中国地域标志产物系列（河南篇）——宁陵张弓酒

地域标志产物：指产自特定地区，所具有的质量、名誉或其他特性实质上取决于该产地的天然要素和人文要素，经稽核同意以地域称呼举行定名的产物。

河南省宁陵县张弓酒

张弓酒，始于商兴于汉，具有久长的汗青渊源和丰厚的文明内在。张弓系列酒具有"窖香浓厚、优雅精致、绵甜爽净、醇厚丰满、回味悠长"的作风特点。

张弓酒酿酒所用的粮食，要求到达国标一等，制曲必要团结中温曲、中低温曲、低温曲三种工艺，酿造时温度低入窖、双轮底发酵，再加上回沙工艺二次发酵，勾兑的酒基要求是存放3年以上的双轮底中段酒，如此的酒窖香突出，酒体醇厚丰满，最初还要经冷冻和活性炭吸附举行过滤，终极到达"低而不淡"、"低而不解"、"低而不浊"。

河南省宁陵县张弓酒

1970年，中国白酒度数多数在60度以上，而天下上蒸馏酒的度数都在40度支配。因此，中国白酒很少能出口到外洋，为了能把"中国白酒推向天下"，周恩来总理提出了开发低度酒，改动中国白酒"烧刀子""闷倒驴"印象。随后张弓、五粮液等企业率先开头了低度酒的研发。终极张弓于1973年使用温度低过滤法，率先占领了低度酒武艺难关，度数低落后仍然"低而不淡"、"低而不解"、"低而不浊"，既能满意消耗者的口感需求，又低落了酒精和不利物质对人的损伤，不仅扩展了白酒的消耗群体，还增速了国内白酒酿造工艺的提升，为国度浪费了粮食，也由此拉开了国内低度酒的提高步伐。

河南省商丘市宁陵县属黄淮流域，淮河水系，四序明白，天气平和，地下水资源丰厚，土质为微酸粘性土壤，合适高粱、小麦、大麦、豌豆等酿酒用农作物的莳植。且环保精良，生态天然，千百年来的沉淀，使这里构成了一个相宜酿酒各种微生物生长、繁衍的微生物群系，决定了张弓酒共同的品格

河南省宁陵县张弓酒

张弓酿酒汗青久远，从宁陵丁固堆遗址、黄岗寺遗址（商丘地区志）发掘出的陶片、酒器也可以看出，张弓酿酒的汗青在4000年以上。至明清时期，张弓酿酒业已很发达。

张弓系列酒曾蝉联第四届、第五届举国白酒评比银质奖，荣获阿姆斯特丹第三十届天下金奖及国度、省、部级质量金、银奖30多项。

1957年，在仅留存的曹家糟坊和张家酒号的基本上建立了场合公营宁陵县张弓酒厂。

1993年，张弓酒荣获"中国著名白酒极品"。

1994年，张弓酒被举国消耗者评为"口感最好的中国白酒"。

1994年，张弓酒在中国起首使用一次性防伪包装专利武艺，掀起了中国白酒防伪包装低潮。

2000年，张弓酒被中国食品协会评为"中国名优食品"。

2001年，张弓酒被河南省工商局定名为河南省着名商品。

2003年，改制成为张弓酒业。

2004年，张弓酒被评为"河南省名牌产物"，"张弓牌"商标成为河南省出名商标、着名品牌。 2007年，原国度质检总局同意对"张弓酒"实行地域标志产物保护。