五粮液是由哪五种粮食酿造的

五粮液酿造也颇有中国传统的中庸和谐之道。五粮液的前身本叫“姚子雪曲”，后因其以五种粮食酿制而成，遂名曰“五粮液”。

从医学上看，五粮液的五种质料：高粱、大米、糯米、小麦、玉米，有着各自不同的特点和成效。

高粱味甘性温，富含脂肪酸，另有丰厚的铁和卵白质，有健脾益胃的功效;大米味甘性平，含有丰厚的B族维生素，具有补中益气，健脾和胃的作用；糯米含有卵白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B族及淀粉等，为温补健壮品，有补虚、补血、止汗、健脾暖胃的作用；小麦味甘，性平微寒、有健脾益肾、养心安神的成效，也是增补热量和植物卵白主的紧张泉源；玉米味甘性平，含有丰厚的膳食纤维，具有健脾利湿、开胃益智、宁心活血的作用。

五粮液这五种质料配方颠末千年演化，终极构成了五种质料的封建配比，即：高粱36%、大米22%、糯米18%、小麦16%、玉米8%。这一配比十分切合人体对五谷杂粮养分因素的需求。在将这五种粮食所富含的种种微量多益因素转化到五粮液酒内里的历程中，五粮液传承至今的我国现存时间最长(600多年)的地穴式古窖池群以及五粮液独占的“包包曲”工艺起到了“正中载体”的作用。也就是说，正是经过这两个紧张微生物载体，使得五谷杂粮富裕发酵成为五粮液。

粮为酒之精，酿制五粮液的五种杂粮加之严谨的的酿造伎俩作育了“中国琼浆五粮液”。