五粮液都用了哪5种粮食？最初居然有9种？

酒矿君在这里寂静问各位个成绩：你晓得五粮液酿酒用了几种粮食吗？

一定有伙伴会说，这不空话吗？厂家都分明白白报告你了五粮液！不外，你晓得酿造五粮液都用到了哪五种粮食吗？脑瓜子忽然有点懵了吧，这个也简便，直接看酒标上的配料，半分钟了解具体。

高粱、大米、糯米、玉米、小麦，妥妥的“官配”，固然，配料表里另有个“乱入”的水，不知为何，把水也列在配料表里，怎样看都有点跳戏的以为。

看个酒瓶能处理的事儿酒矿君就不啰嗦了，今儿说点各位不晓得的。众所周知，五粮液有句相当高调的宣传语叫“中国的五粮液，天下的五粮液”，为什么在全行业有茅台压顶，在浓香界有浓香型白酒鼻祖泸州在前的格式下，五粮液还敢云云一身胆气呢？

由于它不一样！固然茅台丢了“国酒”帽子仍然是老大，但人家是酱香型白酒，竞争存在，差别也存在。至于明争暗夺了几十年的“宿敌”泸州老窖，扳不倒对方浓香型的泰斗位置是内幕，但是五粮液走了一招剑走偏锋，并且还赢了！

你泸州老窖是老先辈不假，靠一手单粮原窖武艺奠基江湖位置，酿出来的酒窖香浓厚、清冽净爽、回味悠长，作风典范。很有一派宗师风范，宽大浓香型喜好者也都好这一口清新地道的“原味”。

那我五粮液就避开你的矛头，另辟蹊路，提高多粮派，照顾一下“重咀嚼”的伙伴们！高粱、大米、糯米、玉米、小麦5种粮食经多粮跑窖工艺一酿造，立马洗心革面，成了味道醇厚、咀嚼和谐，比“原味”更香的“加强版”。

多粮酿造，味道天然更为丰厚，以多粮工艺为金字招牌的五粮液就仿佛丐帮，不及江湖一流门派的武功独绝，却能以权利成为天下第一大帮。但是，我们如今喝的五粮液以前是“精简版”了，它的最初版本是“九粮液”。

“九粮液”的传奇还要追溯到一百多年多年前，五粮液的前身，“利永川”酒坊创始人邓子均，在酒坊策划历程中，为了酿出更好的酒，举行种种创新，于是显现了以9种粮食酿造的大曲酒，我们可以简便了解这种酒为“九粮液”。固然，“九粮液”只是实验阶段，颠末多次反复实验后，终极敲定了以5种粮食作为酿酒质料的基本配方，它们分散是：高粱、荞麦、糯米、大米、玉米。

注意，如今是找不同时间，原始的五粮液配料表和如今的配料表，有一种粮食不同。

它就是荞麦，如今用的是小麦。成绩来了，五粮液为什么要将荞麦换成小麦呢？

说到五粮液换“配方”这件事儿，离我们还真不太远。1959年“中国专卖公司四川省宜宾酒厂”建立，和举国一切白酒一样，五粮液正式开启大批量消费形式。当年8月，五粮液总工程师刘沛龙分开五粮液酒厂，他发觉五粮液虽是口感很好，但稍有不敷的是，酒悄悄有些发苦。于是对消费配方产生了浓厚兴致，厥后发觉是质料中的荞麦在作祟。

颠末反复实验后，发觉以小麦代替荞麦，不仅可以变小酒中的苦味，更能取得小麦独占的醇厚风味。可惜，如此推翻性的“改汤换药”由于种种缘故，并没有当下推行下去。直到1974年才终极以小麦代替了荞麦，这时期，举国上下又整整喝了15年略带苦味的五粮液！