“名副其实”的5种酱香酒，比茅台便宜多了，常喝的都是懂行的

幽香、浓香、酱香，是白酒传统的三大香型，在数十年的市场体现上是“你方唱罢我下场”，各领风骚很多年，而近些年来酱香型白酒“异军突起”，倍受人们追捧，冲破了长时间由浓香、幽香型白酒把控的“主流”白酒市场，酱香酒的价格也是节节高升，以茅台为代表的酱香型白酒乃至到了“买到就赢利”的地步，市场产销两旺。

但是白酒的香型并没有优劣上下之分，不管是幽香、浓香照旧酱香，都有各自的好酒，爱不爱喝全凭口感喜好。但酱香型白酒更受“老酒鬼”的喜好，酱香型的酿造工艺比力共同，酒的条理感比力丰厚，入口后酒香也更厚重一些，这种共同的“酱香味”但是也是一把双刃剑，有人趋附者众，有人却不怎样喜好，尤其是对一些喝酒时间不长，酒量比力小的人愈加不友好。

赤水河流域的酱香酒“金三角”

说到酱香酒不得不提赤水河流域，赤水河属于长江的主流，水中的矿物质让河水展现弱酸性，入口微甜，用作酿酒用水可以提升酒的品格，酿出的酒尤为甘美。而酱香型白酒的主要产区也几乎全在贵州赤水河流域，最为出名的茅台镇不到200平方公里的土地上，就坐落着大轻重小四五百家酿酒厂，素有“川盐走贵州，秦商聚茅台”的佳誉，酿造的白酒几乎满是酱香型，但真正名望大的酒厂却没有几家，酿酒固然不是一件太难的事变，但酿出真正的好酒可一点也不容易。

好的酱香酒，会依照“坤沙”工艺“和“12987”工序流程，坤沙但是大局部是说一种高粱的原质料，遵义当地产的红缨子高粱微小、色红，以是当地称为“沙”，这个高粱还分完备的高粱和磨碎的高粱，用完备的遵义红高粱酿出来的酒，出酒率低，品格极高，被称为坤沙酒。用遵义周边大概外地的高粱酿造的白酒也可以称为“坤沙酒”，这也是为什么茅台镇酒厂浩繁，消费工艺也差不多，但真正能酿出好酒的却凤毛麟角的缘故，好的当地红高粱都被大酒厂收买走了，酿酒质料差，酿出来的酒天然也比不上这些着名的酱香酒。

别的另有“碎沙酒”，就是用磨碎的高粱酿的酒，出酒率高，品格寻常。

而“翻沙酒”，用的是制造坤沙酒9次蒸煮后，丢弃的酒糟再到场一些新高粱和酒曲酿造的酒，本钱比力低，寻常用作低端酒的消费，如茅台迎宾就是翻沙酒。

了解完酱香酒的一些基本知识，保举给各位5种价格不贵，品格却很高的酱香酒，都是正儿八经的“茅酒”，懂行的也是常夸这5种酒。

1、珍酒

珍酒也是贵州的老牌酿酒企业了，始建于1975年，常常喝酒的“老酒鬼”对这种酒印象应该是比力深入的，在90年代的时分以前风行举国，是贵州两大酱香白酒品牌之一，被称为“酒中珍品”“易地茅台”，酿造质料精选当地红缨子糯高粱，接纳优质赤水河流域山泉水，传承正宗茅台酿造武艺，据守传统大曲酱香酒酿造工艺，本着“让更多人喝上好酱酒”的愿望，珍酒的产物线也是相当的丰厚，从百十元的“口粮酒”到几千元的“年份酒”，不管是本人喝照旧宴请，都可以满意不同的酱香酒喜好者品鉴的需求。

2、习酒

习酒如今是茅台团体的全资子公司，茅台王子酒大多是习酒厂消费的，但原习酒厂也是有深沉汗青传承的，其前身为创建于明清时期的殷、罗二姓白酒作坊，酿出的酒在事先就享誉云贵高原，八十年代后，习酒多次被评为省优、部优、国优产物，习酒的酱香型在酒友中的口碑相当不错，并且有好几种几十元的“平价酒”，被当成口粮酒的很多。

3、金樽酒

金樽酒是来自怀仁市茅台镇的一家比力大的酒厂，根正苗红的酱香酒企业，金樽酒厂的酿酒工艺严厉依照古法，接纳和茅台用料一样的红缨子糯高粱酿酒，一年一个消费周期，两次投料，九次蒸煮，八次发酵，七次取酒，足年窖藏，入口顺滑，酒香浓厚醇厚，是酱香酒中的典范，价格中档，合适自饮、宴请。#什么酒才有资历算纯粮茅香#

4、潭酒

潭酒是四川古蔺县宁静古镇走出的酱酒奇葩，以前取得过“国际特别金奖”，被授予过“天下名酒”的称呼，在古时古蔺属夜郎国，位于川、黔交界的赤水河滨，当地也盛产糯高梁，制酒工艺精深，酒质相当优质，微黄纯透，酱香突出，陈香温馨，醇厚绵柔，价格相当的亲民，坤沙的口粮酒能做到几十元一瓶。

5、赖茅

赖茅为什么会有这个奇异的名字，约莫很多人都不晓得。1929年贵阳估客周秉衡在茅台村创办“衡昌酒房”，消费“衡昌茅台”，1941年赖永初接受该酒房，将消费的酒改成了本人的姓氏“赖茅”，1953年茅台镇的王茅、华茅、赖茅兼并，才有了如今的茅台酒厂，而“赖茅”这个商标也不休是茅台公司的注册商标，是正儿八经的“茅酒”，和茅台的工艺标准、质料几乎都是一样的，色香味都逊色于任何一款酱香酒，但赖茅酒的商标以前被打消过，市场上有很多“小作坊”仿制，质量乱七八糟，置办的时分要注意辨别。