华润雪花推出高端啤酒，一瓶近500元！CEO：与茅台同桌也不违和

7月11日，华润雪花推出高端系列啤酒“醴”，定价999元/盒（一盒2瓶），即单瓶售价近500元！华润啤酒CEO侯孝海还表现：“醴与茅台同桌一点也不违和。”

消息一出，话题敏捷登上微博热搜，引发网友热议：“泡沫太大了，喝不起。”那么，此前亲民路途的华润雪花，为什么会推出500元一瓶的低价啤酒？

匠心力作，致敬中国千年酿酒文明

在2018年的啤酒TOP5聚会会议上，现任中国酒业协会理事长宋书玉歌颂了雪花啤酒的“匠心营建”和“脸谱系列”，指出这是唯逐一家在品牌中注入中国文明的啤酒企业。

对此深受启示的华润啤酒CEO侯孝海，立刻做出了决定：华润雪花啤酒作为啤酒界领军企业，有责任、有职责来发扬中国啤酒文明，并要做出一款酒叫做“醴”。

所谓“醴”，字面意思是中国前人用抽芽谷物酿造的酒。以“醴”定名，便是代表了中国古时的原始啤酒，致敬了源远流长的中国啤酒酿造文明。

在酿造武艺上，与选用麦芽和啤酒花作为质料的群众啤酒不同，“醴”选用了天然黍米、天然薏米、天然粟米、兰州百合入料，重现了古法配方。

在千年的共同酿造工艺基本上，经过封建实行、武艺攻关、消费实践，其变成的“醴”酒精度大于8.0%vol，展现琥珀色，泡沫洁白精致、历久挂杯，麦芽香、酯香分明，酒体剧烈、醇厚丰满、回味悠长，保质期可以长达两年。

与醴相婚配的另有极具文明感的瓶身计划，取自新石器年代仰韶文明中的“双耳鲵鱼纹瓶”为基本瓶型，外表镌刻有寓意优美并且幽默的水纹、折纹等纹饰，打造中国古典艺术的完善交融，让“醴”的代价感、文明感和仪式感都十分突出。

别的，醴的贩卖渠道也很特别，承袭长时主义，现在仅经过华润雪花的“礼以醴成”小步骤才干置办。

侯孝海表现，“醴能卖几多不是我们的目标”，醴承载的是文明，礼以醴成，华润雪花是要做一款有汗青文明的酒，有代价的啤酒，以是统统都要徐徐来，仅有慢火才干成果大器。

回忆华润啤酒的高端啤酒布局可以发觉，2020年在牵手喜力后便取得了次高等及以上啤酒销量增长11.1%，销量达146万千升的业绩。

别的，华润啤酒也打造了“4+4”的产物矩阵，即雪花旗下的勇闯天涯SuperX、马尔斯绿、匠心营建、脸谱四大高端品牌，加喜力旗下的喜力星银、虎牌、红爵、苏尔四大高端品牌，纵深推进高端产物组合。

但是在产业十四五提高引导意见中，中国酒业协会便以前明白了啤酒产业十四五提高的途径，即增速推进啤酒高端化提高历程，勉励产物天性化、多元化提高，转达中国啤酒文明，提升产业办事水平。

随着我国消耗布局晋级，人均收入提高，以及住民消耗水安然对高品格生存需求的日益加强，近些年啤酒行业进入了增速晋级时期，具体体现为中低端啤酒消耗群体向中高端价格带跃迁，以及企业推出更高端的产物持续拉升产物布局，且产物价格带上移。

依据欧睿数据，2019 年中国啤酒经济型、中端、高端销量占比为68%、21%、11%，中高端啤酒销量占比分明提升，但相较于外洋成熟市场仍有较大上升空间。

Euromonitor数据体现，将来三年啤酒市场范围将凌驾5000亿元，高端市场占据比例超40%，也就是2000亿的市场。

中高端市场的崛起，不仅是高端啤酒品牌的提高新契机，同时也吸引着国内啤酒巨头的强势入驻。

2020年7月，青岛啤酒相继推出了“百年之旅、琥珀拉格、奥古特、隆运当头、经典1903、桶装原浆啤酒、皮尔森、青岛啤酒IPA”等高端产物，并且2020年共完成销量179.2万千升。

再如燕京啤酒，亦调停并坚持1+3品牌提高战略，即以“燕京”为主品牌，同时培养漓泉、惠泉、雪鹿3个地区上风品牌。2021年第一季度，燕京高端产物U8单品销量同比增长560%。

另有华南着名啤酒品牌——珠江啤酒也实行了3+N”产物战略，即“1(雪堡)+1(纯生)+1(珠江)”+“N(特征)”。珠江啤酒2020年年报体现，高端精酿完成销量同比增长34%。此中，97纯生高端中心产物，完成销量7.72万吨，同比增长176.77%。

可见，国产啤酒快速高端化既是提高趋向，也是竞争核心。其眼前是整个社会消耗熟悉不休成熟，品牌化与品格化历程增速，消耗者对天性化产物需求增长，由此动员的酒类消耗布局性晋级的后果。

固然高端化布局成为浩繁酒企的一律选择，但是依托产物高端化完制品格提升和包围提高并非简便之事。

现在国产啤酒高端化还存在较大困难，比如啤酒在代价展现存在天生缺陷，与白酒、红酒以及葡萄酒等比拟，交换包装后的啤酒在礼品属性上不如白酒等，其价格也严峻低于白酒乃至葡萄酒，很难融入商务消耗场景等。基于如今这些现状，国产啤酒可以从三个方面举行高端化转型。

一是注意产物打造，构成多元化与天性化的产物布局。关于中产阶层、商务人士等来说，品格消耗、交际属性、身份属性和阶层标记的商品需求较高，以是在产物打造上要下狠光阴。并且产物要满意多样性，可供消耗者选择与影象；别的还要满意具有光显品牌特性或产物看法的代表性大单品。

二是大胆创新营销办法，以“好产物讲好故事”来拓宽市场空间。中国酒业协会秘书长兼啤酒分会理事长何勇也提出相似看法，伴随着消耗多元化、渠道多元化、供需多元化的市场提高，要用好产物+好故事来界语言语权。相似于华润雪花的文明推行，其声称要做有中国文明的啤酒，做中国消耗者喜好的啤酒。

三是既要做创新渠道，又要团结传统渠道。青岛啤酒营销总裁蔡志伟便表现过：“疫情之后我们也在思索，以消耗者为中央的一些厘革，无论是在线上线下，在多元、天性化的产物做了一些探究。我们渠道已往比力单一，如今会在互联网、电子商务、新批发渠道，做进一步探究。”

如今，高端啤酒以前是一片红海，竞争十分剧烈，各企业应找到本身高端产物线的差别化、提高竞争力，才干抢占更多的市场份额。在今后很长一段时间内，怎样构成高端化转型是国产啤酒所必要研讨的紧张课题。