同为烈酒！为何俄罗斯的伏特加热销举世，而白酒仅有中国人喝？

俄罗斯的伏特加酒，寻常酒精含量在40度到60度支配，酿酒的质料是粮食，马铃薯为主，原酒酒精高达95度，之后用蒸馏水淡化，再使用活性炭过滤，让伏特加酒终极成为一种晶莹澄澈，平淡无色，喝下去时感受爽口和烈焰般的口感，却没有甜味，苦味，涩味和任何其他异味，如此一来，假如作为鸡尾酒的基酒，好坏常切合的，还能烘托出殽杂后鸡尾酒的其他味道。

由于伏特加酒的顺应范围广，作为殽杂酒的基酒不会窜味，就算在品味美食时单独饮用，也只会增长和突出菜肴的鲜美息争除平淡，不会由于酒味干扰任何原本的味道。

正由于伏特加这种单纯爽口的特点，以地道博得喜好，才成为热销举世的烈酒！

再来说一说我们中国的白酒，也是相反的粮食酿造的烈酒，为什么仅有中国人喝呢，他国报答什么不喜好我们中国的白酒？

中国的白酒酿造工艺时间也是由来已久，也是天下六大蒸馏酒之一，按说加工工艺和伏特加也有异曲同工之处。

但是我国的白酒从咀嚼上分得较多，酱香型，浓香型，米香型等，这些咀嚼，和外洋人饮酒的习气完全不同，白酒有着浓厚的共同味道，这些让喝惯了咀嚼平淡的酒类的他国人，无法承受。

再有一个缘故，外洋人喝酒时，很多时分就是举着一杯酒干喝，很少时分才配着饭菜一同，以是说空口喝酒的时分，像伏特加这种烈酒，只取用少数作为基酒，别的还要搭配果汁大概冰块，来低落酒精的浓度。

如此一来，外洋的酒，实践上口感更香醇甘美一些，和我们喝白酒的习气完全不同。而白酒也是烈酒，由于味道太重，不合适做鸡尾酒，更不合适加冰块引用，特有的味道也令不常饮用的人以为很刺鼻，很难承受，故而他国人是不乐意去做出实验和改动，承受中国白酒了。以是白酒寻常仅有中国人喜好，销往外洋的数目十分少。

那么他国人引用我们的白酒，毕竟是什么以为呢？

有人以前传神地做过形貌，好比美国一位引用过我们国酒茅台的人，就曾如此评价中国的白酒，说喝下去今后，以为喉咙都要熄灭起来了，基本事会不到别的的味道了。

这种烈酒太可骇了，假如喝完一杯中国的白酒，赌博立刻吸烟的话，约莫这支烟都约莫在嘴边爆炸，如此的形貌，以前富裕分析白我国的白酒，在东方人饮用时的真实以为了，这种消受不起的体验，让他国酒文明和中国酒文明的鸿沟也显现了出来。

那么我们中国的白酒为什么这么重的味道呢，是由于它共同的酿制工艺招致的，假如和俄罗斯的伏特加比拟，我们很少拿马铃薯也就是土豆来酿酒，但是土豆来酿酒的话，没有异味的产生。由于马铃薯主要的因素就是淀粉。

但是我国酿制的质料主要是高粱、大米、和小麦、玉米等等粮食，并且这些比例都很严厉的配制，最紧张的是由于有一道蒸糠的步骤，是我国酿酒独占的工序，也是这道工序让酒的味道产生了分明的不同。

正由于多种粮食添加在内，颠末发酵，会产生很多卵白酶，以及没有富裕发酵的糖类，我国的白酒就会有种分明的味道。但是中国自古以来，以前以这种粮食酒味为上乘，以是构成了共同的品酒文明。并且在我国古时的白酒，真是白色的液体，由于古时没有过滤工艺，米颠末发酵产生的杂质也仍旧保存，那充其量是一种高浓度的米酒。

古代化的消费工艺，让白酒增长了很多武艺装备的加持，以是关于终极取得澄澈的酒色也有了多种办法。乃至另有廓清，过滤，这个历程中又由于侧重的酒品特点不同，显现了更多典范的好比黄酒和青稞酒等等，包含清酒的过滤消费工艺，但是也是源自中国的白酒加工工艺而来。

比拟俄罗斯的伏特加，我国的白酒由于蒸糠环节，会产生很大的酒糟的味道，这些味道被中国人视为粮食的原本原味，但是外洋的人，恰好不喜好任何附着在酒上的味道，以是中国的充溢粮食味道为好酒的白酒，和毫无味道的伏特加酒，固然同为烈酒，就自此走向两个朝向。

伏特加热销举世，白酒照旧中国人喜好喝，说毕竟，就是酒文明和咀嚼习气不同招致的饮食文明和习气不同。