同比增长9.5%，到达7563家，此中济南有1137家。

小众精酿迎来大舞台

在济南，品牌酒企引领市场的同时，精酿啤酒作为重生力气也敏捷崛起。

“济南精酿啤酒的提高由来已久。”山东喜啤士生物科技仅限公司董事长刘俊杰说，最早可追溯到30年前，而当时分被称为“自酿啤酒”，“事先十分盛行，济南也打下了很好的行业基本。”

2016年，“精酿”的看法从外洋传进国内，精酿啤酒随即掀起了新一轮的低潮。

刘俊杰回忆了精酿啤酒的市场厘革，比年来，精酿啤酒每年都有一个大提高，“现在精酿啤酒以前被群众所承受。”在他看来，这个历程中，济南但是作了不小的奉献，“一是我们的装备厂家浩繁;二是我们有前沿武艺，特别是齐鲁产业大学的酿酒专业，运送了多量的专业人才;三是济南营建了浓厚的提高文明。”

如今的济南，当地精酿啤酒正如雨后春笋般涌现。

“渴望做出有济南特征的酒。”刘俊杰表现，精酿啤酒的魅力就在于，咀嚼多样，可选择性强，而很多济南当地品牌，也在努力于酿造出“济南味道”。他和团队推出的“趵突印象”系列，深度发掘济南文明、泉水文明，酿酒用水也尽力复刻济南泉水的因素，还推出了济南方言罐，“当地消耗者和外地消耗者都很喜好。”

一组数据体现，现在济南与“精酿啤酒”业务干系的注册企业有300余家。从精酿啤酒的消耗量来看，按贩卖旺月盘算，现在全市一天的精酿啤酒消耗量在200吨支配。

解锁啤酒文明新体验

济南的炎天，怎样能少得了大轻重小的啤酒节?比年来，济南啤酒产业不仅在酿造武艺上创新提高，更在文旅产业中迸发射新的活力。

在天桥区的D17文明创意产业园，这里曾是趵突泉啤酒厂的故址，如今变身为一个交融了啤酒文明、创意计划和休闲文娱的多维空间。安步于园区，游客可以沉溺在啤酒花圃的芬芳中，或是在小酒吧里咀嚼一杯精酿，以为那份共同的酿造艺术。不仅云云，D17文明创意产业园还定期举行音乐节等多彩活动，成为吸引游客的磁石，让人们在享用琼浆的同时，也能体验到济南独占的文明魅力和创意气氛。

当局和企业不仅积极打造精酿品牌，更渴望借助酒这一载体，报告泉城故事，转达泉城文明。

7月6日，“泉澄精酿”2024泉城啤酒节在历下区柒坊巷火热开幕，吸引了多数市民游客、精酿喜好者和网红达人。7月26日，为期1个月的“泉城购”2024济南精酿啤酒节也拉开帷幕，以“泉心酿造嗨啤一夏”为主题，会萃了多家着名品牌啤酒和特征美食，打造独属于济南的啤酒狂欢节。

纵观济南啤酒产业的提高，现在正处在一个充溢机会和挑唆的提高阶段。国内巨头的布局、精酿啤酒的崛起以及当地品牌的积极，协同塑造了济南啤酒市场的多元化格式。而消耗晋级、线上线下交融和啤酒文明推行等新意向，也将为济南啤酒产业的将来提高指明朝向。让我们拭目以待，见证济南啤酒产业在新年代的腾飞。（济南日报记者王瑞红 陈心如 练习生 许鹏雪）

泉源：济南日报