南方酒香节品鉴会收官，919茅台等名酒特卖专场又要来了

继2020南方酒香节暨湾区云酒展线下名酒品鉴会于9月8日、9月18日分散告捷举行浓香、百香专场后，备受酒水消耗者渴望的2020南方酒香节暨湾区云酒展第三场酱香型专场9月18日在广州举行。

本专场品鉴酒掩盖飞天茅台、习酒、郎酒、国台、垂纶台等19个着名酱香酒品种，国度高等白酒评委、高等酿酒师、广东五一劳作奖章取得者刘新益、广东省酒类行业协会白酒分会专家委员会副主任、高等酿酒师张水祐，白酒评委、广东省酒类行业协会副秘书长丘冬梅做现场引导，并为与会的近20名官方品鉴官开授了一堂干货满满的酱酒品鉴私享课。

据悉，本次品鉴集聚焦国内热销的酱香型白酒，到场的官方品监官不仅取得了与会专场现场品鉴引导，还品味到包含飞天茅台在内的顶级名酒。

三位专家开授品鉴私享课现场为酒友答疑解惑

“为什么酱香酒都来自茅台等典范产区？由于这是当地地域情况、消费工艺所积累下去的。”张水祐先容，现在酱香酒典范代表品牌主要为茅台和郎酒。与其他香型不同和共同之处在于，酱香型白酒必要两次投粮、9次蒸煮、8次发酵和7次取酒。

“但是，酱香与我们寻常所了解的酱油香是有一定交织，但也是有一定区别。好的酱香酒香气体现应该优雅精致，酒体醇厚丰满，并且在喝完酒之后，由于酱香酒香味物质多，因此空杯留香时间恒久。”张水祐还向列位官方品鉴官发起，在喝完酱香酒后别发急洗杯，可以留到第二天“再闻闻不一样的香气”。

关于官方品鉴官的干系意见和看法，刘新益在现场表明，从非专业角度来看，酒的好与不佳，每一局部的以为是不同的。为了一致一切人意见，每个酒厂在消费酒的时分都有本人的标注，而品鉴的时分也有相应的标准。“并不是我喜好就代表这个酒好”。

“以品鉴酱香酒为例，好的酱香酒应该是香气优雅、口感丰满且醇香，且有一定精致感。喜好者们但是应该把一局部喜好和品饮标准举行接近，并且要一定地专业练习。”刘新益说。

湾区“好酒”花落谁家？三场品鉴后果正在连续出炉

消耗者线次品鉴、打分和评判，能一定水平上反应出酒水消耗市场上那些酒好喝。南都记者梳理了南方酒香节局部线次品鉴会后果后，也发觉官方品鉴官的心头好。

据南都记者了解，三场线下活动分散为浓香场次、百香（多种香型）场次和酱香场次，且品鉴集聚焦国内热销的白酒。到场的40多名官方品监官不仅将取得广东省酒业协会特邀白酒专家的品鉴私享课的现场引导，还品味到包含茅台、五粮液等在内的名酒。

在第一场浓香品鉴后果中，南都记者注意到排名前十的浓香型白酒基本为大牌白酒。此中五粮液新普五（第八代）位列第一，取得了官方品鉴官的一律好评；梦之蓝M6+52度位居第二；郎牌特曲窖藏5号和州老窖6年窖头曲并列第三；而五到十名基本为大厂牌消费的浓香白酒，分差仅在28分以内。

第二场百香品鉴专场触及米香、豉香、幽香、汾香等多个香型，后果体现，五粮液明朗酒竹荪酒位列第一，并且分值与后九位拉开了一定差距。别的，劲牌和稻花香分列百香专场的第二和第三位。

现在，第三场品鉴会已在告急统计中间，届时将与前两场具体后果一并公布。

平面式为消耗者“揾”好酒最强云酒919开启在即

疫情的影响下，各行各业一度被按下了“停息键”，本年不少酒企的动销情况欠佳，举国糖酒会也多次延期，并终极接纳了线上形式。对广东酒水市场来说，时下怎样增速消耗清醒是最紧急的课题。

统筹：南都记者 马建忠采写：南都记者 马建忠 贝贝掌管：南都记者 杨丽云拍照：南都记者 吴泽嘉 张驰