恐惧买到假酒？教你在家做纯粮酒，4斤米出2斤高度酒，真好喝

恐惧买到假酒？教你在家做纯粮酒，4斤米出2斤高度酒，真好喝，热爱的好伙伴们，各位好，我是大厨江一舟，今天又到了，给各位分享美食的时候了，你们准备好了吗？

如今的白酒市场呀，鱼龙稠浊，假如要想买到纯粮酒，除非价格特别高，不然100以内的酒纯粮食酒少的不幸，很多都是勾兑酒，

以是今天我江一舟，分享给您在家做纯粮酒，四斤的高粱米，就能做出二斤的高度酒，价格实惠，利用不是很繁复，度数都在55度以上，甘咧好喝，喝多了不上头，接下去把做法分享给你。

起首准备食材。

4斤的高粱米，酒曲五克，稻壳一斤，

接下去是制造的历程。

步调1、

起首把四斤的高粱米，用净水淘洗干净，放进高压锅里，然后到场过量净水，恰好没过高粱米即可，然后盖上盖子，小火压上12分钟，12分钟取出来后，把高粱米放进干净的盆子中。

步调2、

高粱米放进干净的盆子中，待温度降到35度支配，也就是用手摸着有点温热，然后把五克酒曲放进内里，搅拌匀称，然后从正中挖一个洞，然后盖上干净的绒布开头糖化糖化的历程，约莫得持续一天。

步调3、

24小时后啊，把这个糖化好的高粱米，给他放进干净的玻璃罐子中，然后拧上盖子，注意不要拧的太紧，然后发酵20天支配，20天后我们将其取出来，放上1斤的稻谷壳，给他抓拌匀称备用。

步调4、

抓拌匀称之后，高压锅里添上过量的净水，注意不要添的太多，然后放上篦子，篦子外表放上笼布，然后把处理好的高粱米和稻谷壳，匀称的铺在篦子外表，然后盖上高压锅盖，高压锅的阀，准备个304的不锈钢和橡胶套，给他套好，密封好，然后把管道放进放有凉水的桶里，我们开头蒸馏。

步调5、

开中小火开头蒸馏，刚刚蒸馏出来的前100毫升，我们给他倒掉，寻常前100毫升内里，甲醇的含量比力高，然后准备一个容器，接出蒸馏出来的酒，接好之后重新给他倒进高压锅里，再举行复蒸，

步调6、

相反也是先把前100毫升的酒头给掐掉，然后我们接出2毫升的白酒，此时的白酒，约莫为55度支配，然后最初的100毫升的酒尾，我们也给他掐掉，这叫掐头去尾，如此做出来的白酒口感醇厚，绵柔，粮食的香味浓厚，本钱也不高，就是做法略微繁复，我们有兴致的伙伴可以在家试试。

要点、

喜好喝高度的可以举行复蒸，假如喜好喝低度的可以不举行复蒸，不外口感就没有这么好了，然后本人在家做白酒，最好买点甲醛试纸，做完之后先测一测，寻常情况下，甲醛都不会超标。

总结：

怎样样伙伴们，恐惧买到假酒，用我这个办法在家做做吧，四斤米就能做出两斤高度白酒，好喝醇厚，绵柔，喝多了不上头，记得把做法保藏好，无聊的时分可以试一试，我是大厨江一舟，我们下期见。