五粮液比力茅台差在哪？【老刀评酒】

#头条创作挑唆赛#

茅台如今市值与社会影响力远宏大于五粮液，同一一局部及一群人有关。一一局部是茅台任职最长的掌门人季克良，一群人则是那些当年在赤水河滨受过茅台安慰的赤军兵士。也即五粮液与茅台比，差在少了一位有汗青责任感与市场目光的带头人，和从古到今最牛气的一群“职责推行人”。

五粮液比力茅台差在哪？

武汉老刀

五粮液比力茅台差在哪？这个发问不大精当，也不大好回复，五粮液与茅台是白酒不同香型的代表，一局部更喜好五粮液的味道。

茅台如今市值与社会影响力远宏大于五粮液，同一一局部+一群人有关。一一局部是茅台任职最长的掌门人季克良，一群人则是那些当年在赤水河滨受过茅台安慰的赤军兵士。

茅台与五粮液这两种酒，20多年前产量、营收、乃至价格都难分仲伯，但是1999年底，自武汉掀起的一场“新型白酒风云”，突显了酱香型白酒武艺上不容易用“食用酒精 + 单纯水”勾兑的的上风，进而使酱香型白酒的代表茅台，与五粮液拉开了距离，且越拉越远。

茅台掌门人季克良事先率先冲破行业忌讳，承受媒体采访（见1999年11月4日《文明报》的《白酒为什么没有从前的香？》系列报道），直指以“秦池”为代表的新型白酒（以局部基酒或“食用酒精单纯水”勾兑的酒，又称固液酒）蛮横扩张：“这是个酒业心照不宣但拦阻于行业提高的敏感成绩。如今固液酒的盛行，使严厉依照传统工艺酿制白酒的企业感受了宏大的市场压力。假如酒厂纷繁加盟固液雄师，长此下去，酒的共同作风不分明了，酒的文明内在减弱了，酒的总体质量下降了，势必影响白酒的名誉和白酒行业的全体效益。”

24天后的同年11月28日，第五届中国国际食品博览会在武汉举行，中国白酒协会常务副会长沈怡方回应市场疑问：中国的饮酒者对“酒精”有冲突，此举大可不必。他先容说，中国从五十年代开头就倡导接纳食用酒精勾兑白酒，现在已总结出一套较为完备并且领天生下水准的勾兑工艺，眼下七成白酒是接纳食用酒精勾兑而成。与传统酿造工艺比拟，勾兑白酒的优点是浪费粮食、本钱低且干净卫生，完全可以安心饮用。

变成“新型白酒风暴”的三篇紧张文章，此中影响最大的一篇仅291字。

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越日，中央人民广播电台早讯息和上海文报告播发了中国讯息社这条仅291字的短消息：《专家称中国七成白酒为食用酒精勾兑而成》。“新型白酒风暴”骤起。

在这场浩繁媒体到场，最初由国务院主要向导人定调（媒体质疑是对的嘛，是什么酒就是什么酒，不克不及诈骗消耗者）的大讨论中，坚持传统酿制路途、以茅台为代表的酱香型白酒由于不克不及“掺假”，大受市场接待；五粮液由于旗下有浩繁顶着五粮液商标的贴牌、合营酒，包含五粮醇、五粮窖、五粮源、五粮陈、五粮尊、五粮情、五粮液古窖、金六福、浏阳河、五粮国宾、五粮PTVIP、五粮精酿、五粮迎宾酒、五湖液、华宴、华表、君临天末等等，被指但是就是新型白酒，五粮液公司又没及时出头分析，致使企业外貌大幅下滑！

自这场大争论后，纯粮、酿制，极大地影响着白酒的消耗举动，而酱香型白酒特别是茅台的长周期、精酿制，深化民意。白酒诘问的“事厘革”與论转达，是一次忧伤的对白酒消费工艺的科普，茅台的经心酿造及光芒磊落，与五粮液对系列产物的躲闪躲避，构成了宏大反差。事后有传媒研讨者对五粮液事先的危急公关甚为不解。总之，茅台侥幸地搭上了这次极具市场压服力的”品格宣讲“顺风车，在节流数亿元倾销宣传费的同时，一块高歌猛进。

