新消耗·走访汾酒看提高之二丨“杏花村”的新职责

让沉淀的汗青赋能如今的品牌代价，构成汾酒、竹叶青、杏花村各自共同的代价表达。2022年6月11日，在汾酒团体召开的首届质量大会上，汾酒团体党委书记、董事长袁清茂在提及怎样让“汾酒规复大纲”落地生根时讲的这句话，使汾酒团体三大品牌之一——杏花村酒担负起了开发幽香型白酒“第二战场”的职责职责。

牧童遥指杏花村。刘腾 摄

2023年12月6日，在汾酒召开的举世经销商大会上，袁清茂再次对杏花村等品牌寄予厚望、充溢渴望。他说，汾酒势能，是汾酒规复的决定性力气，要持续引发汾酒、竹叶青、杏花村三大品牌在品格、品牌、文明方面的潜伏势能，杏花村酒要承继起开发幽香白酒“第二战场”的职责，成为幽香品类、吕梁产区、杏花村汾酒专业镇的旗舰品牌、第二名酒。他讲了三点：一要看清名酒势能、幽香势能、汾酒势能。富裕把握封建策划才能，依托封建策划，提升杏花村酒品格势能、品牌势能、文明势能，借力汾酒势能，要建立战略定位，重塑品牌代价，提升产物品格。二要树立提高准确逻辑、补偏救弊逻辑、创新年代逻辑、践行出色逻辑。要依照《汾酒团体三大品牌提高朝向方案》，让杏花村酒闯出新路，奋力完成杏花村酒的规复。三要把握创建封建营销体系朝向、营销办理打破朝向、产物布局调停朝向、建立厂商代价协同体朝向、提高文明营销才能朝向。要体系处理好汾酒与杏花村酒以及产物与产物间等干系，进一步伐整优化产物布局；要从优点协同体升华为代价协同体，协同做大汾酒、杏花村酒的代价，协同强化汾酒势能；要全盘加强文明营销才能的提升，打造文明营销超等IP，不休提高汾酒文明营销水平。

汾酒股份公司副总司理，汾酒贩卖公司实行董事、党委书记、总司理张永踊也表现，杏花村酒正处于紧张机会期，消耗者对美的寻求越来越高、人工智能带来产物化智能机会，杏花村坚持市场高质量提高战略，幽香和汾酒的崛起，杏花村酒被确定为汾酒的第二增长曲线。

品牌潜力增速开释后发上风分明

2024年春节前夕，在汾酒团体，杏花村酒贩卖公司党总支副书记、副总司理王利平报告《经济》杂志记者，杏花村是汾酒团体出名品牌之一，2023年9月在商务部等5部分公布的《关于公布中华老字号复核后果的关照》中，杏花村品牌经过中华老字号复核，印证着杏花村酒的悠长。而杜牧在《青明》中写到的“借问酒家何处有，牧童遥指杏花村”，又令人于诗意中想象杏花村酒的久远。到了今天，走过千年光阴，杏花村酒愈发醇香。

作为汾酒团体的成员之一，杏花村酒坐拥名酒势能、幽香势能、汾酒势能，拥有汾酒所赋予的无与伦比的汗青、文明、品格、品牌与营销上风，是中国名酒的代表品牌之一。相较于其他名酒品牌，杏花村酒的潜力正在增速开释，后发上风分明，市场空间宏大。从汾酒团体到杏花村酒任职尚不敷三个月，王利平对杏花村酒的出息已是决计满怀。他报告记者，2023年是汾酒团体“十四五方案”的紧张之年，也是杏花村酒深化践行汾酒规复大纲，正式拉开“转型增速提高”战略的规复元年。已往一年，面临经济下行、消耗疲软的拦阻场面，杏花村酒深化践行袁清茂董事长提出的“汾酒规复总大纲”，在汾酒团体全盘推进高质量提高的同时，杏花村酒的营销事情稳扎稳打，稳中有进。着力冲破了向前提高的办理瓶颈、制度瓶颈，积极夯实市场基本，增速拓展渠道范围，持续聚焦消耗培养，完成了品牌代价的较大提升，终端的实践动销数据更是到达汗青最高水平，圆满完成了稳中求进的阶段性目标。

谈及2024年事情摆设及方案，不休从事营销拓展事情的王利平“三句话不离本行”，他报告记者，2024年，杏花村酒将逆流而上，在持续聚焦打造内蒙古、山东、河北、北京、河南、天津6个重点市场的同时，也集聚焦华东、华南潜力市场，力图在局部市场完成严重打破，渐渐构成“以点带线，以线促面”的市场拓展格式。别的，还要梳理产物布局，重塑外貌产物，要引入头部战略扣问公司和专业的营销操持团队，从品牌定位、产物布局和价格体系等方面，对杏花村酒举行全盘梳理，创建和完满杏花村酒的产物矩阵。同时，接纳返璞归真、故乡、素雅、新国风作风，推出杏花村酒新款礼盒产物，重新打造产物包装、元素、调性，将杏花村诗酒文明元素融入到产物计划中，彰显“杏花村”的品牌外貌，加强“杏花村”的品牌承认，扩展“杏花村”的消耗市场。

决计源自刚强和清醒熟悉

记者在汾酒团体采访时了解到，2023年11月，王利平就职杏花村酒贩卖公司做的第一件事变，就是送决计。事先，有局部职工关于杏花村酒将要担负的“幽香白酒第二战场”的职责职责有疑虑，也有畏难心情。对此，王利平坚持成绩导向，取消职工疑虑，并深化展开观察研讨，谛听群众意见发起。以真发觉成绩、真分析成绩、真处理成绩,处理了一批因相反不畅、事情听从不高产生的汗青遗留用度，遭到宽大经销商的好评，维护了经销商权益，奉上了“一同做事创业、齐头并进谋提高”的决计力气。

