东北边酱香酒王“北大仓”的宿世今生，跟千里之外茅台镇的不解渊源

酱香型白酒，属于中国白酒三大基本香型之一，在质料、制曲、发酵、酿造、老熟、勾调等各个方面，与幽香酒和浓香酒都有明显的区别。

往前数上5年的时间，回到2017年，酱香酒都还只是相对小众的一种白酒香型，酒友、消耗者们，关于酱香酒的印象，还停留在茅台酒、茅台镇酒、假茅台酒的基本认知上。

事先在酒友中还盛行一句话“茅台多个镇，买时要审慎”，在大大多人的认知里，酱香型白酒只分三种：真茅台酒、假茅台酒、茅台镇酒，仿佛除了茅台，其他酱香酒都是“便宜、劣质”的代名词。

但是酱香酒从200多年从前，由山西估客在茅台镇奉母酿酒，到新中国束缚建立公营茅台酒厂，再由茅台酒厂将武艺转到达举国各地，才有了如今酱香酒厚积薄发，各处吐花的市场情形。

可以说酱香酒的提高历程，是履历过完备的三个时期，跟毛毛虫化茧成蝶的历程极度相似。

除了茅台镇、以及茅台酒，在举国散落着十分多的酱香酒品牌，都是当年茅台酒播下的种子，这此中就有中国最严寒地区，东北边黑龙江的酱香酒品牌～北大仓。

早前的北大仓酒厂，是1914年创建于民国时期的“聚源永”酒坊，束缚后，转为黑龙江齐齐哈尔市场合公营酒厂，1957年在场合向导的大力支持下，西去取经，亲派武艺团队到茅台酒厂学习了三个月，带归来回头一箱子条记，大张旗鼓开头酿造“茅香型”白酒。

工艺、武艺可以学，条件可以创造，但是情况、天气、质料，即使是放在当今，仍旧是处理不了的困难，东北边的黑龙江和东北的贵州，天气上几乎不成相提并论，只能量体裁衣、加以改良，以东北边的黑土地高粱为质料，研发射合适东北边的“麸曲酱香型”白酒。

北大仓酱香酒一经面世，便行家业内惹起惊动，先后取得国度优质酒、非遗名录、中华老字号、地域标志保护产物等奖项和殊荣，90年代热销举国25个省市地区，年贩卖额高达1.4亿元，可谓是景色无穷。

市场厘革，可谓是瞬息万变，进入到新千年，北大仓在举国的景色不再，但是在东北边，尤其是黑龙江白酒市场，却仍然坚固，产地占比份额远超60%，才能不减当年啊！

新中国建立70余年，市场经济开放也有40多年，在白酒行业中，相似于北大仓这种履历的品牌和酒企不在少数，同为酱香酒的国康，就是古代版的“北大仓”。

国康人祖辈就在茅台镇酿酒，清代在宁静天国战乱中毁于一旦，家人颠沛流浪，束缚后举家回到茅台镇，宁静乱世才又重新创始了国康酒厂，以传统武艺酿造大曲坤沙酱香酒。

虽说在品牌着名度上，国康不及北大仓，但是行家业内、酱香酒小圈子里，依靠品格和信誉，也是获奖、殊荣多数，可谓行业标杆。

随着酱香酒的平凡化、亲民化，国康推出了一款才能重磅产物～康10年份老酱酒，以酒厂封坛窖藏10年的老酒为基酒，100%的大曲坤沙老酒，定价也切合国康的一向低调的作风，令一切酒友感受惊喜。

国康的酒体特征和风味口感，不同于北边的麸曲酱香酒，厚重感和醇和度十分突出，浓厚的酒香，条理丰厚，入口精致丝滑，能感遭到分明的厚重感，酯类因素繁复，一杯酒分三口，每口都能以为来自不同条理的酒香，一人喝酒，满室飘香，真的是绝不夸大。

国康的冬眠，一过就是百年，作为消耗者，要光荣碰到国康、北大仓这些白酒品牌，正由于不着名，才有了好喝不贵的品格，也渴望他们能持续据守品格，为酒友们酿好酒。