这只是茅台劲飞的一翼。另一上心的翅膀来自茅台与众不同的“粉丝群”。

假如说季老当年勇于冲破行业忌讳，自曝行业一时占优的武艺路途危及到了中国白酒的风致与中国酒文明，推进了“事变的事厘革”，变成了一大桶未有绝后、影响深远的白酒工艺科普“好酒”，进而彰显了酱香型白酒长周期、精酿制的外貌，完成了一次天赐良机的“顺势营销”，那么这些代表社会中坚力气的茅台粉丝，则成了从古到今最牛气的一群“职责推行人”。

这点仿佛各位没怎样谈，但是缘故就是咀嚼偏好的构成与固化。

当年赤军四渡赤水，在贵州一带滞留了很长时间，也就是在那段时间，交往到了既能解乏、又能疗伤、还能驱寒的茅台酒，由此像妈妈菜一样，构成了终身难忘的固化咀嚼！

啤酒营销有一个纪律，某品牌的走俏与地区亲密干系。各位多喝最早交往到的啤酒，而不大在意对否名牌。在德国，这一消耗半径十分分明。

茅台有两大宣传标语是被动撤稿了的：一是不再宣传国酒茅台；二是不再盛情思说开国宴席上用的是茅台酒，由于事后证人人证均标明用的是山西汾酒。当时列席开国盛宴的社会各界贤能，没有人晓得茅台为何物，是上不了台面的。固然有赤军履历的不少将军们早已构成“品牌忠实”，嚷着想喝茅台，不外当时土里土气的茅台真实是拿不脱手，再者北京也找不到买不着，只好以汾酒干杯。

但是接下去的几十年就不一样了。赤军兵士们早成为社会各个行业的向导者，这种似于啤酒贩卖半径、参杂芳华影象的“品牌忠实”，经各级“大人物”的树模，呈几多级数地扩大！商家们（消费商与贩卖商）则顺权利炒，不仅将其包装成了生肖等品种多样的奢华礼品，还将其不休地金消融……

不外对老刀如此向来不信威望的人来说，我只服从本人的咀嚼。茅台我是喝不习气的；五粮液的确是浓香型白酒中做得最好的，十三学名酒中另两个浓香型白酒的香味太冲，就像香味冲鼻的低价位香水，我是避之的。若筵席上仅有它，我宁可品茗或啤酒，也不喝它。

老刀以为如今800元的古20原浆酒固然不错，但照旧比20多年前20来元的小盖古井贡“差点意思”。

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老八学名酒中，我最喜好的是古井贡酒，那种兰香，优雅而悠长。但是如今市面上很难买到90年代初的那种小盖55度古井贡，热卖的古20原浆酒还行，不外以为比老古井贡仍差点什么。曾有幸品味过一款锦盒古井贡，是90年代末出的55酒。此酒比拟小盖古井贡，兰香+ 焦豆子香 +蚝油陈香等，更显丰满，另有一丝老窖复合香；入口酒体绵延，诸味精致，水形火性的饱胀感很有条理（像气球似地在口腔中渐大），收尾微甜……只是如此的好酒，很难碰到。若市面上有，不知是什么价格？若能控制在千元以内，那应是酒友之福！

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——武汉老刀 2022年12月7日15：58草于武昌积玉桥

（此文内容摘自本人的《1999-2000年白酒风暴纪实》一书，别名《1999年武汉：新型白酒的滑铁卢》）（禹子著）

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凯迪网络也算老刀的老窝子。

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武汉老刀：纸媒高等编纂，以散户视角说股，以买家态度评房。近时写得稍多的是文明、行走，品房，说酒。

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