中国白酒地域丨一文读懂白酒产地格式及流域分布
有佳泉处，多有佳酿。
在中国，但凡依山傍水的场合，屡屡是名酒频出。多数生存在大江大河、湖泊湿地的中国酿酒人，傍河而立，因地制宜，酿造出与流域水质亲密团结的不同风味琼浆——西部的河气势凶悍，中部的河热烈平顺，东部的河内敛汹涌，这也是地点地区的白酒性情。
正因云云，中国白酒以流域为纽带构成了大轻重小的白酒产区。今天，我们就聊聊不同流域的名酒分布~
长江流域
长江劈头于青藏高原的唐古拉山脉各拉丹冬峰东北侧，途中流经11个省，于崇明岛以东注入东海，全长6300余公里。
作为中国水量最丰厚的河流，长江丰厚的水源为酿酒提供了必要的物质基本，利于酿酒所需的粮食作物生长；巨大的水系作育了共同的天然情况，由此构成的“微天气”可以提供酿造浓厚窖香白酒所需的微生物。
长江沿线消费不同的粮食，含有的卵白质、脂肪、纤维、植酸、粘性不同，使得制品酒的风味各异，此中酱香和浓香尤为突出。
【主要白酒品牌】：茅台、五粮液、泸州老窖、水井坊、剑南春、郎酒等
黄淮流域
黄淮流域超等产区包含了两条大流域，黄河卑劣及淮河流域。行政区划包含河南，江苏，安徽三大省，花冠、洋河、古井、宋河、古代缘、杜康、仰韶、口子、扳倒井等九朵“金花”构成了中国黄淮名酒提高同盟。而黄河、淮河这两条性情悬殊的河，也将这片地区的运气严密接洽在一同。
先说说黄河，黄河全长5494公里，是中国第二、天下第五的滔滔大河。黄河流域天气四序明白，温差悬殊。黄河流域降水偏少，蒸发量大，全体属于天气干枯地区，微生物种的品种和数目适中，这是构成幽香型白酒和凤香型白酒酒体作风的主因。
【主要白酒品牌】：杜康、仰韶、花冠、泰山特曲、扳倒井、孔府家等。
淮河流域，介于黄河与长江之间，颠末河南省南部、安徽省北郡、江苏省北郡，至江苏省江都注入长江。淮河不仅是中华民族五千年文明史的主要劈头地之一，酿酒汗青也十分久长。其流域范围及文明生态圈之内，千百年来都有琼浆飘香。这个产区的酒屡屡偏绵柔，低度化倾向十明白显。
【主要白酒品牌】：洋河、古代缘、双沟、兰陵、宝丰、宋河、古井贡、金种子、迎驾贡酒等。
海河流域
海河流域东临渤海,西倚太行，南界黄河，北接蒙古高原。流域总面积31.82万k㎡，占举国总面积的3.3%。全流域总的情形是东南高东南方低，大抵分高原、山地及平原三种地貌典范。流域属于温带东亚季风天气区。
冬天风盛行时，东亚地区的天气特性为温度低、干枯、少雨；炎天风盛行时则为低温、湿润多雨，消费出很多酒度偏高的白酒。
【主要白酒品牌】：红星二锅头、牛栏山、衡水老白干、板城烧锅、刘伶醉等。
辽河流域和松花江流域
辽河流域总面积21.9万平方公里，大局部地区属温带半湿润半干旱的季风天气。辽河流域年降水量地区变率很大，降雨多会合在7～8月。
松花江是中国七大河之一，黑龙江在中国境内的最大主流。流域地处北温带季风天气区，四序明白，炎天温热多雨，冬天严寒干枯。
东北边素有“粮仓”之称，辽河与松花江不仅浇灌了东北边的好粮，并且也诞生了东北边的好酒。比年东北边地区成为整个酒行业的原粮基地，但就本区的白酒现状来说，品牌认知度不算太高。
【主要白酒品牌】：北大仓、老村长、老龙口、龙泉春、道光、龙江故乡等。
珠江流域
珠江是中国第二大河流，第三长的河流。它全长2320千米，流域面积约44万平方公里。珠江流域北靠南岭，南临南海，西部为云贵高原，中部丘陵、盆地相间，东南方部为三角洲冲积平原，情形东南高，东南方低。
由于珠江流域地处亚低潮，天气平和多雨，产生了豉香型和米香型两种不一样的风味的白酒。但约莫受制于地区所限，这一水系的白酒品牌全体偏弱势，通常只在当地盛行。
【主要白酒品牌】：桂林三花、红荔红米酒、石湾玉冰烧、九江双蒸、长乐烧等。
两湖流域
两湖流域主要为湖南、湖北、江西三省，这个地区拥有鄱阳湖及洞庭湖两大淡海水域。
此中潘阳湖是中国第一大淡海湖，也是中国第二大湖，土壤为河泥会萃而成，天然质含量高，土壤肥美。天气属温带季风天气，雨热同期，利于作物生长。地处中纬度，光照富裕，积温高。洞庭湖是长江流域紧张的调蓄湖泊，具强壮蓄洪才能，曾使长江多数次的洪患化险为夷，江汉平原和武汉三镇得以宁静渡汛。
两湖流域的白酒酒体香型丰厚，代表为馥郁香和特香，同时另有酱香、幽香以及浓香等香型。
【主要白酒品牌】：酒鬼酒、武陵、浏阳河酒、枝江、稻花香、白云边、黄鹤楼、四特酒等。
小知识：水质怎样对白酒产生影响
水是酒的主要因素之一，水质的优劣直接影响着酒的质量，所谓“水是酒之血”说的就是这个真理。在白酒消费历程中，除了冷却用水和锅炉用水之外，酿造用水和降度用水对水的要求最高，与终极进入消耗者口中的酒交往也最为亲密。酿造用水中所含的种种因素，均与多益微生物的生长、酶的构成和作用，以及醅或醪的发酵直至制品酒的质量亲密干系。
中国的文明总是丰厚丰满而又极富传奇性，在酒文明的劈头和转达上相反云云。
放眼中国的白酒图版，你能看到每一种作风的琼浆都与一条河流相伴相生，互相滋养，一连千年。