针对杏花村酒的单薄市场，王利平颠末调研提出，展开“补短板、拓市场、筑基本”举动方案，创新经销商分级，分出中心市场、战略市场、时机市场，并对其经销质量也一并分级。山西、山东；陕西、河南；华东、华南、华北，等等，何处经销才能强，需着力开发；哪个地区才能弱，必要会合上风资源重点打造。此时的他，俨然一名指挥作战的将军：“战场态势”，了然于胸；排兵布阵，了然于掌。同时，他也清醒地看到，杏花村酒存在的不敷、面临的困难和成绩，包含：杏花村酒“营”与“销”不婚配、品牌推行力度不敷；地区构造布局不完满、业务职员专业化水平不高、实行力偏弱。尤其是他对办事熟悉单薄、推诿扯皮等成绩提出了严厉批评。

在如今客观经济情势和行业背景下，“稳中求进，进中求变，变中求优，优中求长”，将是下阶段杏花村酒提高的主旋律。王利平提出，要深入熟悉在寻求贩卖业绩快速增长的同时，也会愈加眷注提高的质量，愈加眷注经销商与杏花村酒品牌的协同发展性，积极构建“互信、相助、共建、共赢”的长时主义新型厂商干系。在“人才、品牌、品格、产物、办理、理念、创新”等全要素的复合转型期，必需放下“体面”，扯开“里子”，正视本身存在的短板和不敷，对标一流，全方位推进各项营销事情的厘革、优化和晋级。在渠道协同提高方面，王利平指出，要健全渠道办理，起首展开渠道协同专项活动，使用汾酒已有的渠道网络将杏花村酒归入汾酒的贩卖渠道，拓展杏花村产物掩盖范围；其主要优化现有的经销体系，抓紧空缺市场招商，完成点状打破和市场辐射；再其主要优化贩卖渠道，把握渠道信息，创建渠道办理档案。除此，还要使用汾酒势能，与汾酒互助举行营销活动，包含促销、品鉴会或团结推行，吸引更多消耗者眷注和置办杏花村酒。要与汾酒掀开品牌联动，协同创建汾酒家属品牌外貌，提高消耗者对杏花村酒的认知度，加强市场竞争力。

如今酒业充溢机会与挑唆，中国经济的确定性和酒类作为平常消耗、传统文明标记的基本属性，消耗者寻求康健饮酒优美生存寻求的趋向，都为行业提高带来更多机会，杏花村酒,出息可期。

相反消费线 代代“匠人”心

王利平报告记者：已往一年来，我们深化践行袁清茂董事长提出的“汾酒规复总大纲”，看清了制约杏花村酒提高的短板，找到了杏花村酒调停转型的朝向，明白了下阶段杏花村酒高质量提高的新途径。可以说，一年来的调停转型，杏花村酒在转型提高方面取得了亘古未有的成效，为杏花村酒品牌驭势再动身，创造了更大提天空间。

杏花村酒贩卖公司综合办理部部长刘宏兵，是一位“老汾酒人”，自18岁到场事情就扎根酿酒一线17年，他报告记者，杏花村酒跟汾酒都是相反的消费工艺，这就确保了它的品格与汾酒的一律，都一样幽香地道、至真至纯，都一样具有酒液明澈纯透、气味香、入口醇、落口甘的特点。据他先容，为了确保汾酒一向如一的高品格，一代代的汾酒人以厂为家、以酒为业、以杏花村这片土地为历历代代的据守。勤劳伶俐的杏花村人以高明而精深的酿酒武艺，确定了中国白酒酿造的基本工艺，被称为中国白酒品格范畴的“工艺标杆”。

据他先容，汾酒在整个酿造历程中的一些紧张性工序从不必机器化利用，而是依照一代又一代的“匠心大师”总结的“法门”举行利用、人工完成。好比加水润糁时水温水量的控制、蒸红糁要熟而不黏且内无生心，以及入缸出缸前两次须用花椒水刷洗等，都必要严厉和机动的人工利用，这是机器化消费所无法代替的。

汾酒的酿造工艺是中国最具代表性的酿酒工艺。2006年，汾酒古法酿造工艺被列入第一批国度级非物质文明遗产名录。在2019年的第二届中国国际入口博览会上，汾酒古法酿造工艺代表“中国品格”登上国度展台。

汾酒博物馆。刘腾 摄

做好每一项赢取完善无缺

名酒势能之下，大幽香年代以前到临。浑身皆是儒雅气的王利平对记者表现，杏花村酒将坚持提高这个“硬真理”，将重点围绕“111223”总思绪，即：刚强“杏花村酒品牌一定会抖擞新机”一个信心、重塑一种基于“互信相助”条件下的“共建共享共赢”厂商干系、再造一个杏花村酒的品牌建平面系、增速信息化赋能营销和杏花村酒产物全线晋级变革两大推进晋级、持续聚焦宴席餐饮两个消耗场景、完成经销商布局、举国化市场布局和营销团队综合本质三大打破。王利平向记者剖析：假如将杏花村酒的“111223”总思绪中的数字拆开，就是：1+1+1+2+2+3=10。这就是说：仅有做好每一项事情，才会有完善无缺的成果。

被记者问及“杏花村酒2024年新年第一会”缘何要在太原召开，王利平说，之以是选择在太原，是由于这里是杏花村酒的“大本营”，100多年前，汾酒正是从这里走上了巴拿马万国博览会的舞台，开启了飘香天下的传奇。今天的杏花村酒，也要从这里走向举国、香飘天下……

《经济》杂志社调研组（调研构成员：陈颖、刘越山 执笔：刘越山）