搞懂威士忌、白酒、白兰地等8大烈酒的区别，读这一篇就够了
威士忌、白酒、白兰地、朗姆等这些烈酒毕竟有什么区别？分明看上去这么像，为什么名字不一样？
入门威士忌，喝的是啥咱得先捋清晰。本文剖析了天下8大烈酒的不同，看完这篇，让你不再含糊。
1.中国白酒
【别号】烧酒、老白干、烧刀子
【质料】小麦、大米、玉米、高粱、糯米等粮谷
【制造历程】在酒曲及酒母等微生物的作用下糖化发酵，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而成。
【分类】酱、浓、清、米、凤5种香型
【稀有品牌】茅台、五粮液、牛栏山
2.威士忌
【英文名】Whisky（Whiskey）
【别号】生命之水
【质料】谷物、麦芽、玉米、黑麦
【制造历程】抽芽>研磨>糖化>发酵>蒸馏>装桶熟成>和谐>装瓶，此中抽芽和和谐不是必需项。
【分类】以苏格兰举例来说，苏格兰执法例定威士忌分为3大类——单一麦芽威士忌、单一谷物威士忌、和谐威士忌。其他局部国度和地区，也有别的相似的执法例定。
【主要产地】爱尔兰、苏格兰、日本等
【稀有品牌】芝华士、尊美醇、麦卡伦、山崎
3.白兰地
【英文名】Brandy
【质料】葡萄、苹果、樱桃等水果
【制造历程】采收>榨汁>发酵>蒸馏>熟成>和谐>装瓶，此中和谐不是必需项。
【分类】按不同维度可以分为很多类，大抵有：干邑、雅文邑、法国白兰地、其他国度白兰地、葡萄渣白兰地、水果白兰地等。
【区分品级】
以干邑为例，法定分级如下：
【主要产地】法国、西班牙、意大利等
【稀有品牌】马爹利、轩尼诗、人头马
4.朗姆
【英文名】Rum
【别号】海盗之酒
【质料】甘蔗
【制造历程】将甘蔗糖蜜发酵、蒸馏后制成
【分类】白朗姆、黑朗姆、金朗姆等
【主要产地】古巴、牙买加、美国
【稀有品牌】百加得、摩根船长、哈瓦那俱乐部
5.伏特加
【英文名】Vodka
【质料】大麦、小麦、马铃薯、玉米、黑麦等
【制造历程】伏特加的传统消费办法是用精馏法，将质料蒸馏至96%支配的酒精度，某些伏特加在蒸馏后约莫还必要使用活性炭过滤、吸附杂质，最初用蒸馏水浓缩酒精度至40-50%。
【主要产地】俄罗斯、波兰、瑞士等
【稀有品牌】相对伏特加、灰雁、斯米诺
6.金酒
【英文名】Gin
【别号】杜松子酒、琴酒
【质料】杜松子、谷物、植物香料等
图为杜松子
【制造历程】以谷物为质料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒作为基酒，增加以杜松子为主的多种药材与香料调味后，制造出的蒸馏酒。从某种水平上说，金酒就是一类用植物香料调过味的伏特加。
【分类】按咀嚼分类：辣味金酒（干金酒）、老汤姆金酒（加甜金酒）、果味金酒（芬芳金酒）
【主要产地】荷兰、英国、美国等
【稀有品牌】哥顿、植物学家、必富达、猴王、神话
7.龙舌兰
【英文名】Tequila
【别号】墨西哥的灵魂
【质料】龙舌兰茎部
【制造历程】采收>烹煮>发酵>蒸馏>熟成
【分类】
Blanco/Silver：分散译为“白色”“银色”，不熟成，或熟成不凌驾30天的龙舌兰。
Joven abocado：译为“年轻且顺口的”，也常被称为“Oro”(金色的）。金色龙舌兰和银色龙舌兰但是是一样的，不外前者由于到场调色，以是颜色为金色。
Reposado：译为“休憩过的”，颠末橡木桶熟成约2个月至1年的时间，展现淡金色，咀嚼较为浓厚且繁复，是市面上最稀有的龙舌兰。
A?ejo：译为“熟成过的”，基本上只需熟成凌驾1年的都是这个品级，寻常以为4-5年为最佳熟成限期，此中少数十分有数的低价产物比酒龄30年的苏格兰威士忌还高。
【主要产地】墨西哥
【稀有品牌】唐胡里奥、帕特仑、金快活、马蹄铁
8.日本清酒
【英文名】Sake
【质料】水、大米和酵母
【制造历程】精米>蒸米>制曲>制造酵母>制醪>上槽>过滤>火入>贮藏>装瓶>火入
【分类】
从风味来说可分为4大类：
薰：有甘美的水果香与幽静花香的日本酒。大吟酿就属于这个分类，算是日本当下最盛行的作风。
爽：日本酒中间也最平淡平和的酒种，适饮性超强。以本酿造酒和平凡酒居多。
醇：可以富裕的品味到米香与“鲜味”的清酒，纯米酒居多。
熟：果干、香辛料的作风十明白显，酒体重，入口世故。以古酒和熟成酒居多。
【区分品级】
依据精米步合的百分比，举行了平凡酒和特别号称酒的区分。
精米步合：日本清酒在制造历程中的特别工艺，即用来酿酒的米在磨米处理后还剩下几多的比例。精米步合越小，酿出来的酒越单纯，本钱也越高。
精米步合低于50%，就是最高品级的大吟酿了。
【稀有品牌】白鹤、白鹿、月桂冠、獭祭
必要分析的是，由于日本清酒并非蒸馏酒，以是实际上去说并非烈酒，只是局部人士在分类时将其列入，因此本文顺带提及。
以上就是天下8大烈酒的不同。你看懂了吗？
接待批评指正，也接待批评区留言，说说你除了威士忌还喜好哪种烈酒，大概关于烈酒另有哪些熟悉，批评区等你~
