在湛江干了8年餐饮，发觉湛江人用饭，爱点这4道菜，这3款酒

弹指一挥间，我在湛江干餐饮以前8个年初了，先后开过大排档和饭店，看遍了五花八门的人和事。

在扎根餐饮业的8年里，也算积累了一些履历，晓得湛江人广博爱吃什么菜，喝什么酒。

我也发觉了一些幽默的征象，不少湛江人用饭，喜好点这4道菜，这3款酒，让我们一同看看毕竟是哪些吧！

1、白切鸡

湛江白切鸡，是一道灿烂明珠，有些湛江人用饭聚会会议，就爱点这道菜。

它选用当地放养的走地鸡，辅料多达11种，经过煮制、过凉、切块等工艺制造而成。鸡皮爽滑，肉质鲜美，色泽金黄，蘸上秘制酱料，既有鸡肉的鲜美，还增加了条理感，展现出湛江人民特有的饮食文明。

2、炭烧生蚝

炭烧生蚝可谓是学名鼎鼎，是湛江美食的一张闪亮自荐纸片，深深融入了当地人的生存。

湛江的生蚝个大肥美、肉质丰满，在火炭低温的烤制下，蚝肉的汁水能敏捷锁住，其外表悄悄焦香，内里却坚持鲜嫩口感，并分发射诱人的香味。

3、清蒸花蟹

清蒸花蟹是湛江的传统名菜，经过简便的蒸煮，便能最大限制地保存养分和风味。

花蟹肉质洁白无瑕，入口嫩爽，口感鲜甜至极，好像丝绸般顺滑，让人食欲大增。

4、杂鱼汤

俗话说“地鲜莫过于笋，鱼鲜莫过于海杂鱼”，杂鱼汤是湛江的一道传统名菜，只放少许油和过量的盐，坚持鱼的鲜味，先喝汤再吃鱼，到了湛江一定不克不及错过这道颇具特征的杂鱼汤。

总的来说，湛江人的咀嚼比力平淡，寻求食材的原汁原味。聊完了湛江人爱吃的菜，我们再看看他们爱喝3款酒。

1、梅鹿液

梅鹿液号称“广东茅台”，产于湛江吴川。20世纪70年代，吴川酒厂为了打造高品格酒体，多次派出武艺职员前去茅台酒厂学习履历，归来回头后，他们将传统酿酒工艺和所学到的茅台武艺相团结，研发射了梅鹿液。

其酒色明澈纯透，入口甜爽，醇和清冽，杯底留香历久。

2、南池翠N9

此酒产自成都邛崃，当地是出名的诗酒文明之乡，拥有得天独厚的酿酒情况，酒厂在这里生根抽芽，培养了一批“金三角”名优窖池，奠基了坚固的提高基本。

上世纪90年代，酒厂更是中选四川八大原酒厂，至今仍为大型酒厂需求基酒，圈内口碑甚佳。

为了顺应市场情势，酒厂特意开发了这款南池翠N9，拔取5种川南谷物和天然冰川矿泉水为质料，相沿传统古法大曲工艺，天然发酵100天而成。

拧开瓶盖，入口绵柔甘冽，落伍爽净悠长，喝完嘴里留剩余香。酒液在舌尖流淌，粮香和窖香互相交织，每一口都能感遭到光阴森淀的优美。

3、得力啤酒

得力啤酒是湛江的着名品牌，几乎是会餐时必点的饮品。它以优质的浙江二棱大麦、优质大米和新疆一级酒花为质料，接纳深井地下矿泉水为酿造用水，引入丹麦嘉士伯酿造工艺和酵母精制而成。

喝起来清冽爽口，幽雅地道，有浓浓的麦香味。

好了，以上就是我在湛江干餐饮了解到的饮食文明，各位如有不同看法，接待在批评区留言！