啤酒市场天花板大幅抬升 多品牌推出千元级啤酒引热议

【举世网财经消耗资讯记者樊俊卿】克日，青岛啤酒高调推出超高端艺术典藏新品“一世传奇”，并称该款啤酒是“集啤酒、威士忌、葡萄酒、香槟各家之所善于一体的艺术酿造集大成之作”，融汇了青岛啤酒百年酿造工艺、北美经典威士忌过桶酿法与欧洲古典葡萄酒窖藏办法经心酿造而出。

新品一经公布便惹起了市场的高度注意，其售价也让人“猝不及防”。依据电商平台信息体现，这款两瓶一组、每瓶1.5L包装的青岛啤酒百年之旅“一世传奇”售价高达2698元，折合1349元每瓶。

有网友留言惊呼：“一瓶啤酒卖到上千块？原本是我不配。”也有网友吐槽：“这约莫是我这辈子见过最贵的啤酒了。”青岛啤酒官方先容，这款“超高端啤酒”萃取头道麦汁精华，接纳了“两段法温度低慢熟”古法工艺，并在百岁年轮的威士忌橡木桶中贮藏，发酵时间延伸到平凡啤酒的三倍，还要颠末61轮测试酿造实行和146次咀嚼优化，“浸满了青岛啤酒对高品格孜孜不倦的寻求”。

不外市场对这款超高端啤酒的反响却显得差强者意，依据电商平台干系数据体现，上市多日来，这款“一世传奇”艺术典藏新品仅有5人付款置办。

但是，此类高端啤酒非青啤首创。2021年5月，华润雪花啤酒公布两瓶装“醴”盒，每瓶容量999ml，售价999元，单瓶定价499元，但并不但瓶售卖。在事先，雪花“醴”盒是市售啤酒中价格最高的，如今更是被业内视为“中国啤酒高端化历程的出发点”。

在雪花啤酒事先的官方宣传案牍中，“醴”盒取意中国古籍中“曲法酿酒、蘖法酿醴”的干系纪录。所谓“醴”，是指中国前人用抽芽谷物酿造的酒，从酿造质料和酿造工艺上去讲，“醴”可以视作中国古时的原始啤酒。雪花啤酒以“醴”定名，致敬了源远流长的中国啤酒酿造文明。

在酿造历程中，雪花啤酒重现“醴”的古法配方，选用天然黍米、天然薏米、天然粟米、兰州百合入料，变成的“醴”酒精度大于8.0%vol，酒液展现琥珀色，酯香分明，酒体剧烈、醇厚丰满、回味悠长，保质期可以长达两年。华润雪花啤酒（中国）仅限公司总司理侯孝海先容称，“醴”紧张职责在传承千年酿酒文明和承当代价，以是不克不及太商业化，并且“不打折、不促销”，整年举国限量4万套。

除了中国啤酒开头走向高端化之外，国际啤酒品牌百威也在克日推出了一款举世限量的高端产物。在壬寅虎年即将到来之际，百威啤酒推出“百威大师传奇虎年限量版”，百威官方声称该款啤酒由举世酿酒协会荣誉骑士George F. Reisch家属第五代酿造大师监督酿造，冲破了以往的酿造工艺和配方传统，拔取巧克力麦芽的头道麦汁和凌驾平凡啤酒几倍的啤酒花投放量，团结三重酒花的酿造工艺，让这款啤酒的条理感更丰厚，酒体风味也更均衡。

工艺上，该啤酒接纳了拉格过桶工艺，将发酵完毕后的酒液又引入了内壁碳化的波旁威士忌桶举行陈酿。橡木桶的香气物质、单宁和烟熏味在一定水平上被酒体吸取，从而在最初阶段进一步赋予条理感。

只管比年来受限于原质料需求上增所带来的本钱压力，市售的啤酒产物价格广泛有所上增，但照旧在市场纪律范围内浮动。2021年9月，华润雪花推出勇闯天涯新包装，同时价格上调10%支配。青岛啤酒也方案对华东、华南多地区的青岛纯生等主力产物举行价作风整，抬价幅度在10%以上。

如今多家酒企推出售价直逼茅台的超高端啤酒，直接抬升了整个行业的天花板，进一步开发了啤酒的消耗场景，也将啤酒品牌的高度进一步拉升，投合了国内消耗晋级的全体大趋向。有业界人士分析称，近期多家啤酒品牌推出售价热血的超高端产物，是啤酒行业提高的一定趋向，也是行业头部企业的一定选择。