【豫健中医学】医眼看《红楼》：酒的成效各不同

《红楼梦》是一部高于生存的文学名著，也是一原本源于古时生存的大百科全书。书中很多细节，乃至人物的性情运气都暗合着医理的奥妙。

《红楼梦》第八回，薛阿姨留宝玉和黛玉用饭，不仅拿出了本人糟的鹅掌鸭信，还应宝玉的要求拿出了酒来。但这酒要怎样吃，宝玉和薛阿姨却各有说法——

宝玉又说：“不必温热了，我只爱吃冷的。”薛阿姨忙道：“这可使不得，吃了冷酒，写字手要打颤儿。”

从这个细节我们可以看出来，古时分，人们冷天里喝酒，酒是要热过的。

古时分人们饮用的是粮食酒，是用米、麦、黍、高梁等和曲变成的一种饮料。从药性上去说，酒味甘、苦、辛，性温，有毒，入心、肝、肺、胃经。

对，你没看错，酒是有毒的，酒的毒性就是酒的偏性，也是它的药性。

《汉书?食货志》中称“酒为百药之长”。 《黄帝内经》中有《汤液醪醴论篇》，此中醪醴指的就是用粮食酿造的酒。

酒具有迟滞血脉、活血祛瘀、祛风散寒、消冷积、祛胃寒、养性情、厚肠胃、促消化的作用。假如把药放入酒中，酒能引药抬升，助药力，促进药效的发扬，成为有疗效、能强身健体的药酒。

酒有不同的品种，白酒、黄酒、米酒、烧酒，其成效也各不相反。

《长沙药解》说：白酒味辛，气温，动手太阴肺经，开胸膈之痹塞，通经络之凝瘀。《金匮要略》中的栝蒌薤白白酒汤、栝蒌薤白半夏汤，两个方子内里就用了白酒，用来医治胸痹（也就是如今所说的冠心病），用的就是白酒的开瘀消滞的成效。

酒性辛温宣达，白者轻清而走气分，黄者重浊而走血分。

《长沙药解》说：黄酒味苦、辛，性温，入足厥阴肝、足少阳胆经，行经络而通痹塞，温血脉而散凝瘀，善解凝郁，最益肝胆。黄酒辛温升发，温血脉而能消寒涩，以是阳虚的人、营卫冷滞的人饮用黄酒比力切合，尤其是女性，故而胎产诸方，多用黄酒。

那么米酒呢？

《本草易读》中纪录：米酒味苦、甘、辛，性热，有小毒，可以消忧发怒、宣言畅意，通血脉而浓肠胃，润皮肤而散风湿，以是米酒常常与食品相配，好比米酒蛋花汤、米酒汤圆等。

粮食酿造的酒，实质都偏辛热，以是不管是哪种酒，饮用都不宜过量，特别是白酒和烧酒。而用果子酿造的酒，好比葡萄酒、青梅酒等，由于水果本身寒凉的实质，以是酒性也偏凉，不合适脾胃健康的人饮用。另有些就寝不佳的人，习气睡前喝杯红酒来助眠，也并不成取，还不如用些安神助眠、温通经脉的药草煮水泡脚呢！

毕竟，从体质上调治肢体，远好于用酒精麻醉本人啊！

文中种种酒的药性参考自《中药大辞典》。

泉源：河南省卫生康健宣传教导中央

作者：书小言

编纂：袁馨